① 关于一部葡萄酒电影 《恋恋葡萄园》 Premiers Crus
写在前面
快到年末，排挡上映的电影一波接一波，大多以「都市爱情」为主。在“油腻的鸡汤”刺激下，内心肿胀。有种深深的被「塞满」之感，只想找个出口去「掏空」。
在自己的小词典里，「掏空」就是去找个安静的地方，把吸收的「负能量和垃圾资讯」全部释放，然后做点自己喜欢的事情，偷个懒，撒个欢儿，装点养料，插上鲜花~ 【酒公子·漫生活】主题文章也写了一段日子了。不知道我们为你可能乏味的周末提供的「精神鲜花」还是否安好？
天气转凉的周末其实最适合宅在家，拉上窗帘，找个最舒服的姿势，倒上一杯红葡萄酒，看一部电影，聊会儿天，消磨一个下午的时光。
在你决定选择哪部电影之前，如果正好看到了这篇文章，又正好选择了我的推荐。这应该是我的小确幸！
推荐电影 ：《 Premiers Crus》
这部电影的中文译名为：《恋恋葡萄园》。这是我在巴黎返回北京的飞机上意外发现的法国电影。讲述的是法国勃艮第葡萄园的故事。 “Premier Cru” 指的是勃艮第葡萄酒分级中的一级园，这部电影正是围绕着勃艮第的一座酒庄展开的故事。电影主线故事虽然不难，可背后的文化知识还是需要了解的，不妨让我带着你了解完电影中的文化背书，再次回顾这部电影，你一定会有新的收获！
PS：因为会提到电影里的很多剧情的文化背书，所以不免有剧透的风险。前方高能，大家请各自按需做好准备。
情节介绍
Domaine Maréchal（这是虚构的酒庄名称）是一家位于勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）Alxoe-Corton 村拥有二百多年历史的家庭式酒庄。其拥有风土（Terroir）条件非常好的4公顷葡萄园，其中Alxoe-Corton的一级田（Permier Cru）曾是酒庄昔日为之骄傲的酒款。然而，酒庄的经营却因为固执的庄主François Maréchal与妻子的离异及其儿子Charlie Maréchal 的出走，而变得每况愈下，直至濒临破产甚至会面临被日本大财团或邻居酒庄收购的危险。
男主人翁Charlie Maréchal自从离家后，靠自己的能力在巴黎一跃成为了葡萄酒行业内知名的酒评家，过着十分风光的日子。最初因不愿意继承酒庄而出走的他，在危难到来时却为了保住世代相传的葡萄园，毅然决定放弃酒评家风光的生活，做起了酿酒人，开始接手经营酒庄。然而 Charlie 在如何改革酿酒方式等问题上，与其父发生了很多的矛盾和分歧，尘封的往事也渐渐浮现。
文化背书
剧情片段 ：第一次酿酒的 Charlie 大胆采用最原始、自然的方法酿酒。用马匹翻土，脚踩破皮，混凝土池发酵，陶土罐陈年等方法，力图展现葡萄园的风土。电影中有一个情节：Charlie为了等到葡萄达到最佳的成熟度再进行采摘，不惜两次把他父亲找来的采收队赶走，父子俩吵了翻天！但就在这不断的冲突中，父子之间加深了了解，多年的积怨也逐渐化解。
马匹翻土
首先解释一下葡萄园为什么要翻土。葡萄园翻耕，深度为15～20厘米，既可使土壤疏松，增加土壤氧气含量，又可增加地温，促进发芽。深翻可提高土壤的空隙度、增加土壤含水量、改善土壤结构、促进微生物生长，有利于根系生长，促进地上部的生长发育和地下根系的生长发育保持平衡，改善土壤理化性能，活化土壤，增加土壤团粒结构，是获得高产、优质、高效的葡萄重要栽培技术。而使用马匹来进行翻土，一方面是回归传统的酿酒方式，另一方当然也是减少机械化操作对葡萄的影响啦~其实葡萄酒也是个很玄的东西。
脚踩破皮
脚踩葡萄来获取用于发酵的葡萄汁，这是一种最古老的压榨葡萄汁的方式。在没有机械化压榨之前，都采用这种人工方式操作——用脚踩踏以酿造出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘们来完成的。后来逐渐演变成一种庆祝葡萄丰收的仪式。
