㈠ “臭鱼能吃,臭肉不能吃”,是什么原因
这个容易理解,臭鱼是通过加盐腌制凉晒过程中,产生的醒臭味,而盐可以保质,但不保鲜,最少鱼臭而没有变质。
而臭肉是细菌所致,肉体已腐烂或脂肪组织被破
坏,而产生的“腐臭"之味,而过去人们常说"臭肉不臭味,臭鱼出鲜味",也就是这个道理。
相比之下,肉臭味难闻,不可食用,怕引起身体中毒,而通过腌制过的鱼,出现腥臭之味,并不对人体 健康 造成危害,经过水煮过消毒之后,大可放心食用。
很多人都听说过臭鳜鱼,可是从来没听过谁吃过臭肉,这是怎么回事呢?
首先来说臭鳜鱼,臭鳜鱼是闻起来臭但是吃起来确很香,可以说臭鳜鱼就是鱼中的臭豆腐。臭鳜鱼是一种发酵鱼,新鲜的鳜鱼并不臭,是因为经过轻微发酵,鱼身体特别是产生腥味的体表,发生了化学反应产生了臭味。一般发酵过程是用盐渍发酵7天,网上也有用臭豆腐发酵的,经过发酵的鳜鱼氨基酸少量分解产生了一些胺类可能就是臭味的来源。为什么吃起来会更鲜美呢?有研究显示经过发酵鳜鱼能产生18种风味物质,苹果酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、谷氨酸的含量明显增加,所以臭鳜鱼的咸、酸、鲜、甜的味道更加强烈。
再来说说臭肉,其实肉也会用发酵法来腌制,比如金华火腿、腊肠等等。可是经过腌制的肉并没有那么强烈的臭味,反而会有一种特殊的香味。在腌制的过程中如果发酵环境控制不好,肉容易繁殖肉毒梭状杆菌,产生的肉毒素毒性很强。这也是为什么火腿肠必须要添加防腐剂,主要就是为了抑制肉毒素的产生。肉臭了就不要吃了,但是经过发酵的有着特殊香味的肉还是不得不吃的人间美味。
您好,这个说法毫无根据。如果按照臭鱼的标准认为能吃的话,臭肉也能吃。比如说臭鳜鱼,是进过发酵带臭味的,那如果将肉进行发酵也可以食用。但如果所谓的臭鱼烂虾,完全腐烂的,这样的臭鱼是不能吃的。按照这样的标准,肉腐烂变质后也是不能吃的。所以这句话: 臭鱼能吃,臭肉不能吃。前一句一个标准,后一句一个标准,搞双重标准,你以为是美帝吗?
不过我还是要说一句,无论选用人工添加剂制臭的食品,比如真空包装的臭豆腐,臭鱼。还是进过自己臭卤一类发酵剂泡臭的食物,都不要多吃。臭的东西之所以吃起来比较鲜,是因为蛋白质被分解成了氨基酸,而其中的肌苷酸,天门冬氨酸,是比味精还要鲜几倍的物质,自然吃起来鲜美无比。但与此同时,尸体还分解出一系列有毒物质,这些有毒物质的含量要比那些氨基酸要多得多,而且他们有些并不能被高温分解。所以吃臭鱼,一样会导致食物中毒或者致癌风险。
再次,由于肉质的问题,鱼的腐烂速度要快于肉类。所以同样的温度湿度下,当鱼看似已经发臭的时候,肉类还好好的放在那里。当鱼已经烂到不能再烂的时候,肉才刚开始变质。所以这就导致在认知中有个误区, 认为:你看,臭的鱼可以吃吧。而臭的肉闻着就恶心,怎么吃的下去呢?
所以, 最后的结论是:如果鱼和肉都是腐烂变臭的话,都不能吃。但如果肉类经过类似臭鱼,臭豆腐腌制手法经过处理的话,一样是可以食用的。 我就见过将臭鳜鱼和猪肉片一起下缸发酵。腌制臭后,臭鳜鱼用来烧制,而臭肉剁碎了用来蒸鸡蛋,或者炒霉毛豆。一样非常的好吃。
其次,冰岛人吃腌制的腌鲨鱼肉,那鲨鱼肉埋在地下几年,臭的超乎你的想象。而爱斯基摩人更会吃,他们会将海燕和海豹肉埋到地下几年,或者直接将海豹剖了肚子,将海燕塞到里面密封几年。几年后挖出来,海豹肉就直接吃了,而此时的海燕毛一拔就掉了,他们会揪住翅膀,对着屁眼嘬一口,把腐烂的成浆状的内脏一口气吸到嘴里,那feel……
倍爽!
如果觉得有帮助的朋友请留下您的赞和欢迎收藏转发。
有不同意见请怼死本馋货,请朋友可以在评论区留言。
想要了解更多 美食 的朋友敬请关注本馋货,谢谢大家。
这句话流传甚广,暗含一个“道理”,即臭鱼比臭肉安全,不容易发生食物中毒。但其实这只是表面现象,并不是科学道理使然。
其实,如果要求严格一点,臭鱼也不能吃,也有发生食物中毒的风险,只是吃臭鱼发生食物中毒风险略低于臭肉而已;如果被逼无奈或者不怕臭味,臭肉也可以吃,只是发生食物中毒风险高于臭鱼而已。这是为何呢?
