A. 为什么许多古老的纪录片里人物的动作都比较快
在电影初期的初期(主要是默片)，拍摄和放映影片的运转速率为每秒16格画幅。而后来直至现在，拍摄和放映的速率是24帧/秒。用现代24帧/秒的放映设备播放16帧/秒的胶片，当然人物动作都快了。
B. 为什么最早期的电影都会发觉到人物的动作会很快，不协调
因为电影放映技术方面的原因。最早的是用手手摇胶片来进行放映。手的运动没有一定的规律。后来是胶片式的。这种也有一定的放映时速度不是太同步。到后来的数字放映后就没有这样的原因了
C. 为什么早期的电影画面里的人看起来动作很快
当时设备不行胶片的帧数低所以显的人动作就快
D. 为什么早期的黑白片人们的动作都会看起来很快
是电影拍摄时的帧幅问题，早期是每秒20幅，现在是每秒24幅。现在的放映机都是每秒24幅，所以早期电影作动就显得快了。
E. 我看那些古装武打电影，打架那些动作好像有点慢，而甄子丹拍的那些电影打斗的动作就特别快，这是为什么...
因为制片方在后期播放是事前处理了下，给部分情节加速好模糊处理，以前的武侠片也加速了不过由于不需要突出个人英雄主义的镜头·所有整体加速没有太快。
F. 香港以前电影看起来为什么画面像快进了一样，人物动作很快，感觉fps比普通视频更流畅。
我想你说的是动作片吧？
以前的电影用的是胶卷拍摄，而且早期计算机还没普及之前，还是用人手剪切电影的。
说到动作片，根据洪金宝、曾志伟在电视节目上透露，一般香港动作片，武打片，都是快镜头，也就是说拍摄的时候其实演员打得很慢很慢，动作很慢，到了电影，就通过人手剪切等技术，以快镜头播放。
其实道理很简单，演员是演戏不是搞拳击，太快的话，力道，位置不好掌握，待会不小心打伤了进医院，没了演员，那剧组怎么办？等演员伤势好了再拍？电影拍摄时期分分钟都是钱。还有一些动作片，追逐镜头也是。还有车片，追逐片，都是这样，不仅以前，现在也是，头文字D，还有现在的动作片，你看香港电视台动作片选秀节目，其实现场打的速度是很慢的。
但是除了一个人是例外，就是李小龙，据他们说，只有李小龙一个的电影，武打戏份的时候，给观众看的都是慢动作重播，特别是出拳，如果以正常速度播放，观众根本看不到出拳，好像拍摄李小龙要每秒至少120FPS以上才能捕抓到他出拳的动作，然后再以以前可能是每秒24帧去播放，当然当中应该有剪辑还有速度的调整。
G. 为什么那些老电影中，人的动作都比较快
是，拍摄时胶片转速慢，然后用正常的速度放映胶片
H. 为什么老电影中人物的动作感觉都比较快呢
你是说那种黑白老电影吗？
是因为那时候的胶片是以24帧/秒的速度拍摄的，而现在一般是采用36帧/秒，所以当24帧/秒的片子在现在以36帧/秒的速度播放时，你就会觉得速度变快了。简单的说，也就是原来维持1秒（24张）的动作，现在36分之24秒就放完了，明白了吗？不知道我这样解释可以吗？
I. 为什么看很早起的电影短片时，尤其是默片，总感觉里面的人动作都快了一些
我们现在看默片觉得被加速的原因是可以解释的，不是下面那个回答的那种扯淡原因，因为默片也有很多严肃的内容。不是只有卓别林，还有格里菲斯和其他大佬，比如卢米埃儿和梅里艾。
在总的说来，就是早期默片使用手摇摄影机和手摇放映机，摄制和播放的标准都不规范统一。我们现在看的默片是从那个时代的东西上转存到我们的现代设备上播放的，二者的差异导致了我们观看到的效果不同，就像我们现在用全面屏手机去看古早的功能机界面一样，会不习惯。
具体方面需要了解一下这几个知识点：
1）电影拍摄和放映的原理。什么是视觉暂留，什么是画格。
2）早期电影摄制和放映的状况，各种因为技术和商业原因导致的问题，就和我们要问为什么汽车刚发明的时候都跑不到八十码一样。
可以看看链接，这是另一个网络问答。https://..com/question/938945894313726252.html
J. 为什么感觉以前的武打片动作很快，现在的北京满
因为以前有功夫的武打明星很多，他们都是练过的，自然就带动其他人把武打动作做得更好。
现在的明星，别说练武，有演技的都不多，基本靠颜值吃饭，要不就是唱歌什么的出名了转演戏。这样的演员，没有基础，就算套招也很少有人能够熟练，自然就会慢一些了。
以前的吴京、成龙、李连杰这些人都是学过武术的，现在你看还有几个新一代明星是学过武术的？