爆米花是如何扎根电影院的

⑴ 为什么爆米花能成为电影院的标配

每当走进电影院，总有一股熟悉的味道让人迷失——那就是爆米花的香味。
尽管你已经吃饱了，尽管你只是想来看一场电影......最后，还是控制不了自己走到影厅隔壁的小吃亭，对老板来一句：一份大桶的爆米花！
那种浓郁香甜的奶油味让你的身体背叛你的大脑，同时，你还学会自我安慰：没关系，这货的原料是玉米，胖不到哪里去。
实上，爆米花不只给你带来了卡路里和脂肪，它还给电影院带来了不亚于电影售票的收入。
爆米花的崛起史
感觉全世界的电影院，不论大小，里面必定会有一块卖爆米花的规划地。
为什么一定是卖爆米花？这也许跟爆米花曾经是电影院的“救命恩人”有关吧。
可能是阴差阳错，可能是时运所致，反正爆米花曾经一个不小心就挽救了电影业。
爆米花的问世
19世纪上半叶，北美捕鲸人去智利时，发现了当地流行一种有趣的吃法：将玉米置于高温下，让谷物受到内部强压，淀粉原料的核心向外碰到坚硬谷壳爆炸。这就是爆米花。他们觉得这种小东西很可爱，就带回了新英格兰。不久，爆米花在北美流行起来。
1848年，爆米花成为家喻户晓的小零食，还被美国字典收录。
1885年，一个叫查理斯·奎斯特的街头小贩制造出了世界上第一台蒸汽爆米花机，加剧了爆米花的流行程度。
爆米花问世后，受到了很多人的喜爱。不过，最开始爆米花是在马戏团、集市上贩卖，早期的电影院禁止出现爆米花。
那个默片当道的时代，放映厅都把自己当作大剧院：格调要高雅，铺着华丽的地毯，看电影是有品味的事情，怎么能放这种市井食物进来？更重要的是，那种安静的大厅里，谁的屁股挪一下位都能被听到，如果谁敢吃爆米花，绝对会被鄙视到回家。
不过，这种情况慢慢有了改观。1927年，有声电影的出现让电影院迎来了更多的观众（不识字的人和小孩都往电影院跑），这些观众更加看重观影时的小零食（而不是富丽堂皇的大厅），而且，有声电影让吃爆米花的声音也不会明显了。虽然影院老板不喜欢，可还是有观众偷偷带爆米花进场。
然而，爆米花的崛起是在经济大萧条时代。当时，影院经营都遭遇到重重困难，有的甚至都倒闭了，老板们心急如焚。这时有人一看旁边的小贩，生意怎么还那么好？于是转念一想：反正这些人注定要吃爆米花，那我自己干嘛不卖？
于是，就有影厅管理人开始在电影院里贩卖爆米花。这一卖，不仅保证了电影院的生存成本，还大赚了一笔！从此，爆米花奠定了自己在电影界的地位。
爆米花拯救影院
R.J.麦凯纳——一位运营着很多影院的管理者开始在电影院的大厅里贩卖爆米花，到了1938年，他通过爆米花赚取了超过20万美金的利润。
还有一些院线大老板现在旗下较小的影院里贩卖爆米花，而高端电影院仍然不贩卖任何零食，为保持环境的整洁。结果那些卖爆米花的影院都财源滚滚，而高端影院却赤字不断。
爆米花的生意经
爆米花的盈利真有那么厉害吗？确实是相当厉害，据说当时爆米花的收入能占到电影院利润的58%以上。甚至，电影界都有句名言：
找一个爆米花摊位，
围着它盖一座电影院吧。
直到今天，爆米花依然电影院的“灵魂伴侣”，它似乎已经成为一种跨越民族、语言、信仰的观影食物。甚至，可能对于有些人来说，没有爆米花的观影都不是完整的观影了。
爆米花的两种卖相
目前，市场中常见的爆米花有两种卖相：蝴蝶形和蘑菇形。而电影院里的爆米花一般是蝴蝶形的，因为它们爆得更大颗，看起来非常诱人，最重要的是占空间！而蘑菇状的爆米花比较多的是制作成糖果和零食，这样的外形不容易碎，也方便携带与运输。
而且，很多影院老板已然把它当作影院标配之一，因为它的吸金能力简直就能荣登电影小吃排行榜的榜首。
万达院线曾经公布过一个让不少观众都震惊的数据：2013年，该院线爆米花品项相关收入高达3.9亿元，占卖品总收入72%、总收入的9.5%。
从上面这一数据，我们可以轻松得出这样的结论：院线的卖品已成为万达影院的重要收入及利润指标，尤其是爆米花。
为什么爆米花的利润能如此吓人？这多亏了它低廉的制做成本。据了解，大多数影院卖品方面的毛利率是85%左右，而一桶卖到二三十元的爆米花，成本也仅需3元左右。同时，爆米花食物的季节性不明显（不像雪糕），制作也简单（薯片、薯条类的零食还需要油炸）。
此外，爆米花还能带动可乐销量的上涨。当观众吃爆米花的时候，很容易产生口渴的感觉，所以一般人会顺带买上可乐，而一些影院会把这两样东西放在一起作为“套餐出售”。
不得不说，流传了一百多年还能一直深受大家喜爱的爆米花，真的是一样有“深度”的零食。估计只要玉米在，爆米花就能稳坐电影零食界的扛霸子之位。