鱼虾生活在水中,整体环境比空气污浊、脏,携带很多细菌,这些细菌大多数不致病,但会让死亡的鱼虾很快腐败变质,在很短时间内就不新鲜了,发臭了。因为时间短,污染致病菌的机会较少,即使吃掉臭鱼(前提是彻底加热杀菌)发生食物中毒的风险也不高。
猪牛羊等生活在陆地上,整体环境比水体好,携带细菌会少一点,加上体积大、肉质紧密、抗菌能力强,所以腐败变质的速度较慢,需要较长一段时间才会发臭。因为时间长,污染致病菌的机会反而较大,吃不新鲜的肉类(即使彻底加热,有些细菌毒素也杀不死)发生食物中毒的风险较高。
可见,臭鱼和臭肉能不能吃,都是相对的选择,没有绝对的能吃,也没有绝对的不能吃,是权衡风险和收益(有的吃)的结果。如果有条件,那就一定要选新鲜的鱼虾和肉类(既不要吃臭肉,也不要吃臭鱼),把食物中毒风险降到最低;如果没条件又一定要吃鱼虾或肉类,那么选择臭鱼的确食物中毒的风险较低(与臭肉比);如果在饥饿贫穷被逼无奈的情况下,臭肉也不是绝对不能吃的。“臭鱼能吃,臭肉不能吃”这看似是一个生活常识,但其实是一个经济问题。
“臭鱼能吃,臭肉不能吃”的说法,还有个前提条件,就是什么样的臭鱼能吃、臭肉不能吃?普济认为能吃与不能吃是相对的,不是绝对,道理简述如下:
⒈必须是人为加工的鱼、肉。我们知道,人们的食物构成里就有臭味一种,不是说为了得到那个臭味,而是在加工发酵过程中避免不了臭味。但是因为经过发酵的食物营养更丰富,味道更鲜美,也就顺带接受了“臭”,慢慢吃惯了。如果是非人为控制下的鱼或肉,那就是腐烂,只有恶臭,肯定不能吃的。这是因为人们发酵法制作食材,主要的对微生物有严格选择,靠益生菌类分解食材,产生新的营养物质和味道。
⒉根据上述原理,臭鳜鱼做好了是美味,做失败了,腐烂,一样的不能吃。腊味鸡鸭牛羊猪肉,更是一个道理,同样会有失败现象,腐烂了,哈喇了、变色了,要扔掉,不能吃。
⒊既然腌制过程中无法避免臭味,就可以很好把握控制和鉴别:一是正常的食材,臭味里都会透着食材原味的香,只是被臭味压住了,仔细嗅闻就能感到。腐烂变质的只剩恶臭;二是外观,各种发霉变色长虫都属不正常,不能吃了;三是外观、味道都没问题,但是有了很重的哈喇味,肯定的变质,不能吃了。其实直觉才是最简单的食物辨别法,生活经验丰富的,一看一闻就知好坏,标准也好掌握,即便不大下厨,看了普济这篇短文也能学会,不信就试试。
严格来讲,吃臭鱼臭肉都是危险的,因为腐败发臭的食物往往滋生了大量的细菌,吃这些食物都有食物中毒的风险。当然,烹饪能够杀死这些细菌,降低食物中毒的风险,但却没有办法除掉细菌可能产生的毒素。因此,从食品安全的角度来讲,臭鱼臭肉最好都不要吃。
“老辈人讲鱼臭了可以吃,而肉臭了却不能吃”,可能更多的跟老辈人的生活经历有关。老辈人生活的年代,冰箱并没有普及,因此家庭缺乏有效的食物储存方法,因此食物在储藏过程中往往会出现问题,变味变臭。
鱼和肉一个很大的区别就是,鱼比肉容易腐败得多。生活经验告诉我们,新鲜的肉在常温下放置一两天,并没有什么太大的问题,但是鱼,在常温下放置,可能几个小时,就开始腐败,肉质松软,且闻起来会有异味。
鱼比肉更容易腐败,原因是多方面的。首先, 健康 的动物的肉,其实是很干净的,一块干净的猪肉(前提是来自 健康 的猪),肉里面是没有细菌的,顶多表面会在屠宰及加工过程中沾染上少量的细菌。但是鱼的肠道,腮,表面往往会附着大量的细菌,鱼死去之后,这些细菌可以很快开始大量繁殖。加上鱼的pH比肉高(较低的pH会抑制细菌的生长),而且所含营养成分也更利于细菌生长,腐败速度比肉快的多。
因此,在老辈人的生活中,可能经常会遇到鱼由于储存不当而放臭的情况,因此往往舍不得丢弃而将就做一下就吃下去了;反肉放坏的情况则较少出现,遇到的概率低,一旦遇到那么扔掉也不是那么心疼。因此他们才认为“鱼臭了可以吃,而肉臭了却不能吃”。根本原因可能是 “鱼经常臭,但是肉很少臭”
希望我的回答可以帮到你。
人为什么喜欢吃臭?作家古清生建议这事情可以去清教
绍兴人和宁波人。绍兴很出名,不仅因为 历史 上出过鲁迅、
周作人、蔡元培等名人,还因为那里祖祖辈辈的人在吃物上
嗜臭。宁波也是,可谓钟灵毓秀之地,与绍兴的共同之处在
于,那里的男女老少嗜臭水平相当了得。古先生既是作家,
更是 美食 家,他说绍宁两地餐桌上相同的吃物有臭范莱秆,
指粗,寸长,热蒸上桌,成臭而鲜,人们食之不厌,上瘾不
戒。而宁波还有其味不算淡雅的臭鱼可餐,数度品尝,每每
都是欲罢不能。
胶东人的食谱里其实也是不乏臭味之物的。臭鱼,就是
典型的一款。我记得小时候家里不常吃鱼,像刀鱼、鲅鱼、
红头鱼之类只能半月二十天吃上一回,过节才偶尔能吃到稀
罕的黄花鱼和白鳞鱼。长大后,日子过得富裕些了,加上在
胶州湾畔居住的优势,天天吃鱼就变得容易多了。只是此时
与彼时的鱼虽物相同,味道却有着天壤之别。小时吃鱼,经
济拮据,条件不备,吃到嘴里的大都是购成、发霉变臭的库
底货,眼前吃的,都是上岸不久的鲜品。不过,早先吃臭当
