电影的豆芽山在哪里

❶ 有豆芽有猪血有火腿片的东西

有豆芽有猪血有火腿片的是毛血旺。

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣鲜香，汁浓味足。

历史起源

20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

❷ 绿豆观察日记

忙碌而又充实的一天又过去了，这一天里，有没有哪件事或某个人触动到我们呢？是时候静下心来好好写写日记了。那么什么样的日记才合适呢？以下是我整理的绿豆观察日记，仅供参考，大家一起来看看吧。

绿豆观察日记1

9月21日星期六晴

在这天，我种下了一盆绿豆。首先我准备了一大把绿豆，把它们放进了一个大铁盆里泡了一个上午，饱满的绿豆沉在了水里，而被虫蛀空了的绿豆都浮了起来。

泡了一上午，小绿豆们一个个都饱胀得很像啤酒肚，有一些已经破了皮。

我把铁盆里的水先倒掉，然后拿了一个漏盆，把它放在了铁盆里，又把绿豆放进了漏盆里，在上面铺了一层布。

9月22日星期天晴

早上，我鞋都没穿，就连滚带爬地跑向厨房。发现小绿豆们都脱掉了绿色的外衣，露出了白白的肌肤，长出了一根小尾巴，就像小蝌蚪。看到它们的变化时，我一蹦三尺多，仿佛看到了希望。

9月23日星期一晴

这天早上，我看到绿豆芽又长高了许多，就像春笋节节高。昨天才2厘米，今天就5厘米了。我马上兴奋得晕了过去。

9月24日星期二晴

今天，小绿豆们都涨到了9——10厘米长，而且都长出了叶子。结果我上完学回家时，妈妈却拿出一道“小炒豆芽”。才知道绿豆被害了。我特别伤心，仿佛世界都没了光明。我还想看它们从生入死呢！

最后，我觉得小绿豆喜的是它们茁壮成长，悲的是它们被我吃了。

绿豆观察日记2

10月1日

今天我为了完成老师的作业，到超市里买了点绿豆回来。我一到家，便先把绿豆给泡在水里仔细观察，我发现绿豆胖胖的，像个小胖子。它们在水里的样子好像一个个宝宝躺在妈妈的怀里睡觉呢！

10月2日

绿豆已经发芽了，它已经探出小脑袋打量着这个陌生的世界。它挺着大肚子，真是太胖了，穿着绿色的西装，真像一位小绅士。它的“帽子”非常独特，因为那就是头顶刚钻破西装的小芽，那小芽跟豆子自己真是有天壤之别：豆子胖胖的，园滚滚，看起来像一颗刚下的蛋；而小芽呢？细细的，长长的，头上扎两个小辫子，看起来像个“Y”字。

10月4日

我晚上放学回到家里，连书包都来不及放下，就赶忙跑去看我的绿豆宝宝。哇，原来小绿豆已经钻出纱布——它们是怎么样钻出纱布的呢？我的脑袋瓜子里，突然蹦出了这样一个问题。我想了一会儿也想不出来，这让我百思不得其解。

10月6日

绿豆已经长到大约十厘米高了，这细细的豆芽能立起来，还多亏了绿豆自己呢！我当初说绿豆胖，看来是冤枉它了，它本来就应该是这样啊！最近妹妹一直虎视眈眈地盯着绿豆们，是不是想吃掉它们呢？

绿豆观察日记3

我们最近在观察绿豆怎么发芽，可怎么让绿豆发芽我和妈妈有不同意见。妈妈认为要把绿豆先用水泡一个晚上，但我觉得只要让绿豆洗个澡，就可以了。胳膊拧不过大腿，我最后只能听妈妈的，绿豆被泡在水里过了一个夜。

第二天早上，我查看我的绿豆，经过一个晚上的浸泡，绿豆外面的皮已经被泡开了，露出了里面白白的肉肉，妈妈把绿豆冲洗了一下，碗底水只留了一点点。中午，我又去看我的绿豆，我惊喜地发现绿豆长出了小小的尾巴，好像一颗颗小蝌蚪，碗里的水都干掉了，我又加了一点水，把豆芽晚放到阳台晒太阳。傍晚，太阳下了山，我把绿豆芽碗收回来，这时绿豆芽又长长了，碗底的水又没有了。我学妈妈的样子，把豆芽用水冲冲，再留一些水在碗里。