葡萄皮是用来萃取单宁和色素的，虽然葡萄籽里面也有单宁，但是被踩破的话会有苦油。脚踩可以实现轻柔压榨，不会把葡萄籽压破，也不会把葡萄皮踩成干巴巴的渣滓，这样得到的葡萄汁风味较好，酿造出的葡萄酒不会有苦味，不会破坏葡萄酒的口感。葡萄牙深深的表示：他们在此过程中发现脚踩葡萄酿的酒就是不一样。
混凝土发酵池
恒温是混凝土发酵池最主要的功能。它就像一个自然的绝缘体，将外界环境和内部完全隔断，不管里面装的是什么，都可以保持一个恒温的状态。其恒温特性可以创造一个稳定的发酵环境，使酿酒酵母在没有温度波动的情况下自然地工作。
所有的橡木，不管是法国橡木还是美国橡木，多多少少都会给葡萄酒添加一定自己的元素，不关你是想要还是不想要；但是混凝土发酵罐则是一个不折不扣的“中性”容器，不会额外给葡萄酒增加“香气”，反而能够呈现最本质的风土。
陶罐陈年
陶罐陈年的这个方法的灵感，来源于格鲁吉亚将白葡萄酒和葡萄皮一同发酵的先例，陶罐都采取手工制作，这样是为了确保罐壁足够薄，从而增加空气交换，并使用原始的、未经处理的陶土。陶罐是中性的，没有任何味道，但与木头相比孔隙率更高。电影中男主人翁这样做的目的是令葡萄酒更圆润，但保持葡萄品种和风土的特性。
剧情片段 ：有一幕父子俩把酒谈心，儿子给老爸喝的是1966年的Romanée Conti (这是父亲开始酿酒的第一个年份)，勾起了他不少的回忆。虽然，在尝试新方法的过程中碰了不少钉子，但Charlie在其酿酒师妹夫Marco及隔壁酒庄（同时也是竞争对手）的青梅竹马恋人Blanche Maubuisson 提供的采摘葡萄最佳时机的秘诀帮助下，终于酿出了十分出色的Alxoe-Corton Premier Cru, 重振了声誉，挽救了酒庄。
葡萄采摘时机
早摘葡萄所酿葡萄酒酸度较高，晚摘葡萄所酿葡萄酒甜度较高。通常会从以下几个方面来判断葡萄是否适宜采摘:
1. 糖成熟。葡萄的含糖量决定了最终所酿葡萄酒的酒精强度和口感。
2. 酸度。检测葡萄的酸度是否已经降到足够低，以酿出酸度平衡的酒。
另外，我们也要看葡萄整体的生理成熟度（皮和籽的颜色、葡萄的味道、单宁酸等）。如果单宁酸度不够，可能导致成品酒有种口感不佳的苦味。
除了可以采摘样本送到实验室去做糖、酸及PH值化验分析这些科技手段以外，要了解葡萄的整体成熟度，最好还是采用我们多年来的老办法——通过葡萄的香气和味道来判断。然而，即使是在葡萄园亲手采摘葡萄，也要讲究方法，有条不紊地进行。因为即使是同一根葡萄藤上的果实，受阳光照射的程度、是否有叶子覆盖等，葡萄成熟的程度都不同。
酿酒师会依靠舌头去尝，来判断是否可以采摘。据郭阳老师说，当可以采摘的葡萄是咬下去葡萄籽是酥脆的口感，也就表示葡萄已经全面成熟，收获季节就可以开始了。
这部影片于2015年上映，导演Jerome Le Maire身兼编剧，关于葡萄酒方面的内容拍得十分专业和到位，然而有关父子之间的冲突，与隔壁酒庄之间的爱恨情仇，都使得影片的情节更加引人入胜，一点也不闷。演员的选角很贴近生活，和我见过的很多法国酿酒人很相似，表演一流。还必须赞一下影片的摄影David Ungaro，把勃艮第葡萄园拍得美轮美奂。
影片虽然是以葡萄酒为线索，但实际上讲的还是人，是亲情。在勃艮第酿酒哲学里，所谓的风土“TERROIR”正是讲究的天、地、人三个要素融合。葡萄种植原本就是靠天吃饭，天气的好坏造就了年份的差异，这一点人是没有办法改变的。而地，是祖上传下来的，好地有好的风土，才能出好的酒。唯有人这一点，变数最大，能够一脉相承延续下来，经久不衰的家庭式酒庄，很大程度上靠的就是亲情的维系。
最后祝大家周末观影愉快~
轻学术，慢生活；你专一，我专业。Drink GoodWineYou Will be Fine。来了啊，一起喝~
② 有一个3d电影开始是荡秋千用葡萄塞下边叫什么名字
你说的怕不是——金瓶梅2
③ 一部搞笑电影,里面情节是学员犯错了,教练叫两个人去找十粒水果,一个学员找回了葡萄，教练要他塞进屁股