属无奈,日子越来越殷实的当下,缘何有些地方人们喜欢捣
弄些淡臭、绵臭,甚至烈臭的味道品尝呢?对此,让人似乎
有些不解。
食材,讲究鲜货为上品。像活蹦乱跳的鱼,在胶东的烟
台、威海、青岛等地就屡屡中枪,被人们剖腹去内脏后,加
白花花的盐拌匀,窝在缸或坛子里憋出臭烘烘的味道来,才
下锅或煎炸或清蒸地弄熟上桌。而每每之,总有人大呼小
叫,称这臭味香得不得了。貌似一种民间粗鄙化饮食,却隐
含着食不厌精的另一种高级形式。
近读符中士先生的《幸福的中国人》一文,对此似乎有
了领悟。“中国人的吃,是非常高明的。他们不仅把吃作为维
持生命的基本需求,而且升格为一种乐趣,一种享受,一门
学问,一种文化。把吃和生存、发展、享受融为一体。中国
人的吃,不单纯是吃食物的本身,也是在吃文化、吃科学、
吃艺术。”正如符先生所言,像我老家胶东沿海百姓折腾臭鱼
果腹的举动就并非是受非议的怪异吃法,而是在追求吃的自
由过程中的乐趣和饮食文化享受了。
城阳与青岛毗邻,有青岛的北门户之称,这个地方海鲜
丰富,蛤蜊、牡蛎、对虾、鱼类应有尽有,周边居住的人家
有什么喜事,或人来客去、过年过节,都喜欢到城阳沿海的
红岛、上马等选购海货。这里街面上以海产品主打的酒楼食融
每天顾客盈门。鲜品应有尽有,臭鱼也从不缺货。城阳人吃残
鱼是几代人留下的习俗,走在街上,你若就此发问,有人么
说,大家吃这熏人的东西,不单是因为“臭”,更多是寄托7
一种乡情和记忆。
做臭鱼,城阳人很拿手,不大不小的鲈鱼、红鱼、白鳞鱼
都成。将新鲜的鱼顺腹切开,去脏,洗净,填入花椒、胡椒
食盐、葱、姜和味精,细盐涂抹表面后将其包裹起来,这样能
增加臭鱼香气并去除多余腥味。一切就绪,将配制好的食材放
入盘中,用保鲜膜封严,存放于阴凉处。过一周左右打开保鲜
膜,用手指挤压鱼身,若鱼肉绷紧,即能确定味道入得差不
多,此时,臭鱼也就成了。
烹制臭鱼不能心急,火不可过旺,否则,容易蝴锅、夹
生,滋味不尽人意。把腌制好的臭鱼放入水中浸泡一夜,次日
清晨取出,外面裹一层面粉,将鸡蛋磕入碗中,做成蛋糊备
用。锅中加油烧热,将裹了面粉的臭鲈鱼、臭白鳞鱼或臭刀鱼
在蛋糊中蘸匀,放入油中煎炸,鱼身变成金黄色即可取出,再
放锅里蒸半小时。此时,油香、鱼臭交混溢散,开锅盛盘,一
道色香味俱全的臭鱼就变成馋人的宝贝儿了。
用筷子拨开油煎臭鱼的金黄色外衣,轻轻一挑,白白的鱼
肉自然散开,刚入口是淡臭,咀嚼,淡臭会演变为绵臭,像臭
刀鱼,由于食材切段,肉薄,一干调料的味道沁入得足,其臭
往往是劲大的烈臭。臭味相同,但不同臭鱼臭的程度不一,不
论哪款臭鱼的臭,都能让人的味蕾慢慢舒坦开来,口中臭鱼的
成香味道每每都会油然而生。臭鱼闻着气味刺鼻,吃起来香得
维人,与金灿灿的贴玉米饼子搭配,让人津津乐道。
出城阳西行,沿海的营海、积米崖、宅科、琅琊等渔码头
附近的人们都有腌制臭鱼、烹制臭鱼、品尝臭鱼的习俗。继续
西行,山东的日照,江苏的连云港等,臭鱼也广为吃香,虽做
法有差异,但万臭不离其宗。
有人说,吃,是个永恒的话题。吃是一件很繁杂很麻烦的
事,因为要吃好吃出水平,甚至吃出情趣来,便有许多的吃法
出现,虽麻烦,但终能得到食趣。正如吃臭鱼,本来鲜货可
烹,却不厌其烦地让其生生变臭,程序虽然啰嗦,却从忙并快
乐中尝到臭中含香的美滋味。
臭桂鱼能吃,徽菜中臭鳜鱼是一道名菜。
臭甲鱼也能吃,土地公公最喜欢吃了。
所以“臭鱼能吃”这句话并不妥当,只能说某种淡水鱼或大部份海鱼的“臭鱼能吃”。
臭鱼鱼皮厚,皮上面有鳞片,里面的蛋白质和脂肪不容易被分解,里面的肉被外层的皮包裹着,不脏,去皮就行了――肉不一样外体很脏臭肉一般就是要生虫的,吃臭肉会拉肚子,捡肉上面好的吃,一定要蒸熟。
臭鱼能吃是新鲜的鱼经过一种特殊的调料腌制一两天,这调料会散发出一种臭味,但属于正常味,且鱼经过这种调味,会比较有味道。通俗的讲就是,鱼经过调味,就像剁椒鱼头一样。如果这种臭鱼放置时间久了,就会变质,就真的臭了,那可真的不能吃了,
肉放置时间长了变质了变成臭肉,是由于肉里面的酶发较分解肉细胞转变成另一种不能食用且由恶心气味的细胞,变成臭肉,吃了是会中毒的,同样鱼如果放置时间久了也一样成臭鱼,吃了会中毒
电锯惊魂系列,杀出个黎明,隔山有眼系列,恐怖蜡像馆,德州电锯杀人狂,猛鬼街,新猛鬼街,断头谷,来自地域,活死人黎明,惊声尖笑系列(恶搞喜剧,但也有点恐怖),惊声尖叫系列,致命玩笑系列,致命ID,嗜血狂魔,死寂,沉默的羔羊系列。望采纳
㈢ 求《臭肉》高清免费在线观看
网络网盘免费资源:
链接: https://pan..com/s/1XIKOI9sppxqRqx6B7KdYTQ
㈣ 有部监禁人逼其吃腐烂的肉的电影叫什么名字
《臭肉》网络网盘高清资源免费在线观看;
链接:
(腐烂之肉)是由LuluJarmen执导,MarkPellegrino等主演的恐怖片。
该片讲述了一群问题青少年被父母发送到郊外一个严格制度的训练营,但那里的警卫用吃了感染恐怖病毒的臭肉,变成一群血腥的恐怖食肉性疯子的故事。