绿豆观察日记4

10月9日

今天，老师给了我们一些绿豆，叫我们回去的时候泡起来，让它发芽。回家后，我用水泡了起来。我把水一倒进去，绿豆漂上来，跳起了舞蹈。但一会儿功夫豆豆们就沉下去，睡大觉去了。我想：它泡好后会是什么样？

10月10日

早上，我的好奇心驱使我迫不及待地跑到绿豆前。我小心翼翼地把水倒掉，再把绿豆拿出来，在杯子上铺上湿纸巾。这样它就有个“新家”了。我再把绿豆轻轻地放回去。晚上，我再去观察，发现绿豆胀大了，而且还胀破了自己的绿衣裳，露出了白白胖胖的圆肚皮，可爱极了。

10月12日

下午，我写完作业，照例去看一看我的小绿豆。我发现小绿豆长出嫩芽儿，大约一厘米长呢，长得可真快啊！

10月14日

今天，我发现小嫩芽儿长出了很象小旗子的叶子。我看到这一幕高兴极了，忍不住地大声叫道：“绿豆长大啦！”

绿豆观察日记5

10月10日 星期六 晴

今天，我种下了绿豆。一开始，我找了一个塑料瓶，放点水，再撕些纸巾进去。接着，我抓了一把绿豆撒进去。有的挤在一块，有的分得很开。

10月12日 星期一 晴

一放学，我快速跑到阳台，看着绿豆。有的看起来没有太大的变化，只是开口更大了，豆子也大了。有的则长出几毫米的茎，我高兴得一蹦三尺高，就拿了一些绿豆看了又看，摸了又摸，像一个高兴的小农夫。

10月13日 星期二 晴

早上，我去看了下绿豆，发现它们脱光了衣服，露出白白的肚皮，茎也更长了。我悄悄拿来手机，拍了又拍。我看着这些长出茎的绿豆，期待几天后会长得更好。

10月15日 星期四 晴

又是一个阳光明媚的早晨，我伸了个懒腰，看了看绿豆。发现才两天，叶子都有1厘米了！茎也有几厘米了，它们弯弯曲曲的，相互缠绕，仿佛在嬉戏打闹。我又少放了一点水，不然到时候长不好。

10月17日 星期六 阴

今天天色不好，不过绿豆的茎将近十厘米了，叶子也有几厘米了。我把它们立了起来，像一颗颗椰子树立在海边。

处处留心皆学问，多多观察，才能发现大自然的奥秘！

绿豆观察日记6

10月3日 星期六 晴

今天，我突发奇想，想观察绿豆。我找出一个盒子，往里面装了些水，放了些绿豆，仔细地观察着。

绿豆渐渐沉入水底，有的直立着，像一棵挺拔的树；有的横躺着，似乎在睡觉；还有的斜靠着，像被风吹歪了一样。过了几小时，从绿豆皮裂开了小缝隙的地方，冒出了一个个小水泡儿，好像鱼在吐泡泡。不一会儿，绿豆身体比原先小，颜色变白。我兴奋极了，心想：绿豆快发芽了吧。

10月4日 星期日 多云

第二天起床，我马上去看我的绿豆。我惊奇地发现，有的绿豆把“绿衣裳”撑破了，露出了白色小脑袋，像青蛙的肚皮；有的大部分都变白了，长出了8毫米长的嫩芽；还有的还没发芽。我摸了摸绿豆，发现它没那么硬。只过了两天，绿豆就有了如此大的变化，我想：绿豆长得好快啊！

10月5日 星期一 雨

我又来看绿豆了。只见绿豆全部脱掉了衣裳，每个都长出了白色的芽。我用尺子量了量，最长的有六厘米。它们千姿百态，十分有趣。它们就像亭亭玉立的仙子，站在面前。它们三天就长这么大了，我想：生命真伟大啊！

绿豆观察日记7

10月14日

今天，我在杯子里养了许多绿豆。小小的，圆圆的，绿得那样引人注目，就像一颗颗美丽的绿宝石。它们的大肚子里，似乎装着许多小绿豆宝宝。我把这些绿豆宝宝泡在水里，并用纱布盖上。期待明天的绿豆宝宝会有怎样的变化！