⑵ 如何在家做出电影院水平的爆米花

看来你也是经常去看电影的吧，确实电影院的爆米花很好吃，不知道是因为电影跟爆米花很配，还是其他原因，总之，我也很喜欢吃爆米花，我自己就做过，我觉得吃起来跟电影院做出来的爆米花还好吃，做爆米花很简单的，下面我介绍我自己用高压锅的做法。

在这里，我要提醒大家，在爆玉米时千万不要开锅盖，确定玉米粒爆完后再打开，这点非常重要，不然很危险的。
最后，我想说的是市面上的爆米花口味很多，其实你也可以自己制作，像巧克力爆米花、草莓爆米花 芥末爆米花、热奶油爆米花、松子爆米花、巧克力爆米花香蕉、水果奶油爆米花等十多种口味，其实就是在弄糖浆的时候加一点粉就可以啦，其他没有什么区别大改变的！祝你爆米花做成功！

⑶ 爆米花和电影院的关系

爆米花作为电影的一种“衍生产品”已经流行了几个世纪。其实，自从1885年，一个叫Charles Cretors的人引进了第一台自动爆米花机(由花生烘焙器进化而来）以来，爆米花这种零食就开始随处可见。它很便宜、美味，又便于沿街叫卖。尽管在早期，爆米花车是需要马来拉动那些由蒸汽启动的爆米花机的，因为那些机器重达几百磅。
开始的时候，爆米花小贩们通常把他们的爆米花车停在剧场外面的显要位置，为那些买了票准备进场的人提供便利小吃。据说还会有一些小孩，买多份的爆米花进场，然后把它们转卖给影院里的顾客以此赚些差价。
在20世纪20年代中期，Charles T. Manley创造了首个电动爆米花机（1925年）。随着这个更小型、更精简的神奇机器所带来的实用性，更伴随着电影工业崛起的欲望，剧场的老板们意识到，他们终于可以用这个带着浓香味的小吃来为他们谋取更大的利益了。也就是在这时，爆米花开始在剧场里面贩卖，并且很快成为了“电影小吃”的不二之选。它始终有这样的优点：便宜的原材料、制作的简便性、诱人的香味、甜脆的口感、合理的健康性，以及，直到后期开始有的，价格的便宜。爆米花加入了其他的电影零食之列并且使得其余小吃都黯然失色，它的原料便于储存，不至于那么快腐坏，同时又非常新鲜，刚出炉的爆米花几乎立刻就奠定了它作为最完美的电影小吃之地位。
在爆米花与电影之间的美国式浪漫形成之后不久，遇到了当时的经济大萧条。然而这个关系也没有被击倒。即使在今天，我们也能发现我们买爆米花所付的钱，比起影院做爆米花的费用来说，简直是成就了他们的暴利。而在大萧条时，剧场调低了爆米花的售价，它是在那个时期人们所能承受的小吃中的少数一种，于是迅速流行开来。
到了20世纪50年代，爆米花在影院的销售量已经比电影票都多了。当时还处于好莱坞电影的黄金时代尾声，人们在欣赏各种类型片的时候，已经习惯于边看边吃爆米花了。
此外，有一本专门讲述爆米花文化的书籍《Popped Culture: A Social History of Popcorn in America》，由安德鲁·史密斯（Andrew F. Smith）所著。在书中，他调查研究了爆米花作为一个可口的神话被引进的历史背景，其毫不衰竭的流行性背后的原因以及它偶然与一些新的科技诸如电波、电影、微波炉的结合而引起的巨大成功。他为我们描述了一个详细的爆米花文化历史。