一群问题青少年被父母发送到郊外一个严格制度的训练营,希望能将他们的儿女改造成一名引以自豪的模范公民。然而营里的厨师,因厌倦了那些时常虐待他的警卫,於是在临走之前,用坏了的臭肉煮了给他们吃,只不过他不知道这些臭肉感染
㈤ 有什么好看的恐怖血腥电影
异形类:惊心食人族(1-2)、黑色地板、变种DNA、午夜食人列车、灾难之城、迷雾、黑暗侵袭、怪形、异底洞、神秘的地洞、恐怖废墟、捕梦人、撕裂人、蛞蝓之灾、异形基地、幻想
变态类:隔山有眼(1-2)、致命玩笑(1-2)、恐怖休息站(1-2)、万能钥匙(1-2)、致命弯道 (1-3)、下一个就是你(1-3)、惊声尖叫(1-5)、电锯惊魂(1-6)、万圣节(1-10)、游客止步、断头气、地铁惊魂 、恐怖蜡像馆、非礼勿视、短柄斧、 德州电锯杀人狂 、德州电锯杀人狂前传、魔屋、车库惊魂、我知道你去年夏天干了什么、我仍然知道你去年夏天干了什么、继父
鬼魂类:回到鬼屋(1-2)、恶灵空间(1-2)、雾人(1-2)、凶兆(1-3)、鬼娃回魂(1-4)、坠入地狱、万圣夜惊魂、死寂、鬼镜、千尸屋、幽灵船、幽灵潜艇、十三幽灵、驱魔人、驱魔人前传、1408幻影凶间、生存游戏、黑洞表面、100英尺、生灵勿进、寂静岭、鬼入侵 、亡灵呼唤、完全猛鬼手册、鬼使神差
僵尸类:死亡直播、死亡日记、惊变28天、惊变28周、红眼航班、厄夜三十(吸血鬼)、丧尸出笼、新丧尸出笼、活死人归来、活死人黎明、群尸玩过界、活死人之地、僵尸之地
㈥ 狗吃了臭肉会死吗
不确定,具体要看狗的身体状况和肉的情况,臭了的肉是不建议给狗狗吃的,对狗的身体不好。
狗狗误食了巧克力、海鲜、发霉的臭肉等,就会发生食物中毒的现象,当狗狗出现食欲不振,呕吐,发抖等症状时,可能就是食物中毒的症状,在食物中毒的前期,狗狗很可能出现腹泻、呕吐、走路歪歪倒倒等症状。
当狗狗食物中毒严重时,很可能出现抽搐、痉挛、甚至伴随着一些疾病,或者出现大面积呕吐,甚至吐血。这时候必须尽快就医,食物中毒很可能导致狗狗死亡。
狗狗吃了臭肉要怎么办
1、检查狗狗的嘴巴
狗狗在吃臭肉的时候如果狗主人发现及时的话那要注意检查狗狗的嘴巴,将狗狗嘴巴中的臭肉清洁干净,不要让狗狗将臭肉吃进肚子中,如果是卡在牙缝中的,那要注意将牙缝中的臭肉清洁,不然会有细菌滋生的,这样对狗狗的牙齿也不好。
2、给狗狗清洁口腔
臭肉在吃的时候还是有味道的,狗狗的嘴巴中可能会有臭肉的味道,而且狗狗的牙缝中可能也还有一些残留,所以狗主人要注意帮助狗狗清洁口腔。可以给狗狗刷牙,这样就可以将狗狗牙缝中的臭肉残渣刷出了,如果狗狗是不喜欢刷牙的话那可以给狗狗使用漱口水漱口。
3、处理家中变质的食物
狗主人在购买食物的时候如果购买的比较多的,而且在吃的时候没有能将食物吃完,时间久了食物就会发生变质了,如果是放在狗狗容易得到的地方,这样狗狗就会吃变质的食物了。因此狗主人要注意检查家中变质的食物,及时地清理掉变质的食物,这样狗狗就不会再乱吃臭肉了。
狗主人在清理的时候要注意将变质的肉拿下楼丢,如果是放在家中的垃圾桶的话那狗狗是会发现的,为了不让狗狗再次吃臭肉,所以要将臭肉拿下楼丢。
平常的生活中也要注意将食物放在比较高的位置,注意狗狗的食物,尽量喂食一些新鲜的食物。如果狗狗出现呕吐拉稀的情况,那要及时地前往医院进行处理。
㈦ 被北影当教材的4个镜头,王宝强吸烟,周星驰苦笑,还有两个是什么
作为无聊在家追剧的我们对于电视剧的质量,肯定也是有要求的,接下来我给大家介绍一下几个电视剧里面经典的镜头,被北京电影学院当教材来用,可以说是流水的人物铁打的演技也希望大家去看一看。
邓超在电影《烈日灼心》里被安乐死的镜头也震撼了不少观众。好演员果然经得起特写镜头。在电影中我们可以看到,即使镜头拉近,邓超的演技也没有露出丝毫破绽。不仅没有破绽,反而让观众更加清晰地感受到人物的无助以及对死亡的恐惧。
㈧ 歇后语造句
1、这么久不见,你的脾气还是外甥打灯笼——照旧(舅)。
2、你在张教授面前谈明清史,岂不是关公面前耍大刀——自不量力。
3、一项跟小米关系非常不好的小丽,现在居然来给小米送贺卡,真是黄鼠狼给鸡拜年——没安好心。
4、改革的春风吹遍城乡,人们的生活是芝麻开花——结结高
5、一片好心却把事情办糟了,我真是哑巴吃黄连——有苦说不出
6、别看他不说话,可他是哑巴吃饺子——心里有数。
8、这下,我可真是哑巴吃黄连——有苦说不出了(有口难辩)。
9、刚才不有说有笑的嘛,怎么现在是徐庶进曹营——一言不发了啊?
10、这时候,我们全家急得都像热锅上的蚂蚁——-团团转。
11、等待是痛苦的,结局可能是关云长走麦城——大难临头
12、这是什么东西啊?我就像丈二的和尚——摸不着头脑。
13、听了这个消息,我的心如同十五个吊桶打水——七上八下。
14、你能把这首曲子弹得那么熟练,可真是飞机上吊水瓶——高水平。
15、老张的脾气就是曹操转胎——疑心重。
16、事情已经如此危机,别再指望他来帮助你,我看他是“泥菩萨过河——自身难保”啊!