10月15日

今天的绿豆是怎样的呢？我迫不及待地掀起纱布，“哇”，短短的一天，真的发生变化了。绿豆宝宝长胖了，有的绿豆外皮已经开裂，还伸出了一根短短的，白色的小尾巴。最可惜的是那件绿色晚礼服被撑破了！豆芽的变化真是令人期待。

10月16日

下午一放学，我便飞快地跑回家里。现在的绿豆宝宝和昨天已经截然不同了，它们好像吃得太多了，变得更胖了，就像一个个皮球，昨天还是一根小尾巴，今天已经有两三厘米了。我再次给它们换了水，希望它们更好地生长。10月17日经过了一夜，绿豆宝宝发生了巨大的变化，长得好高好高，就连三四厘米的都算矮的了呢！昨天还是一把“匕首”，今天就已经磨练成“大刀”了！我不禁想，才四天，绿豆宝宝竟然从“绿宝石”变成了“大刀”。真是太厉害了！看着生机勃勃的豆芽，我的心里还是有一种说不出的喜悦。这可能就是“一分耕耘，一分收获”吧。

绿豆观察日记8

今天老师给我们布置了泡绿豆的作业，让我们观察绿豆的生长过程。我回到家，拿来玻璃杯，把里面装满了水，放了几粒绿豆。

第二天，早上起床。我发现绿豆脱掉了“绿衣裳”露出了白白的肚子。我问：“、爸爸为什么绿豆会脱掉”绿衣裳“？”爸爸说：“是因为绿豆在水中泡久了，就把水分吸走了，所以绿豆就逐渐变大，才会脱掉”绿衣裳“。”

第三天，放学回到家我无意间发现水中的绿豆中间有一条缝隙，从缝隙中间冒出了一条嫩芽。我兴奋地问：“爸爸，为什么绿豆会发芽？”爸爸说：“因为有合适的温度，湿度和空气，所以绿豆才会发芽。”

第四天，绿豆的小嫩芽更加长了，我又问：”爸爸绿豆的生长速度为什么那么快？“爸爸回答说：”是因为有充足的水分和新鲜的空气，才会生长的快。”

我把绿豆放进了花盆，希望豆芽快点长大。

这一次，让我明白了只要仔细观察就会发现许多奥秘。

绿豆观察日记9

经过阳光的照耀，嫩芽们终于从自己的“房间”里冲出来了。“咔”的一声，我给它们拍了一张照片。谁知，它摆出一个“剪刀手”。嫩绿色的两片小牙重叠在一起，真像一把剪刀！

豆子的小芽摸上去十分粗糙，因为上面有许多茎。豆瓣也十分可爱：有的豆瓣把小芽抓的紧紧的，好似不让它出去玩。也有的变绿了……，真是千姿百态。

豆子的小芽虽然可爱，但气味可不怎么好闻。嗯，可以说是两个星期都没有游泳的青蛙的'气味。

奇怪的豆瓣

有些豆瓣变成粉红色的了，也有些豆瓣变成绿色的了。变粉了的豆瓣中间还夹着一丁点儿米黄色，看上去漂亮极了！也有些全是米黄色的，根是粉色的……

多么漂亮的绿豆芽呀！它们就是我的宝贝了！

高个子

今天，它们又长高了。瞧，一对尖尖的叶子，微微向下弯，像两个小辫子。

叶片很像一个滑滑梯。只要有稍微大一点儿的水珠落在上面，叶片就会向那个方向倾斜一些。之后，水珠从叶片上滑落下来。叶片的边上有一些细小的毛，连接叶片的，是一根比较直的茎。绿色的茎已经长得很直了，也很高。从远处看，它的茎就像雨伞的柄。

我的绿豆长大啦！

绿豆观察日记10

9月23日星期日阴天

之前在我瓶子里的豆子已经泡了四天，还是没有什么变化。于是，我和妈妈决定换一种方式，用“白色棉被”的方法重新养一遍小绿豆。第一天、第二天，直到今天第三天，小绿豆发生了巨大的变化。