1)某地发生了大地震，伤亡惨重，收音机里不断传出受灾情况以及寻人启事，一位老大爷一直在注意收听收音机的报道。有人问他：“收音机里播放过你孙子的消息了吗？”他回答说：“没有。”接着他又说：“但我知道我孙子肯定平安无事。”请问他是怎么知道的？ [答案：播音员事他孙子] 2)小王是一名优秀士兵，一天他在站岗值勤时，明明看到有敌人悄悄向他摸过来，为什么他却睁一只眼闭一只眼？ [答案：瞄准射击] 3)小明把闹表调到早晨六点钟，他在五点多就醒了，可他不知道闹表塞到哪去了，你能帮忙吗? [答案：等到六点闹钟响] 4)什么门永远关不上? [答案：足球门] 5)为什么大雁秋天要飞到南方去? [答案：走太慢] 6)打什么东西毫不费力? [答案：打瞌睡] 7)船边挂着软梯，离海面2米，海水每小时上涨半米，几个小时海水能淹没软梯? [答案：水涨船高，永远不会淹没] 8)南来北往的二个人，一个挑担，一个背包，他们没争也没吵，也没有人让路，却顺利的通过了独木桥，为什么? [答案：都朝北，不碰头啊] 9)月亮上去过外星人吗? [答案：有，地球人去过] 10)盖楼要从第几层开始盖? （从地基开始） 11)9月28日是孔子诞生，那10月28入是什么日子？（孔子满月) 12)小伟家有三兄弟，老大叫大宝，老二叫二宝，老三叫什么？(小伟) 13)丽丽让爷爷多玩玩“脑筋急转弯”，他的理由是是什么？(防止爷爷得老年痴呆症) 14)什么照片不用把面部拍摄进去？( 什么照片都可以 ) 15)什么虎吓人但不咬人？( 布老虎 ) 16)什么东西越擦越黑？( 黑板越擦越黑.) 17)对与错的中间是什么？( 对于错中间是"与".) 18)放烟火时为什么不会射到星星？( 因为星星会"闪".) 19)世界上什么样的菜放多少盐也不咸？－－咸（菜）
参考资料： 我大脑
评论 | 1 0
2011-12-13 19:25 热心网友
、什么人是不用电的？拉屎
评论 | 0 0
2011-12-15 21:42 ﹌糖菓菋℡☆ | 三级
问题 答案怎样照相能最快看到相？ 往镜子前一站，就能最快看到自己的相。人睡不着觉通常会做什么？ 闭目养神。谁整天买鞋自己不穿，却给别人穿？ 卖鞋的人。什么东西总是比别人先进家门？ 钥匙。什么地方的人最容易死亡？ 医院里的病人。射击时，什么东西最容易打中？ 空气。怎样避免爆发第四次世界大战？ 先避免爆发第三次世界大战。世界上哪一个海不产鱼？ 辞海。动物园里哪一种动物最多？ 蚂蚁。什么东西一躺下就变小？ 11一躺下就变二。什么人最爱自讨苦吃？ 爱吃苦瓜的人。什么样的山和海可以移动？ 人山人海。什么广告最爱讲甜言蜜语？ 糖果广告。一只啄木鸟和一只鸽子去送信有什么好处？ 会敲门。什么房总是没有人住？ 空房。北京有多少种浴室？ 两种。男浴室和女浴室。东方人和西方人最大的区别是什么？ 位置不同。为什么猫总是要捉老鼠？ 因为主人喜欢。什么花经常和人们在一起？ 棉花。聪明人比蠢人多了点什么器官？ 心眼。什么人最怀念故乡？ 思想家。日本的投降书是在哪里签署的？ 在纸上。什么样的鳄鱼最好看？ 玩具鳄鱼。什么东西小朋友经常要费时间找？ 答案。手指与手指甲之间有什么东西？ 细菌。动物园的工作人员最怕什么动物？ 得了传染病的动物。五个头八只脚踩地两只脚悬空，这是什么？ 一人坐轿四人抬。什么人整天和坏人在一起她的父母却不管？ 狱警。人脚有10个脚趾头，六只脚有多少个脚趾头？ 30个。什么东西婴儿也经常制造？ 噪音。做皇帝有什么好处和坏处？ 好处是随时赐人死，坏处是随时被人刺死。什么书是为小孩子设计的？ 出生证明书。没有本事的人靠什么吃饭？ 靠嘴吃饭。黑人最怕在哪里打仗？ 雪地里。什么人的世界观念最强？ 修钟表的人。
④ 外国爱情电影关于葡萄的叫什么名字啊
我看过啊，是云中漫步。
⑤ 一部美国搞笑的电影一个男调情把葡萄放女的肚几眼上一弹出来吃掉
电影的中文译名：《反斗神鹰》共两部。主演是和道格拉斯在电影《华尔街》中演搭档的查理辛。
⑥ 求 一部外国电影 其中有一个镜头是收获葡萄 制作葡萄酒 很多人欢乐的踩葡萄 二战为背景
云中漫步网络名片