17、表弟在家里胡闹起来,我怎么劝也没用处,真是秀才遇到兵——有理说不清。
18、张总也只好曹操杀吕伯奢——将错就错。
19、听说妹妹走丢了,我们全家急得像热锅上的蚂蚁——团团转。
20、李浩这事办得挺糟,按下葫芦起瓢——顾此失彼。
21、这次进入广交会,本想大获全胜,可是结果是曹操战宛城——大败而逃。
22、两个老朋友相见,仿佛张飞战关公——忘了旧情
23、球队连输了三场,再碰上上届冠军队,只能是案板上的肉——任人宰割。
24、一阵大风吹过,田里的庄稼都像醉汉上街——东倒西歪了。
25、千万不能冤枉我啊,我真的是小葱拌豆腐——一清二白。
26、小吴的脾气太坏,六月天,孩子脸——说变就变。
27、有的学生说:楚人夸矛又夸盾,真是黄婆卖瓜——自卖自夸。
28、表弟在家里胡闹起来,我怎么劝也没用处,真是秀才遇到兵——有理说不清。
29、我们耐心地帮助你,你却不肯努力,真是狗咬吕洞宾——不识好人心呀。
30、老彭的外貌不敢恭维,那是张飞摆屠案——凶神恶煞。
31、把这样一个大学生放在这里,几乎就是张飞扔鸡毛——有劲难使。
32、球队连输了三场,再碰上上届冠军队,只能是案板上的肉——任人宰割
33、有的学生说:楚人夸矛又夸盾,真是黄婆卖瓜——自卖自夸!
34、别看他不哼不哈像闷葫芦似的,没想到他是哑吧吃饺子——心中有数。
35、现在想起这件事,我还是关公照镜子——自觉脸红。
36、我们兄弟俩,简直就是曹操诸葛亮——脾气不一样。
37、刘伯承将军面对此情,也是关云长刮骨下棋——若无其事。
38、经他这么一说,我可更是哑巴吃黄连——有苦说不出了。
39、大赛当天,参赛者个个八仙过海——各显神通。
40、考试不及格,可不是小事,不要摆出一幅乞丐喂猪——无所谓的样子。
41、他这次出师不利,真是曹操遇蒋干——倒了大霉。
42、这道数学题真是支票上没盖章——难对付啊!
43、小马虎那点小花招,明眼人看来还不是窗户上的纸——一捅就破。
44、他用板凳去砸蚂蚁,真是大炮轰蚊子——小题大用。
45、对于这件事,他虽然表面上不说话,但我认为他是哑巴吃饺子——心里有数。
46、这次校运会,一班是孔夫子搬家——尽是输(书)。
47、这是你可别冤枉我,我是小葱拌豆腐——一清二白。
48、一片好心却把事情办糟了,我真是哑巴吃黄连——有苦说不出。
49、这件事,他是猪八戒照镜子——里外不是人。
50、听了这个消息,我的心如同十五个吊桶打水——七上八下。
歇后语大全及答案【一】
1、 大姑娘生头胎开怀2、 鸡穿大褂狗戴帽衣冠禽兽
3、 还清了房钱且住
4、 西山日头倒流水净是怪事儿
5、 隔山射虎全凭硬弓(功)
6、 蝼蛄吃庄稼地下活动
7、 乌龟驮西瓜滚的滚,爬的爬
8、 苦水里泡大的杏核儿苦仁(人)
9、 老肥猪上屠场挨刀的货
10、 木头脑瓜挨了刀不记疼
11、 寒流过了来暖流冷潮热风(冷嘲热讽)
12、 鸭子赶骆驼差得远;差远了
13、 抱着书本儿骑驴走着瞧
14、 警犬的鼻子一真尖(奸)
15、 铁叉子刷牙硬找渣(岔)
16、 七月里的荷花时鲜
17、 两牛打架硬顶
18、 演员出台粉墨登场
19、 指到黄牛便是马信口雌黄;自欺欺人
20、 玻璃袜子玻璃鞋名角(明脚)
21、 山头上的草根子硬
22、 驴头马面路货色
23、 后山石头死不开窍
24、 歪嘴讲故事斜(邪)说
25、 借灵堂哭自己另有伤心事儿
26、 皮球上扎一刀泄气;硬不起来
27、 满身生疮体无完肤
28、 《百家姓》少了第二姓缺钱
29、 晴天响霹雳惊天动地
30、 啄木鸟凿木头嘴厉害
31、 石头落水越往下越厉害
32、 草尖上的露水不长久;留不住
33、 老大懒汉老二勤不做,二不休
34、 石狮子灌米汤滴水不进
35、 杨白劳过年躲躲闪闪
36、 头发丝吊大钟千钧一发
37、 人头上长疥疮毛病
38、 铁罐头撞上玻璃瓶有口无心、空发声
39、 赶车不带鞭子光拍马屁股
40、 饿狗掉进茅坑里饱吃一顿;正好
41、 刀尖上赌气活不久;活不长
42、 龙王爷凑热闹涨水
43、 观音菩萨坐轿靠众人抬举
44、 狗咬屁股啃腚(肯定);一口咬腚(定)
45、 树枝上挂团鱼一一四脚无靠
46、 鲤鱼跳龙门碰时运,身价百倍
47、 大海鱼儿几经风浪
48、 电梯失灵上下两难;上下为难
49、 黄鼠狼生耗子辈不如一辈
50、 黄鼠狼拜月亮装神弄鬼
51、 老鼠上锅台熟路
52、 吃进狼嘴的羊肉吐不出来
53、 两个麻子结婚点子不少
54、 鼻子大了压到嘴难开口;口难开:不好张口
55、 口吃黄连苦在心
56、 武大郎玩鸭子不知是什么乌
57、 六月里做棉袄早准备
58、 开着收音机听戏听见看不见;闻声不见人
59、 三十晚上盼月亮没个指望
歇后语大全及答案【二】
60、 叫花子串大街穷逛61、 城楼上的卫兵高守(手)
62、 腊月里的梅花傲霜斗雪
63、 高粱秆当柱子难顶难撑
64、 看见麦子叫韭菜五谷不分
65、 湿柳做桥歪歪扭扭
66、 吃了喜鹊蛋乐开怀
67、 风筝落在刺笆[荆棘]林乱缠;缠住了
68、 竹子长权节外生枝
69、 天下的乌鸦般黑
70、 属蝙蝠的夜里欢