有些小绿豆的根往下长，我真不知道小绿豆的根居然能穿过它的“白色棉被”，长到下面去。

小绿豆的生命力可真旺盛啊！一颗颗小豆子，把自己的衣裳顶破，从那豆子上的缝隙里长出了一根根细丝，老长老长喽，都要和我们的手指这么长了。在根的最上面，长出了两三片小嫩叶。在嫩叶上，顶着一个什么东西？原来是绿豆们顶破的绿衣裳啊！绿衣裳现在变成了小帽子，小绿豆戴上了小帽子，更加显得活力四射。

有的小绿豆跟上次的“小高”一样，好奇心十足，小脑袋都长过了杯沿，大概是想晒晒太阳吧。我用尺子量了一下，最高的有10厘米呢，这才长了三天就这么高了，生命力比我们还强。有几片长得快的叶子也有3厘米了，这些叶子像是小绿豆的舌头，长长的向外伸着。

我真的好期待下一次，小绿豆们会变成什么样？哦，现在应该叫它们豆苗儿了。

绿豆观察日记11

10月17日

今天我在弯弯曲曲的小路上捡到了一颗小巧玲珑的绿豆，摸起来非常光滑、坚硬，像穿着一套碧绿的“衣服”，好看的很。

我把绿豆都放在一个干干净净的塑料杯里，加入清澈的水，过了几天奇妙的事就发生了，我看着小绿豆们，它们真调皮，在塑料杯里乱滚动，把我都惹笑了。我看准了一颗“大肥豆”，拿起来一看，哇！好肥呀！

10月18日

我又来观察小绿豆们，天呀！我惊奇的发现有三颗小绿豆发芽了，还把“衣服”给撑破了。我拿起一颗绿豆仔细观察，发现绿豆的芽是从破皮的地方长出来的。长出来的小芽还顶着“旧衣裳”，真像一顶漂亮的帽子。

11月20日

一眨眼，两天就过去了，许许多多的绿豆都像疯了似的探出了小脑门，我开心得手舞足蹈。

观察绿豆的过程让我惊叹兴奋不已，让我明白大自然的生长过程中也十分有趣，让我们仔细观察发现更多大自然中的奥秘吧。

绿豆观察日记12

愉快的假期开始了，我可以多陪陪小豆芽，看看他们长得怎么样了。

我朝绿豆芽走去，惊喜的发现，它们的茎有十厘米了。有几根因为长得太长而弯曲，像在地上爬行的小蚯蚓。绿豆芽们齐刷刷的向一个方向歪着脑袋，像在寻找什么。我把它们换了一个方向，看看会有什么变化。过了一会儿，我发现绿豆芽们又朝那个方向倾去。我顺着那个方向看去，原来绿豆芽们寻找的是阳光。我看出了它们对光明的向往和渴望。它们都想去外面光亮的世界玩耍呢！

嫩叶也很贪玩。为了出去玩耍，它们努力的生长。叶子全部舒展开来了，叶片的颜色由淡黄色慢慢变成嫩绿，绿得那么可爱，像摊开的手掌，像燕子的尾巴，更像孩子们快乐的脸庞。

咦？原来那些白白胖胖的豆瓣呢？它们变得又干又瘪，有的已经从茎上脱落了。它把自己的营养给了茎，当茎展示自己的美丽时，豆瓣却默默地离开了。

我爱绿豆芽，更爱豆瓣。虽然，它没有绿豆芽美丽，但我更喜欢它的默默无闻，更爱它的无私奉献！

绿豆观察日记13

上个月，老师布置一项任务种绿豆。

一回到家，我拿出一把绿豆，挑出几个丰满、绿油油的绿豆。拿出一个盆子，里面装满水，把绿豆放进去。瘦小的绿豆娃在水里跳舞，像小矮人一样。过了几天，绿豆变大了，有些还把外衣脱了下去，露出雪白的肚皮，像白衣天使。有些长出了一条尾巴，在水中游来游去。