云中漫步二战结束后，怀乡情切的大批美军士兵踏上了旧金山港回到亲人的怀抱。然而保罗·萨顿却未能等到他的妻子。直到夕阳西沉他才孤单落寞地向家里走去，但家中却已发生了变化。妻子贝蒂一心想要发财，对远征归来的丈夫漠不关心，十分冷淡。夫妻两人感情上出现了裂痕。保罗无意留在毫无温情的家中，于是再次离家去找工作。
目录
电影简介基本信息
演职员表
制作发行
上映日期
剧情介绍
相关评论
幕后制作
穿帮镜头
精彩对白
内地电视基本信息
主创人员
演员名单
剧情梗概
网络小说基本信息
内容简介
同名网文电影简介 基本信息
演职员表
制作发行
上映日期
剧情介绍
相关评论
幕后制作
穿帮镜头
精彩对白
内地电视 基本信息
主创人员
演员名单
剧情梗概
网络小说 基本信息
内容简介
同名网文
展开 编辑本段电影简介
基本信息
中文片名云中漫步
英文片名A Walk in the Cloud 更多中文片名真爱的风采(香港)、漫步在云端(台湾) 更多外文片名A Walk in the Clouds、 Caminando por las nubes .....(Mexico) Paseo por las nubes, Un .....(Mexico) 影片类型爱情 / 剧情 / 战争 片长102 min 国家/地区美国 墨西哥 对白语言英语 色彩彩色 混音杜比数码环绕声 评级Rated PG-13 for moments of sensuality and war action. 级别 Australia:PG Singapore:PG Argentina:Atp Portugal:M/12 Chile:TE USA:PG-13 Finland:K-12 Sweden:11 UK:PG France:U Spain:7 Germany:6 Netherlands:AL 制作成本1,000,000 (estimated) 制作日期1994年7月27日 - 1994年10月7日
演职员表
导演阿方索·阿雷奥 Alfonso Arau 编剧 Piero Tellini .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) and Cesare Zavattini .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) and Vittorio de Benedetti .....(1942 screenplay Quattro passi fra le nuvole) Robert Mark Kamen .....(screenplay) and Mark Miller .....(screenplay) & Harvey Weitzman .....(screenplay) 制作人 James D. Brubaker .....executive procer Bill Johnson .....co-procer Stephen Lytle .....associate procer Gil Netter .....procer 大卫·扎克 David Zucker .....procer Jerry Zucker .....procer 演员 基努·李维斯 Keanu Reeves .....Paul Sutton 埃塔娜·桑切斯-吉永 Aitana Sánchez-Gijón .....Victoria Aragón 戴博拉·梅西 Debra Messing.....Betty Sutton 安东尼·奎恩 Anthony Quinn .....Don Pedro Aragón 吉安卡罗·吉安尼尼 Giancarlo Giannini .....Alberto Aragón Angélica Aragón .....María José Aragón Evangelina Elizondo .....Guadalupe Aragón 弗莱迪·罗德里格兹 Freddy Rodríguez .....Pedro Aragón, Jr.