71、 大海里的浪涛波澜壮阔
72、 房脊上逮鸡不好捉摸
73、 老虎屁股摸不得
74、 诸葛亮用空城计不得已
75、 东海洋里的黄沙经不起浪来磨
76、 老没牙的喝稀饭无齿(耻)下流
77、 牵着肠子挂着肚放心不下
78、 背着哈哈镜走路不怕后人见笑
79、 阉了的公鸡不啼(提)
80、 乌鸦扮孔雀不伦不类
81、 飞机舱里伸出个巴掌来高手
82、 厅堂里的老古董摆设
83、 哪山唱哪山歌到哪说那
84、 慈禧手下的光绪帝有职无权
85、 一天到晚淡茶饭不吃香
86、 南郭先生吹竽不会装会;滥竽充数
87、 买个喇叭不透气实心眼
88、 阎王爷照镜子一鬼样子;鬼相
89、 亡羊补牢为时不晚
90、 大船漏水有进无出;有去无回
91、 门缝里看大街眼光狭窄
92、 爱买红绿颜料贪色
93、 长尾巴的蝎子满肚子毒水
94、 舞台上的二人转唱一和
95、 吃饭舔碗边穷相毕露;吝啬鬼
96、 船工租船游西湖划得来
97、 空手抓山蹦子一不是好逮(得)的
98、 百货店里的买卖挑挑拣拣
99、 鸭子的屁股爱翘:圆滑;又圆又滑
歇后语大全及答案【三】
100、 东施效颦生搬硬套101、 抱着干柴救火帮倒忙
102、 写字出了格不在行
103、 玻璃灯笼里外明
104、 见了王母娘娘叫大姑攀高亲
105、 门角里藏着诸葛亮暗算;暗中盘算
106、 家雀变凤凰越变越俏
107、 树叶掉下来捂脑袋小心过分;过分小心
108、 铁板上的铆钉没跑
109、 麦秸装枕头草包
110、 鳖笑龟儿看不见自己的丑
111、 高山上的松柏四季常青
112、 禾草里藏龙身农家出英才
113、 骆驼走路昂首阔步;一步个脚印
114、 菱角的肚子实实在在
115、 谷子地里长高梁冒尖;出人头地
116、 自行车爆胎气崩了;气炸了:泄了气
117、 原始森林里迷了路分不清东西南北
118、 脚踏楼梯板步步高升
119、 睁着眼睛跳黄河走投无路
120、 床底下举斧头有力用不上
121、 隔皮选西瓜难识货
122、 疯狗吃日头不晓得天高地厚
123、 吃枣子不吐核囫囵吞枣
124、 檀香木做马桶屈材(才)
125、 娄阿鼠问卦做贼心虚
126、 羊儿叫狼咩咩咩(慢慢慢)
127、 鹅卵石垫墙基立场不稳;不稳当;根基不稳;基础不牢
128、 金刚钻划豆腐深刻
129、 曹操用人唯才是举
130、 孝子吃豆腐里外都是白
131、 鲁班皱眉头别有匠心
132、 娃娃鱼上树左看右看不像入
133、 梦中吞象野心勃勃;野心太大
134、 灶王爷上天句句实情
135、 属玫瑰的刺儿多
136、 狗嘴里抛骨头投其所好
137、 癞蛤蟆想吃天鹅肉痴心妄想;异想天开
138、 锅盖做风箱受了热气受冷气
139、 红眼老鼠出油盆吃里爬外
140、 萝卜碰上三九天要冻(动)心了
141、 急需的图章刻不容缓
142、 眉毛上失火红眼
143、 病人装进棺材不可救药
144、 缚在线上的蚂蚱跑不了
145、 太平洋搬家翻江倒海
146、 马笼头给牛戴生搬硬套
147、 鸭子死了还有鹅个顶一个
148、 南山豹,北海蛟狠的狠,凶的凶
149、 杀凳上的肥猪活不了多久;死在眼前
150、 牛犊子撒娇顶顶撞撞
歇后语大全及答案【一】
1、医生摇头——没法治
2、杀鸡割破胆——自找苦吃
3、见着猫儿当老虎——大惊小怪
4、口里吞了个毛杏子——心酸
5、毛驴啃石磨——嘴硬
6、壁上挂魁星——鬼话(画)
7、水面上的影子——清高
8、檀树火筒——死也勿通
9、新娘子蒙头——不给面子
10、鹅头装在鸭颈上——不像样
11、馋猫吃老鼠——生吞活剥
12、玉皇大帝娶土地婆——惊天动地
13、玻璃上绣花——白费功夫;白费劲;枉费工
14、吃着黄连长大的——苦人儿
15、黄鳝斗泥鳅——滑头对滑头
16、俩寡妇掉泪——不说都清楚
17、骑马上天山——回头见高低
18、心里塞团麻——乱糟糟
19、孔夫子的文章——之乎者也
20、鸡飞蛋打——双重损失;一场空
21、老牛掉进深泥潭——不能自拔
22、隔墙点灯——谁也不沾谁的光
23、宣传车演节目——载歌载舞
24、母老虎地头蛇——惹不起
25、阎罗王的梯子一鬼上
26、戏台上说话——不办真事
27、钢锤砸铁砧——硬碰硬
28、错贴的门神——反了脸(翻了脸)
29、财主家的狗——认富不认穷
30、头顶上长眼睛——目空一切;旁若无人
31、属算盘珠的——拨一拨,动一动;不拨不动;随人拨弄
32、性急吃不了热豆腐——要冷一下
33、拿了秤杆忘秤砣——不知轻重
34、金盆打水银盆装——圆亮(原谅)
35、家中的小太阳——独生子女
36、萤火虫打架——明对明
37、鸡蛋教训母鸡——岂有此理
38、骆驼死了变毛驴——没驮够
39、鹅卵石放鸡窝——浑蛋
40、秀才房里——尽是书(输)
41、草里的斑鸠——不知春秋
42、猴儿脸——说变就变
43、鹅卵石跌进厕所——又臭又硬
44、代别人写情书——不是心里话
45、半云空上长草——破天荒
46、老母猪尿窝——自作自受
47、燕子尾巴——叉劈了(事情出现分歧或偏差);两股叉
48、癞蛤蟆想飞——不是上天的料
