① 蒸大龙糕做法
材料: 糯米(江米)2千克 白糖1.5千克 猪肉300克 熟白芝麻50克 红枣100克 瓜子仁30克 糖冬瓜条50克
制作方法:
1.先将糯米拣、洗干净,在清水中浸5小时后,磨成米浆(或用擀面杖擀碎),装在粉袋里稍沥去水分,将粉团倒在盆里,搓碎成稠米浆。
2.取一净锅,放入清水300克,加白糖,上火烧至糖溶化成胶状时,离火。
3.将糖浆慢慢倒入米浆中拌匀,再掺入猪油搅匀,揉透。
4.取一方饭盒,在里面擦遍油,再将糖粉浆分数次倒入盒内。每倒一次粉浆,摊平,面上放些红枣(洗净)、糖冬瓜条、瓜子仁,然后再倒粉浆。如此几次即可上笼。
5.在沸水锅上用旺火蒸2个小时取出,糕面上撒些白芝麻即成。
6.吃时,将糕切成片,回笼蒸热或再用油煎皆可。
② 蒸八宝饭怎么做
八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点,属于浙菜系,该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成;糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
简介: 由八种原料做出的这道糯米饭,香甜软糯,色美味更美,制作也容易。赶紧来试一试,在过大年的家宴里呈上,添味更添喜庆色彩。
材料: 糯米300克,白糖2汤匙,黄油1汤匙,色拉油1/2茶匙,红豆沙200克,烤核桃仁20克,红枣5个,烤南瓜籽仁3克,烤花生米3克,糖水桔瓣10瓣,去皮菠萝1片,净化水450毫升
烹饪方法:
1.将糯米淘净,放在冷水中泡50分钟,捞出沥干,放入电饭锅,加入450毫升净化水,按照电饭锅说明把饭煮熟,制成糯米饭。舀到大碗里,稍凉2分钟后加入白糖、黄油,拌匀备用。
2.红枣洗净,用温水泡30分钟,去核,切成两半。将烤南瓜籽,花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。
3. 取直径为18厘米的浅碗1个,用色拉油将碗内抹一遍,防止粘连。把菠萝片放碗底中间,将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心,呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭,铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里,填满至碗口,压平。蒸锅内加入足量的水,将碗放入蒸锅蒸格上,盖上锅,用中偏大火蒸约25分钟,使糖油及其它味道渗入饭里。
4.蒸好后小心取出碗,冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子,将碗倒置在盘上,使糯米饭完整倒出摆盘即好。
③ 奶制品的制作方法
自制奶酪的做法:
主料:全脂牛奶1000g、淡奶油200ml、柠檬2个
辅料:盐5g纱布1块
1、准备材料,柠檬挤出汁备用。
④ 简单营养丰富又好吃的早餐饭团,究竟是怎样的做法
先来张照片看看吧!觉得好吃,可以跟晨光要更加详细的烹饪步骤哦!这款早餐饼算是意大利披萨的一个简易变种,他用到了披萨的一些制作理念,将繁复的排料省略,同时也去掉了费力的揉面过程。
但味道上却并没有缩水,反而有了一些最传统披萨的味道,通过简单的基饼与奶酪的搭配,让你充分体味到面食的原本香气。
晨光以为披萨最为灵魂的部分就是他的基饼,通过高温烘烤之后,将加放食盐的面团烘烤出酥脆香甜的味道。
所以想要烤出一个好的披萨,基饼的制作至关重要,在食谱的后半部分,晨光会着重为大家讲解面粉的选择与烘焙技巧。
因为这款简易披萨将大部分常见的披萨配料都省略掉了,所以除了食盐与白糖之外,芝士与奶酪的使用与选择就非常关键了。
他们能为这张朴实的面饼提供更多风味上的改善,让你的早餐饼香气浓郁,也不会觉得口味单一,同样这些详情也会在后文中着重解释。
⑤ 浙江地区我吃过的一种蟹黄味瓜子仁,记得好像是1.5一包,很好吃,不知道叫啥名字,有图最好
橙子又叫金环、黄果,属芸香科植物香橙的果实,原产于中国东南部,是世界四大名果之一。橙子有甜橙和酸橙之分,酸橙又名缸橙,味酸带苦,不宜食用,大多用来制取果汁,很少鲜食,一般鲜食以甜橙为主。
应该就是酸橙,味微苦。
⑥ 为什么没人把花甲去壳炒呢炒出来壳又不吃,直接去壳炒不是更好吗
直接去壳炒不是更好吗?这个问题比较有趣,饭店吃这么多次没有去壳炒的,我曾经自己家里试验过扒掉外壳炒,确实很难吃。那么问题来了为什么带壳炒比较好吃呢?