制作发行
摄制格式35 mm 制作处理方法Spherical 洗印格式35 mm 胶片长度2863 m 幅面35毫米遮幅宽银幕系统 发行公司 20世纪福克斯家庭娱乐公司 20th Century Fox Home Entertainment [巴西] ..... (2002) (Brazil) (DVD) Abril Vídeo [巴西] ..... (199?) (Brazil) (VHS) Gativideo [阿根廷] ..... (Argentina) (video) 特技制作公司Illusion Arts Inc. [美国] ..... (special visual effects) (as Illusion Arts) 其它公司 Milan Records ..... soundtrack Pacific Title [美国] ..... titles and opticals
上映日期
日本Japan 1995年5月27日 美国USA 1995年8月11日 西班牙Spain 1995年9月15日 瑞典Sweden 1995年9月15日 澳大利亚Australia 1995年10月19日 丹麦Denmark 1995年11月10日 英国UK 1995年11月17日 葡萄牙Portugal 1995年11月24日 法国France 1995年12月20日 德国Germany 1995年12月21日 波兰Poland 1996年1月5日
剧情介绍
在火车上，保罗结识了美丽的姑娘维多利亚·阿拉贡。两人十分投缘。路途中保罗细心地照顾维多利亚。在感激之余，维多利亚向保罗倾诉了自己不幸的遭遇：她家经营着一个葡萄园，父亲的思想十分保守，现在是一家人团聚的日子，但她却在怀孕后被男友抛弃。 她不知道回去后该如何面对家人。保罗决定帮助维多利亚。他想出了一个计策：他以夫妻的名义和维多利亚一起回家，之后偷偷溜走，使维多利亚能够推卸责任。于是保罗和维多利亚一同来到了那个景色怡人的葡萄园。阿拉贡一家人对保罗的到来反应不一。维多利亚的父亲对女儿的作法十分不满，对待保罗的态度也十分专横；而维多利亚的母亲和祖母则对他以礼相待；维多利亚的祖父——族长唐·彼得罗则十分喜欢保罗。到了晚上，保罗和维多利亚在家人面前佯装亲热，但就寝时却又同床不乱。夜幕降临后，人们在葡萄园里点燃篝火，用浓热的烟雾来驱赶寒气，以免葡萄被冻坏。保罗和维多利亚一起参与了劳动。 他深深地为葡萄园中的美丽景色所吸引。同时，他与维多利亚之间也开始产生了爱情。在唐·彼得罗的邀请下，本想悄然离去的保罗决定等到采摘葡萄的收获仪式结束后再走。保罗与人们一起劳动。这里的生活深深地吸引了他。在欢庆的气氛中，保罗抱起了维多利亚，两人拥吻在一起。炽热的爱情之火在他们心中燃烧。晚宴上，维多利亚的父亲公布了保罗和维多利亚的喜讯。然而，保罗这才想起他还有妻子，他必须回到妻子的身边。于是他不辞而别，回到了旧金山。但回到了家后，他却发现妻子早已另有所爱。保罗如释重负地在离婚证书上签了字，便又马不停蹄地赶回葡萄园，前往维多利亚的身边。
相关评论
一句话评论A man in search. A woman in need. A story of fate.
幕后制作
本片改编自1942年的意大利影片《云中四步》（Four Steps in the Clouds），由墨西哥导演阿方索·亚罗（《巧克力情人》）执导。全片以金黄的怀旧色调来诉说一段气氛朦胧的爱情故事，并伴以浓厚的拉丁风味，部分片段维持了导演擅长的魔幻写实手法，葡萄园的美感亦相当怡人。美国人觉得影片太腻，但对于东方口味则正合适。 本片外景地选择了加州的Napa Valley，美国著名的葡萄酒产地，加上风景优美，令无数看过此片的影迷心驰神往。维多利亚来自一个西班牙裔的家庭，因此本片充满了拉丁风情，尤其是保罗在维多利亚窗前唱情歌的那个场景。
穿帮镜头
混杂：1.在包厢里和他父亲说话的时候，保罗的发型变换了好几次。 2.在男主角为了防止穿帮给女主角戴巧克力盒子里的戒指时，他是用左手戴的，可以看到无名指上有一枚真戒指。而他给自己戴时，左手无名指上便没了那个真戒指。
精彩对白
Don Pedro Aragon: Talking between men and women never solves anything. Where we think, they feel. They are creatures of the heart. -------------------------------------------------------------------------------- Don Pedro Aragon: Newlyweds. What else do they do but make love and war? -------------------------------------------------------------------------------- Guadalupe Aragon: You must see it through. Your fate. What brought you here. -------------------------------------------------------------------------------- Paul: I know that she is good and strong and deserves all the love this world has to give. Can't you see that, how wonderful, how special she is? -------------------------------------------------------------------------------- Alberto Aragon: My daughter can trace her roots back 400 years to the best families in Mexico. -------------------------------------------------------------------------------- Paul Sutton: She's like the air to me. -------------------------------------------------------------------------------- Alberto Aragon: Just because I talk with an accent doesn't mean I think with an accent. -------------------------------------------------------------------------------- Don Pedro Aragon: Clothes are like family. You have to live in them for awhile before you have the perfect fit. But you are doing great. Paul: I don't if everyone would share your opinion. Don Pedro Aragon: Well, it's not easy being in charge. It's not easy for me. It's not easy for him. Every man has to find his own way. But I have faith in my son. And I have faith in you. But your fly is open. -------------------------------------------------------------------------------- Victoria Aragón: We can sleep in Pedro's room. María José Aragón: In that teeny-tiny little bed? [laughs] María José Aragón: On your wedding night? Ay hija, no. You need room, to maneuver. Victoria Aragón: Mommy!