49、舞台上拜天地——痛快一时
50、剥了皮的高梁秆一成了光棍
51、乌鸦唱画眉调——听来不对劲
52、高明的谎言——算卦
53、二百钱一双乌拉——贱皮子(不知羞耻)
54、天上星星地上板凳脚——数不清(白族)
55、渔网捕虾米——白张罗
56、鹅吞鸡头——卡壳了
57、骆驼脖子仙鹤腿——各有所长
58、半夜里捉麻雀——掏窝儿
59、冬天喝冷水——凉透了心
歇后语大全及答案【二】
60、烂柿子落地——软成一摊
61、白菜叶上浇粪水——没一片干净
62、雾中照相——路线不明
63、棋逢对手——不相上下
64、椅子折了背——没靠头
65、老鼠偷秤砣——盗铁(倒贴)
66、马放南山,刀枪入库——天下太平
67、火车出站台——走得正,行得直;越跑越欢
68、衬衫上的第三个扣子——贴皮贴肉不贴心
69、一天一宿变两回——朝令夕改
70、脊梁驮黄连——背(悲)苦
71、豆腐耳朵——爱听谗言
72、鱼鹰逮鱼——全凭一张嘴
73、眼镜蛇张嘴——放毒
74、刀尖上打拳——站不住脚
75、船开才买票——错过时机
76、猫守老鼠洞——不动声色;死等
77、久旱逢甘雨——及时;喜煞人;正是时候
78、家里丢了磨——没推的了
79、瓦罐子和土坯子——穿的货
80、打官司的上堂——各执一词
81、孔夫子带腰刀——有文有武
82、黄河管不着长江——各顾各
83、玻璃瓶子装开水——三分钟的热劲
84、肚子里的寄生虫——知内情
85、甜瓜地里种甘蔗——从头甜到脚底
86、一手遮住脸——独当一面
87、夜里攀险峰——生死不顾
88、种地不长苗——坏种
89、凳子翻个——四脚朝天
90、夜猫子报喜——坏名誉了;没有的事
91、六月的云——捉摸不定
92、井底出太阳——深晴(情)
93、贾岛进僧门——推敲
94、盐厂的伙计——多管咸(闲)事
95、大伙儿同唱一个调——异口同声
96、米筛挡房门——心眼多;心眼不少
97、前脚不离后脚——紧相连
98、放羊的拾柴禾——捎带
99、蝙蝠身上插鸡毛——你是个什么鸟
歇后语大全及答案【三】
100、属夜猫子的——穷叫唤
101、摇着脑袋吃梅子———副酸相
102、天安门升旗——太阳出来了
103、木头眼镜——看不透
104、茅厕里吃油饼——亏你张得开嘴
105、寸大的字,分大的格——格格不入
106、瓜地里挑瓜——挑得眼花
107、擀面杖插到鸡窝里——捣蛋
108、蚂蚁啃象鼻——不识大体
109、脑袋上刷糨糊——糊涂透顶
110、马背上耍杂技——艺高胆大
111、休息休息再说——歇后语
112、竹篮子打水——场空
113、萝卜青菜——各有所爱
114、足球队员——不用手(守)
115、太极拳的脾气——柔中有刚
116、隔壁摇铃——听到呜(名)声,未见其人
117、钱塘江的潮水——看涨
118、玉皇大帝打筋斗——天翻地覆
119、喜鹊落满树,乌鸦漫山飞——吉凶未卜
120、两棵苦瓜一根藤——苦在一块了
121、戏子的脸蛋——要哭就哭,要笑就笑
122、擀面杖升云天一诽谤(飞棒)
123、吃了剩饭想点子——光出馊主意
124、公共厕所丢炸弹——激起公粪(愤)
125、针挑黄连——挖苦
126、骑马上独木桥——回不得头
127、剪开蚕茧贴在眼睛上——满眼都是丝(私)
128、人身上的汗毛——数不清
129、西瓜落地——滚瓜烂熟
130、蚂蟥的身子一软骨头
131、野猫进宅院——无事不来
132、喝生水,拿赃钱——早晚是病
133、饭熟揭锅盖——气冲冲
134、梦中游太空——想入非非(飞飞)
135、人行影子走——寸步不离
136、头发丝上刻仕女图——入细入微
137、黄昏走到悬崖边——日暮途穷
138、煮烂的鸭子——嘴还硬
139、火车上放电影——走着瞧
140、肩膀上扛大梁——压趴架(承担不了)
141、十指头生疮——毒手
142、小老鼠戴眼镜——没有鼻梁骨
143、灶王爷伸手——稳拿糖瓜儿
144、苍蝇飞进牛眼里——找泪(累)吃
145、葫芦里卖药——不知啥名堂
146、公鸡对着麦克风叫——鸣(名)声不低
147、搬着磨盘过江——吃力不讨好
148、老鼠爬香炉——碰了一鼻子灰
149、盘古的斧头——开天劈(辟)地
150、梦里做皇上——快活不多久
歇后语大全及答案【一】
1、 望江亭上度中秋近水楼台先得月!2、 扁担打跟头先一头落地
3、 床底下练武施展不开
4、 旱苗得甘露及时雨
5、 老鹰绑在鳖腿上纵然有翅也难飞
6、 孔夫子出门三思而后行
7、 九头鸟拾到帽子不晓得给哪个头好
8、 脸盆里栽豆芽根根扎到底
9、 猴子穿大褂充阔佬;装入样
10、 左手喇叭右手鼓自吹自擂
11、 钟表没数字无时无刻
12、 死榆木头不通电;不通气
13、 玻璃瓶里装王八原(圆)形毕露
14、 裹着蜜糖的黄连还是苦(苦命人)
15、 小池塘里撒渔网网打尽
16、 哈巴狗戴牛铃啥巴狗戴铃铛假充大牲口;快活的狗腿子
17、 水龙头失灵放任自流
18、 八月十五涨大潮浪高一浪
19、 茶杯里的胖大海自大;自我膨胀
20、 九月的菊花逢细雨点点人心
21、 冷炉打铁不成
22、 石狮子的屁股儿没门,无门
23、 割了麦子下大雨及时
