① 怎么凉拌冬瓜片
【原料】冬瓜250克,麻酱20克,酱油10克,味精1克。
【制法】(1)冬瓜洗净去皮去瓤,切成小薄片,放在沸水中烫透取出,放人盘中。
(2)麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁,浇在冬瓜片上即可。
【特点】麻酱醇香,清爽利口。
② 凉拌黄瓜片的做法
准备食材:花椒,食用油,鸡精,大蒜,生姜,小米辣,白糖,黄瓜,食用盐,生抽。
制作过程:
1. 首先准备几根黄瓜,把黄瓜清洗干净,然后切掉头尾,带皮切成大小均匀的长条。
2. 准备一个大碗,把切好的黄瓜条放入大碗中,然后加入适量的食用盐,用手把黄瓜抓均匀,然后把黄瓜静置在一边,腌制一个小时左右,这样可以有效的把黄瓜中的水分挤出。
3. 准备一个平底锅,在锅中倒入一碗生抽,然后加入适量的白糖,把生抽煮开,等锅中的白糖差不多都融化了,就可以倒入碗中,放凉后再使用。
4. 准备几个小米辣,清洗干净,然后切成小段,再准备一个生姜,切成片,准备几个大蒜子,也切成片,一同放入碗中备用。
5. 把腌制好的黄瓜拿出来,挤掉水分放入一个大碗中,随后倒入生抽,加入小米辣,大蒜和生姜,再加入一点鸡精搅拌均匀。
6. 起锅烧油,加入少量的花椒,等花椒炒出香味后放凉,然后倒入黄瓜里面。用筷子搅拌均匀,然后密封起来,放在冰箱里面冷藏三四天就可以食用了。
③ 凉拌肉片的做法大全,凉拌肉片怎么做
主料
瘦肉200g
辅料
小葱,香菜,大蒜
香油,辣椒油,醋,酱油,盐
步骤
1.买来的肉清洗干净。
2.我把那些肥肉也放在一起煮了,留着炒菜用。
在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。
3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有?
4.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。
5.把小葱香菜和大蒜分别切成末。
6.煮好的瘦肉,放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。
7.把肉片放在盘中。加上盐,生抽,鸡精,醋,香油,辣椒油大蒜末,葱末,香菜末拌匀
8.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。
④ 耦片凉拌的做法
凉拌藕片
做法
食材
藕 一个
葱末 若干
姜末 若干
蒜末 若干
香油 若干
醋 若干
味达美 若干
花椒 若干
方法/步骤
将藕流水洗净,去皮,因为藕生长在淤泥里,去皮的时候不要留死角,一定要去除干净了。
放在切菜板上将其切成片状,片要尽可能薄一些,以保证熟的快,然后放入盘中用凉水再冲洗一下。
接下来开火烧水直至烧开,然后将藕倒入锅中,不短搅匀使其受热均匀,直至水再次烧开。
将藕放入事先准备好凉白开水里,让其凉下来,大约两分钟左右,使其口感变脆。
⑤ 凉拌土豆片诗意的名字
月影叠蝶
马铃薯片圆圆的就像月亮。但月亮只有一个所以说是月影。叠就是很多的意思。蝶是指色彩斑斓,(各种调料撒在上面)
⑥ 豆片凉拌怎么做好吃
用料
豆片 2条
葱 适量
酱油(生抽) 适量
凉拌豆片的做法
两条豆皮切丝,葱切丝。放入盘中。
只放酱油适量(味极鲜生抽)OK啦!
⑦ 凉拌耳片的做法,凉拌耳片怎么做好吃,凉拌耳片
1、猪耳朵1个,加八角,料酒,生姜,大葱煮40分钟。
2、生花生微波炉烤1分钟取出放凉,剥出花生仁备用。
3、舀煮耳朵的汤2勺凉冷,加盐2勺,白糖3勺,醋2勺,蒜泥,藤椒油1勺,鸡精1勺,熟油辣子,搅拌至白糖融化,整个汁水很浓的时候就可以了。
4、加切好的耳片拌匀装盘,另舀2勺红油加葱段,花生米拌匀淋在耳片上即可。
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