⑷ 爆米花如何到电影院

你提个包就是了，不会检查包的。

⑸ 电影院爆米花是自己进货还是自己做

自己做的

⑹ 为什么电影院都标配爆米花

看电影的时候

有什么东西是必吃的？

如果说喝饮料还有百事可乐和可口可乐之争

那么零食方面

爆米花一定是不二之选

从什么时候开始看电影的时候要吃爆米花

反正我是想不起来

只知道从记事开始

爆米花就已经在电影院里了

只要一走进电影院

那股爆米花的香气就扑面而来

不买都不行

而且爆米花

一般都放在零食区最显眼的位置

一眼就能看到

也就是说

电影院本身主推的零食就是爆米花

那么问题来了

为什么电影院里一定要卖爆米花呢？

吃爆米花

一直是美国人休闲娱乐时的主要零食

至少从20世纪初开始

看体育比赛、杂耍节目、去游乐场的时候

很多人都会吃爆米花

后来看电影越来越流行

卖爆米花只是剧院周边的一些摊贩自发行为

后来豪华电影宫的出现

取代了之前放电影的剧院

但是光看这名字里

带着豪华两个字

就知道这是要走高端路线啊

所以那时的电影院

都反对爆米花这些平民食物

不知道是为什么

可能爆米花真的太好吃

大多数电影观众并不觉得这是丢人的事情

即便电影院里不卖

他们还是会从外面的小摊上买了带进去

挡都挡不住

后来美国进入大萧条

因为经济方面的原因

有些电影院开始卖起了糖果

这一卖

让他们尝到了甜头

这种做法也很快推广开来

以至于后来每家电影院都有了自己的小卖部

糖果之后

爆米花也被拿到小卖部售卖

而且越来越火

后来就成了电影院的标配

既然卖的零食有那么多种

为什么爆米花反而后来居上了？

首先是爆米花制作简单

去电影院可能大家都看到过

做爆米花的机器就放在那儿

也不用专门找人一直看着

大部分工序都是自动完成的

也就是运营成本低

这是电影院乐于看见的

而且爆米花的香味

其实在太霸道

整个电影院都是爆米花的味道

闻着味道你就会想到那种松脆的

甜甜的味道

别说小孩子了

大人都受不了

相对于其他零食

爆米花更加便宜

虽然现在可能不会觉得有多少差距

可是在经济不好的时代

这点差距往往就能决定很多事情

吃得起有时候比是不是好吃更重要

当然最主要的原因

还是因为能赚钱啊

而且利润空间大

2010年北美票房约110亿

光爆米花就卖了10亿

电影院在票房方面能分到的钱其实并不多

不过爆米花的利润可是实打实

都！归！自！己！

相对而国人喜爱的瓜子花生

爆米花不但没有壳和残留物需要打扫

而且吃的时候

也不会有噼里啪啦的声音

和看电影需要的氛围更搭配

而据不少老司机透露

很多人脱单靠的就是爆米花

因为爆米花在一个桶里

两个人拿的时候难免会碰到手

一来二去的

你摸摸我

我摸摸你

都摸透了??

这要是还拿不下

那就真的只能怪你自己了