電影里老太太用牙脫骨雞爪是哪個電影

① 如何看待人工嘴啃無骨雞爪

看著很惡心。

我看見過同樣的事情，但從雞爪變成了用嘴剝蠶豆，也是非常的惡心。

以前飯店裡吃飯，總喜歡叫大廚炒一碗蠶豆。但自從有了一次經歷後就永遠不吃飯店的蠶豆了。

那是在2012年，在昆明北市區的一個城中村 ，具體是哪個村子我就不講了。在一條偏僻的小巷子里，我看到五六個婦女正在給蠶豆去皮，他們去皮的方式很暴力，也很惡心，全部是用嘴咬一口，然後去皮，速度之快，技術之熟練，讓人難以想像。旁邊放滿了他們用嘴完成的成品。每次經過，都會看見。

去了皮以後就不知道是銷往何處，我猜想應該是館子這些吧。我就會猜想，他們炒時洗了嗎？即使洗了，洗得干凈嗎？，想想就惡心。

從此以後，便對炒蠶豆有了陰影，在外面吃飯我是絕對不會吃炒蠶豆的。

前段時間，泰國爆出一個工人用嘴給雞爪去骨的視頻，給不少人造成了陰影。那我們中國的無骨雞爪，是如何脫骨的呢？難道也是用嘴啃嗎？

在巴西的belafoods屠宰場，一條屠宰流水線每小時能處理6000隻雞。活雞被掛上轉台，高頻擊暈，然後，割喉、放血、去毛、切腳，雞爪就會從卸爪口送出來。這些雞爪，最後都被送到中國，被紅燒、涼拌、燒烤、腌制，最受歡迎的，還是泡椒鳳爪和無骨雞爪。

說到雞爪的脫骨，主要有三種方式：嘴脫骨，手工脫骨和機械脫骨。用嘴脫骨是一種古老且真實存在的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出 200 多斤。不過，手工脫骨才是更常見的脫骨方式。用刀在跗跖骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗跖骨。然後用同樣的方法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟練工每3 秒就能處理一隻雞爪，一天可以處理近 400 斤呢。

當然，也有雞爪脫骨機。把雞爪夾起，切斷趾骨並帶出，再將雞爪表面的皮肉剝離，最後，將雞爪附跖骨切斷剔除，就完工了。但是，由於無骨雞爪相對小眾，沒有泡椒鳳爪那麼大的產量，所以機械脫骨也並不是很流行。怎麼樣，知道無骨雞爪是怎麼來的了，你還想吃嗎？

對於這種現象，只能說是見慣不怪了。有市場就要供給，我們理性看待這件事，無非就是以下這幾個原因。

1.工人工作量大，用嘴省事方便

工人每天要剔除上千上百個雞爪，如果每個都是用小刀一點點的切割，那得花多長的時間，多大的力氣，就算是剛開始做的時候，廠里要求嚴格，大家都得用刀用手，但久而久之，做累了疲倦了，自然而然的就會尋找新的途徑，當然是怎麼方便怎麼快怎麼來了。

2.廠家要求不規范

出現這樣的事情，做大的受害者就是消費者，工人用嘴直接啃，這種做法是很不衛生的，看著也會讓人惡心。拋開工作繁瑣勞累的工作，最大的問題，應該就是廠家的要求不規范，不嚴格，檢查力度不夠，一般這種現象也都發生在私人作坊，或者偏僻的小車間里，上樑不正下樑歪，這句話是很有道理的。

3.購買食品需謹慎

作為消費者，食品的生產環節，我們無法直接參與，那麼在購買的時候，就需要多留個心眼了，不要購買小作坊，路邊攤，三無產品，更不能貪圖便宜，購買來圖不明的食品，這樣才能盡可能的保證自己的食品安全，人人坐到如此，那些小作坊小商販，自然而然的就沒有市場，自然也就不會供給了。

① 手剝。 手剝是將雞爪煮熟，過涼水冷卻後，先將其大骨取出來，再取其它的小骨頭。 手剝是最靠譜的，可以完整的還原雞爪原形， 但因雞爪彈性韌性十足，手剝並非是一件容易的事，無經驗者剝出來也是支離破碎，有一位有著八年手剝經驗的廚師，剝一隻雞爪至少也要一分零七秒鍾，而且剝多了手痛，手指變形，為了保證飯店正常營業，他一天也只剝5至6斤， 手剝雞爪看似簡單，實際上對技術要求很高。 有的先用錘子將小骨砸碎，這一步砸也講究技竅，由重到輕，砸的雞爪骨肉分離，又不破壞整體。

③ 機器打。 機器打固然速度快，但是受力大， 骨頭往往打碎，殘留在裡面， 要人工一點一點的揀出來，所以此法也不被推薦。

④ 嘴啃。 最後是令人匪夷所思的嘴啃，無疑 嘴啃的速度高於手剝，效率大大提高，雞爪形狀保存相對完整。 但這種損人的行為 應該立刻得到制止 ，有關部門檢查發現一個就責令關閉一個，不能讓這種現象蔓延。