晚上，我把绿豆取出来，拿出一个大花盆，里面倒满土，做用手指戳几个二厘米的洞，把绿豆放进去。铺上一层土就完成了。

又过了几天，绿豆探出头来，一阵风拂过，叶子随风飘动，像在对我招手。叶子深绿，上面有许多叶脉。那纵横交错的叶脉就像一张网，把绿豆的生命力网住了。叶子嫩得好一碰就破，一吹就断。茎直立的站着，我想它竟然能从土里钻出来，生命力非常顽强。

10月份来了！绿豆就要开花了。绿豆长出了一粒芝麻大小的花苞。不仔细看还看不出来呢！花苞穿着嫰绿的衣裳，远远看上去就像绿色的叶子，这大概是花苞的伪装。！我又高兴又激动，把所有希望给了这个小生命，希望它开花、结果。

这就是绿豆，是那么生机勃勃又是那么的顽强。人的一生应该像绿豆一样顽强。

绿豆观察日记14

10月23日星期五晴

今天，老师布置了一个特别的作业，就是让我们写观察日记。回到家，我把绿豆泡在了水里，这些小小的绿豆像一个个小精灵，可爱极了。过了五个小时，这小绿豆长出了一个个“辫子”，这些小辫子白白的，短短的，非常可爱。

10月24日星期六晴

又过了一天，“小辫子“变成了”小尾巴”。这些尾巴长的长，短的短，最长的有一厘米呢！可我发现，有的豆子千干的，表面皱纹很多。

妈妈说道“这些豆子被虫子咬过，所以不会发芽了。”我听了妈妈的话，觉得很可惜，只好把这些可怜的豆豆给扔了。看着那一条条“小尾巴”，我的心里真期待呀！

10月25日星期日晴

今天可真是个好日子！有的豆芽已长出了两个片小小的嫩叶，那叶子绿绿的，像一个个可爱的小不点儿。

有的“小尾巴”已经两厘米了，我发现一个奇怪的现象：前几天，豆芽是黄的，今天，它却变成了白色。我疑惑不解，就跑去问妈妈，妈妈说道里面的仁是白色的，而且被水一波泡更白了！

到了下午，可能因为在太阳底下晒，绿豆的小绿叶变舒展了一些，看上去像小剪刀，又像螃蟹的小钳子，真是太神奇了！

绿豆会不会长成豆芽呢？让我们拭目以待吧！

绿豆观察日记15

10月18日天气晴星期日

第一天，绿豆的种子穿着一件绿色的大棉衣，短短几个小时后，绿豆走出大棉衣，长出一个又短又白的小根，两半小绿豆走出黑暗，来到光明的世界。

10月19日天气冷星期一

第二天，天气有了一点寒风，冻的小绿豆破壳而出，昨天根是弯弯的，今天绿豆根直了，根茎有点绿色，今天感觉还有一点就是有半厘米长了。

10月20日天气晴星期二

第三天了，豆芽长叶子了，两片绿油油的小叶子，在空中跳舞，豆皮在叶子上，我今天仔细的观察了一下，发现了个问题：卫生么有一些小虫子喜欢吃刚长出来的芽呢?我猜想，可能是芽最甜最好吃吧。

10月21日天气阴星期三

第四天了，我观察到罐子里有一种味道，是哪里散发出来的呢?是我的小绿豆，小豆子有一种怪味道，有一种既香又难闻的味道，小绿豆到底是怎么了呢?哦!小绿豆开花了，开了一朵绿色的花。

这就是我新种的植物，小绿豆，你们种过吗?种开花了吗?没的话，我教你种吧!

❸ 王硇村拍电影的电影名称是啥

由中央电视台著名导演舒云执导，青年歌唱家兰旗儿演唱的《美丽的北方川寨》、《太行美》音乐电视首次在沙河市王硇村、千年古板栗林、北武当山、秦王湖、广阳山等地进行实景拍摄。
电影《豆芽与包子》的主要取景地为秦王湖、北武当山等旅游景区，有望将沙河的发展成就、风土人情、自然人文景观融入影片，让全国观众更多地了解沙河，认识沙河。
电视剧《锦绣年华》在邢台沙河王硇村开拍.