花蚬子还可以搭配火锅一起吃,这锅底是不是有点奢华啊!鲜味盖过大虾!三元五元元钱买不到什么海鲜,但是能买到最鲜美的花蚬子,比起什么螃蟹大虾的接地气,轻轻触碰张口的花蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,只有新鲜的花甲炒起来才好吃,市场也有扒掉外壳的花蚬子,那些都是拿去晒成蚬子干的。有时候吃龙虾尾和鲜活小龙虾的口感一样,新鲜的才好吃,也有人认为,就像吃葵花籽和吃瓜子仁的感觉,就是要一个过程,人们追求新鲜的美食永无止境。
⑦ 瓜子仁放在一次性餐盒里防潮吗
可以防潮,不知道你要放多久,瓜子仁含水量很低,所以不容易变质,但不要放时间太长了,那样瓜子仁会吸收水分,就不好吃了。
⑧ 东北喇嘛糕的制作方法 有知道的吗烦请告知:)
原料配方 鸡蛋42千克 特制粉26千克 砂糖34千克 桂花600克 白油2千克
制作方法 1.打蛋:将蛋汁放入搅拌机内,加糖搅打(将机器调到快档,以便充分搅打),待蛋液呈乳白色,液面有蓬松泡沫,体积增大,便可投入面粉搅打。注意打蛋时间不宜过长。
2.搅面、灌糕:将面粉缓缓投入打蛋机内,将机器改为慢档搅拌至匀,此时面糊已形成均匀蜂窝状结构,即可灌糕。将糕糊迅速灌入已刷过油的模具中,装屉入蒸箱蒸制。注意糕糊应随调随用,放入面粉调制时间不宜过长,以防糕糊上劲。灌糕用模具每次用完应清除残渣,上油备用。
3.蒸制:蒸制开始时,先通以少量热汽,约3~4分钟后再加大汽量至0.5千克/厘米2,经12~15分钟,即可成熟,出锅。
4.冷却:将屉中产品挑出装箱,打一红戳。该产品含水较多,应充分冷却再入库。
质量标准 形态:圆形或圆底六瓣形,鼓状,无气泡,不卷边,无坑点,块型整齐。
色泽:呈蛋黄色,戳记清晰,色感鲜润。
组织:绵软不粘,有弹性,蜂窝均匀,无杂质。
口味:甜润利口,有桂花,蛋香味,无异味。
⑨ 一部电影里妈妈给儿子剥瓜子仁是什么电影
情欲异视界
导演:
奉万台
主演:
奉万台郭贤花
看点:
烂片
地区:
韩国
⑩ 千层怎么好吃
千层饼的3种简单做法
一、葱香千层肉饼的做法
材料
面粉400克,猪肉馅200克,香葱或大葱适量,鸡蛋1个,盐1小匙,料酒1小匙,生抽2小匙,老抽1小匙,姜末少许,香油少许,色拉油少许,胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~
二、鸡蛋千层饼的做法
材料
香葱,鸡蛋3个,盐,胡椒粉
做法
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)
6、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
9、要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)
小诀窍
1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。
2、香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。
3、煎的时候中小火就好。
4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5、如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。
三、香酥千层葱油饼的做法
材料
普通面粉,热开水和冷水适量,葱,食用油,盐
做法
1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀,再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是 1 : 1 左右)活成柔软的面团,手感比包饺子的面要软些。然后醒个 10 分钟,时间长一些也无所谓。
2、葱洗净切碎和油盐拌匀。
3、象擀面片那样擀成大薄张,把葱油薄薄地铺上一层(若吃甜的,可放豆沙)
4、象叠被子那样叠成四方块。
5、将叠好的饼压薄,放进油锅,煎熟即可。外表酥脆,里面层次分明,配上一碗清粥小菜,真的好好吃。