24、 落水的桃花随波逐流
25、 人家吃饭你借碗不看时候
26、 破船沉在死水沟没出路
27、 高梁秆做磨棍有劲使不上
28、 关公战秦琼乱了朝代
29、 癞蛤蟆剥皮不闭目还想蹦鞑几下
30、 老水牛拉马车不合套
31、 水湾里照影子到过来
32、 听哑巴唱戏莫名其妙
33、 火车上演戏载歌载舞
34、 水面上的浮萍没有根底
35、 谷糠榨油难上加难
36、 火车进隧道长驱直入
37、 肚子里长草闹饥荒
38、 大年夜晒衣服今年不干明年干
39、 开山平地积少成多
40、 大江大海都闯过来小河沟还翻得了船
41、 一个船上的难友同舟共济
42、 人行影子走寸步不离
43、 应声虫随声附和
44、 无二爷(无常鬼)卖布鬼扯
45、 锥子沾香油又尖(奸)又滑
46、 喜欢狗,狗舔口;喜欢猫,猫上灶不识抬举
47、 逆水行舟不进则退
48、 吃挂面不调盐有言(盐)在先
49、 小鼎锅想炖牛头胃口太大
50、 小猴子吃大象亏他张得开口
51、 鸭子上架靠猛劲;逼出来的;逼的
52、 花儿里的牡丹一出类拔萃
53、 头顶橄榄核,脚踩西瓜皮又奸(尖)又猾(滑)
54、 一根绳子拴两个蚂蚱飞不了你,也蹦不了他;谁也别想跑
55、 黄藤上树一一缠不清;死缠
56、 失踪的飞机下落不明
57、 黄河决了口滔滔不绝
58、 牛皮灯笼抹黑漆照里不照外
59、 关门起年号一自己称王称霸
歇后语大全及答案【二】
60、 楼梯上打架阶级斗争61、 棺材里的老鼠吃死人
62、 懒驴子拉磨打一鞭走一步
63、 鳄鱼上岸来者不善
64、 活剥兔子扯皮
65、 水底捞月,天上摘星想得到,办不到
66、 网里的鱼,笼中的鸟跑不了;往哪儿跑
67、 小鬼叫门要命
68、 扁担挑缸两头失塌;两头滑脱;两头耍滑
69、 飘上天的气球轻浮
70、 三亩竹园出根笋独一无二;格外珍贵
71、 菜瓜打锣锤子买卖;一锤子交易
72、 玻璃灯罩吹起来的
73、 提傀儡儿上戏场少一口气
74、 好斗的山羊又顶又撞
75、 狐狸精放屁陉气;妖气;一股邪气
76、 一步踏进云端里步登天
77、 黄鼠狼拉骆驼不识大体
78、 三张纸画个鼻子面子大
79、 壁头上挂蒲席不像话(画);不成话(画)
80、 梦中游苏杭好景不长
81、 戏台上敲小锣帮腔
82、 牛吃笋子胸有成竹
83、 三个鬼拿不着比鬼还鬼
84、 高个子走到屋檐下不得不低头
85、 低头见鸡,抬头见雁顺眼
86、 冰冻三尺非一日之寒
87、 人皮包臭肉心里脏
88、 耗子不留隔夜粮好吃
89、 背后作揖空头人情
90、 卢生借枕头黄梁一梦
91、 出卖风云雷雨玩弄花头
92、 铁匠店开门动手就打
93、 黄牛反刍肚里啥货自己知
94、 拔节的高粱步步高
95、 穿西装戴笠帽土洋结合
96、 接生婆摆手不接了
97、 青蛙找着田鸡碰上自家人
98、 暖水瓶里装开水外面冷,里面热
99、 狗咬吕洞宾不懂好歹;不认得真人:不识好歹;不识好人心;不识真神仙;有眼不识真人
歇后语大全及答案【三】
100、 走进杂货店样样俱全101、 歪脖子树上结歪犁不成正果
102、 公鸡下蛋马长角幻想
103、 天鹅落到鸡窝里盛不下它
104、 人家骑马我骑驴,后面还有推车的比上不足,比下有余
105、 草鞋上拴珍珠不值得
106、 石头生病不可救药
107、 楼顶上看人把人看低了
108、 猫儿抓老鼠本能;祖传秘方
109、 棉花换核桃吃硬不吃软
110、 冬瓜缠到茄田里东攀西附
111、 何家姑娘嫁郑家郑何氏(正合适)
112、 老太太吃奶豆腐尽挑软的
113、 抱着木炭亲嘴碰了一鼻子灰
114、 天上的浮云,地下的风无拘无束;无影无踪
115、 赵云救阿斗拼老命
116、 长衫马褂瓜皮帽老一套
117、 前有狼后有虎进退两难
118、 桅杆做了顶门杠大材小用
119、 贾宝玉出家看破红尘
120、 阎王爷不戴帽子鬼头鬼脑
121、 电线杆挂灯笼高明;有名(明)的光棍
122、 老母猪吃芍药肚花(花:点子)
123、 阎王爷开布店鬼扯
124、 棺材里的臭虫咬死人
125、 啄木鸟演戏尖嘴薄舌
126、 大象照镜子一对象
127、 酒糟鼻子不喝酒枉担其名
128、 草帽破了顶露头
129、 孪生的娃娃没大没小
130、 癞蛤蟆蹲门槛想装石狮子
131、 碰到南墙不回头死心眼
132、 八月十五吃元宵与众不同
133、 葵花的盘子一老转向
134、 拍马屁拍到腿上倒挨一脚
135、 两犬打架狗咬狗
136、 狗皮膏药补渔网干孔百疮
137、 笼中鸟有翅难展
138、 大热天捧个烂西瓜吃又吃不得,扔又舍不得
139、 鸭上架全靠逼
140、 头发丝儿扣算盘精打细算
141、 巧八哥的嘴巴儿能说会道
142、 抓不住老虎在猫身上出气
143、 怀胎妇女肚里有货
144、 一盆水泼下地没法收拾
145、 包公断案六亲不认;明察秋毫;向理不向人:铁面无私
146、 从江里跳到海里越陷越深
147、 开甑的蒸气直往上冲
148、 冬天戴手套包手(保守)
149、 爬上山顶给凉净走上风
150、 背后施一礼没有领情;不领情