❹ 绿豆怎么变成豆芽

自己在家发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。

1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，绿豆千万不要放在冰箱里冷冻。去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。

2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。

3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。

4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。

❺ 豆芽怎么炒好吃

炒豆芽怎么做好吃
清炒豆芽的做法：

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。

温馨提示：

1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

吃出健康：

经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

美食禁忌：

绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
炒豆芽菜要怎样炒好吃
素炒豆芽菜的做法：1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。

绿豆芽炒肉丝

基本材料 绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

做法：

1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2.把猪肉切成丝。

3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

黄豆芽炒肉丝

【材料】

瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根

调味料

(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙

(2)酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙

【作法】

1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。

2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。

3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。

4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出。

豆芽炒肉丁的制作材料：

主料：黄豆芽400克，猪肉（瘦）100克

调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，淀粉（豌豆）20克，花生油70克

1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；

2. 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；

3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；

4. 锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；

5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成
豆芽怎样炒才好吃？
绿豆芽介绍 食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽的营养价值 1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

+展开 绿豆芽的食用效果 1.清热解暑 中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。 2.消除紧张 具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡 绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。 4.防治便秘 绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

5.减少胆固醇的堆积 它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。 +展开 绿豆芽的食用禁忌 芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

绿豆芽的烹饪小技巧 1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用 2.烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。 黄豆芽的营养价值 1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

+展开 黄豆芽的食用效果 1.清热利湿 有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 2.养气补血 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3.预防高血压 豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。 4.美容护发 常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5.促进骨骼发育 吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

+展开 黄豆芽的食用禁忌 虚寒尿多者慎内服。 鸡丝豆芽的做法 炒锅内放入底油，放入葱花爆香，然后再把鸡肉放到油锅里炒至白色。

因为鸡肉很容易老，可以先用淀粉抓一下，上浆，这样炒出来的嫩 加入豆芽菜翻炒 把豆芽菜和鸡肉翻炒均匀，要是不爱烂就稍稍加一点水 等豆芽熟了以后加入适量的盐、味精和白胡椒粉即可出锅。
豆芽怎么做好吃
干煸豆芽

材料

主料：黄豆芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒（红，尖，干）4克，盐3克，味精3克

做法

1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

醋溜豆芽

材料

绿豆豆芽，红椒，葱，姜，盐，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹调油

做法

1、红椒洗净切丝，蒜和葱都改刀。

2、取一个料碗，将果醋或白醋或醋和生抽、盐、糖兑成汁。

3、炒锅倒油，炒香蒜葱和部分红椒丝。

4、下洗好的豆芽翻炒。

5、倒放之前兑好的汁，翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、这个菜要大火快炒，兑一个料碗可以接省时间，保证菜品的口感脆爽。

2、醋比较随意，哪种都成，用果醋或者白醋，成菜颜色比较好看。

清炒豆芽的做法：

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。

青蒜炒黄豆芽

材料

主料：黄豆芽450克，青蒜100克，

调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克

做法

1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；

2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；

4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

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豆芽怎么做好吃啊？
芦笋豆芽主料：芦笋250克，豆芽150克制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。

将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。

鱼松炒豆芽 主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。 特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

淮山竹笋炒豆芽配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克制作：1.把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。

另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。
豆芽怎么炒来好吃
鸡丝炒豆芽的做法（荤素搭配） 材料：鸡胸肉 水发黑木耳 青椒豆芽 蒜 蛋清 做法： 1、鸡胸肉切成丝，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐和少许油腌制15分钟左右 2、蒜切末，青椒切成细丝，黑木耳切丝 3、热锅冷油放入鸡丝翻炒变色即可盛出 4、锅内入油重新放入蒜末爆香，加入豆芽和黑木耳、少许白醋翻炒 5、最后加入鸡丝和青椒丝，加入盐，翻炒均匀，点入鸡精和香油翻炒均匀即可出锅 如意肉丝的做法（瘦肉、黄豆芽、韭菜） 材料： 猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙 腌肉料：细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙 调味料：细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙（可免） 1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。 3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟 5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。

6.再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。 制作心得： 1.炒黄豆芽时要用大火，并不要过早放盐，才不会炒出水。

2.韭菜和豆芽都不要炒太长时间，否则口感不爽脆。 素炒豆芽的做法（富含膳食纤维有助消化） 原料 豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克 调料 料酒2茶匙（10ml）盐1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴 做法 1，豆芽将尾部去掉洗净 2，木耳泡好，胡萝卜洗净 3，将木耳和胡萝卜分别切成丝 4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末 5，倒入豆芽 6，放入料酒 7，加入胡萝卜丝和木耳丝 8，加入生抽和醋，起锅时放盐。

翻炒均匀即可。 1，豆芽选择短一些的比较好。

2，食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。 3，加入料酒可以去豆味。

4，放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。 5，放些醋会容易保持水分及维生素C 6，有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。
豆芽怎么炒才好吃啊
大豆芽菜猪血汤

【用料】

大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半。

【做法】

1、大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净；

2、炒锅烧红；

3、下花生油；

4、爆香姜片；

5、下大豆芽炒香；

6、注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血；

7、烧滚即成，加盐调味。

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豆芽菜（绿豆芽）炒金针。

做法：豆芽菜半碗、金针（金针菜）20支，金针先泡水浸软，花生油先下锅，待油热时，金针先下锅炒几下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、盐，连续服用5天，功效神速。

2.汽水半杯，掺下些甘草粉，先喝下，喝下大约五分钟左右，再吃下葡萄干五十粒左右，连续服用五天。

3.葡萄二十粒，剥下外皮，放大杯子里，掺下些甘草粉，服用前一点钟必须做好，待时刻到时才吃下。此方味道可口，妙用无穷，连续用五天，其功效神速。

注：以上服用时间，定在下午三点钟左右。

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豆芽菜（绿豆芽）煮香菇汤

做法：香菇5朵切丝，先下锅炒几下，再下1碗半水，滚几下，豆芽菜才下锅（不宜煮太久），添下味素、盐，连续服用3天，可以根治。

注：以上服用时间，皆在下午二点左右吃下，病患者须多行善立德，可以早日痊愈

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豆芽菜这个做法很简单，首先我们区别两种豆芽，一种是绿豆芽，一种是黄豆芽。顾名思义，前者是绿豆发的芽，后者是黄豆发的芽。绿豆个头小，所以豆芽的豆瓣就小，黄豆则大。豆瓣小，吃的时候感觉就主要是吃的茎的脆的感觉，而黄豆芽则吃起来感觉很不一样。我个人喜欢绿豆芽。其实还有几种很细的豆芽，但中国菜一般不吃，所以不说了。豆芽买回来后，先用凉水抄一抄，把一些末末喳渣的碎根去掉，然后就根据如下口诀炮制：

蒜辣热油

尖椒切丝

先放辣椒

再放豆芽

大火翻动

豆芽微软？

放醋放盐

稍稍再炒

即可起锅
绿豆芽怎么炒好吃
方法/步骤

炒绿豆芽

将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

韭菜炒绿豆芽

将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。

豆芽炒肉丝

将绿豆芽洗净，青椒洗净切丝。猪肉洗净切丝，放入盐、蛋清、料酒，腌制15分钟。锅内放入油烧热，放入蒜未煸香。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟，放入盐、鸡精调味即可。

绿豆芽炒面

绿豆芽洗净，猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上，水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油，放入辣椒，葱.姜炒香，放肉丝煸炒，绿豆芽、老抽翻炒，放入盐.鸡精调味，加一小勺水，放入面条， 翻炒，盖盖子2分钟入味，关火出锅即可。

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豆芽肉丝汤

猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；炒锅放在火上，放入适量油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽和杂菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。
豆芽怎么做好吃啊？
芦笋豆芽 主料：芦笋250克，豆芽150克 制法：先将芦笋洗干净，切成段或丝，放入碗内，加少许盐，腌渍片刻，滗去腌渍水，待用。

将豆芽洗干净，放入清水中浸泡片刻，捞出，沥尽水，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，加入芦笋丝、豆芽翻炒，加酱油、青蒜末、生姜丝、糖、盐、味精等调味了，炒均匀即成。

鱼松炒豆芽 主料：草鱼肉、肥猪肉、豆芽 辅料：榨菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。 特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

淮山竹笋炒豆芽 配方：竹笋50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克 制作：1.把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。 2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入姜、葱炒香，随即下入豆芽、竹笋、淮山丝、盐，炒匀断生即成。

另外，炒豆芽的时候放点醋，可以起到保存营养素的作用。