⑴ 手剝雞爪在選材上，以選擇肉厚個大的為佳，方便拿捏去骨；

⑵ 將雞爪清洗干凈，剪去指甲，鍋內盛入清水，同時放3片生薑和少許花椒燒沸，然後倒入雞爪焯水，30秒鍾後撈出，這一步主要是撇去血水除腥；

⑶ 將鍋中水倒掉，鍋內洗干凈，重新盛入清水，放入八角、桂皮、薑片、白酒等調料，並將焯過水的雞爪倒入清水中，大火煮3分鍾，轉小火微沸燜煮15分鍾；

⑷ 15分鍾後用筷子戳一下雞爪，如果雞爪能往下戳一個洞，證明已煮好，可以撈出來了；

⑸ 撈出來後立即用冷水沖刷，使雞爪富有彈性緊實，去骨的時候不易損壞爪皮，用冰水浸泡效果更好，如果是浸泡的話，必須讓雞爪完全浸入在冷（冰）水中；

⑹ 雞爪掌心朝上，用小刀從爪子的小腿根處至掌心上切開一道口子，然後沿著這道口子將最大的骨頭向掌心方向推動掰掉，大骨抽取比較簡單；

⑺ 從每個爪子上劃一個長口子，雞爪小骨頭抽取難度大，小骨頭與爪肉連接緊實，不容易脫落，要使巧勁， 拆下趾骨的時候往往爪皮肉已破損，難以還原原來的樣子。

去掉骨的雞爪加入姜蒜、辣椒、生抽、檸檬、香菜等醬汁腌制一天，味道扛扛的。

市場上的無骨雞爪究竟從何而來？這恐怕是大家比較關心的一個問題，首先我們來說一說雞爪是從哪些國家進口，我國凍雞爪進口國有美國、巴西、阿根廷、加拿大、法國、德國、荷蘭、西班牙、義大利、斯洛維尼亞、烏克蘭、俄羅斯等歐美國家，這些國家的凍雞爪品質優良， 其中美國、巴西、阿根廷、加拿大四國質量上乖，品質好，個頭大。 而中東地區如 以色列、伊朗、土耳其、印度、巴基斯坦等，品質一般，個頭小，而且衛生質量得不到保障。 這些凍爪中可能包含了無骨雞爪。還有一部分無骨雞爪是國內生產的，大都是人工手剝的。

至於進口雞爪是否有泰國老太太嘴啃的，我們無從知曉，所以不敢貿然斷言。

目前無骨雞爪的安全令人擔擾，在沒有弄清它的來源之前，我情願不吃，或者自己購買雞爪自己動手剝，雖然動作慢些，又或者品相不好，那又有什麼關系呢，反正自己吃，比起吃別人啃過的強百倍千倍，你覺得呢？

最後我們期待著，早日運用現代高 科技 手段，開發出人工智慧雞爪取骨器，讓更多的人能吃上放心無骨雞爪。

好了，關於如何看待人工嘴啃無骨雞爪的問題，咱們今天就聊到這里。

看到這些圖，真的不是開玩笑的...看到這個真的覺得好惡心啊啊啊啊啊！

正常去骨主要有三種方式：機器打、刀切、手剝，當然還有一種不正常的就是用嘴啃。

沒有戴手套拿著就啃，一個雞爪幾秒鍾就把骨頭啃了下來，而口水也就留在了雞爪上面。

最近有一個泰國的工廠爆出這樣的視頻，真的是太惡心了，以後我們都不敢吃無骨雞爪了啊。我們國家肯定也有這些黑心的工廠，專門做這種黑心事。

這種雞爪看起來太不衛生了，還有誰敢吃啊！反正我以後是不敢吃了！

我在網路上初步查閱各類信息，就目前我查到的資料（真偽無法考證，僅作參考）：

一、目前雞爪去骨的機器非常少見，可能沒有普遍使用，甚至是沒有這類機器；

二、國內國外均曾有新聞報道過小作坊工人用嘴給雞爪去骨的信息；

三、目前能搜索到關於「雞爪去骨」的信息中，主要包含「用刀開口、用手剔骨」、「手工剔骨幾分鍾就能剔出一隻」、「至於效率在工廠流水線上肯定不是問題」等關鍵詞，但除了教授手工去骨的相關教程以外，沒有任何關於批量生產去骨雞爪的信息！

四、根據網上的信息來看，家庭自製去骨雞爪和小食品店（如某答案中的紅油雞爪店）用手去骨大概耗時1分鍾到5分鍾不等，這個時間對於少量生產來說，速度還可以。但對於大型生產企業，這個效率應該是不高。

以前看過類似的視頻，感覺是在惡搞，不會是真的。拋開惡心不說，一個人的生產能力才有多大？

如果讓我啃雞爪，一個小時能啃五個吧，期間能喝幾瓶啤酒

② 一部古裝電影，無骨鳳爪是老太太用嘴去骨，葡萄酒是美女用嘴榨汁，電影名字是什麼

這橋段是tvb電視劇有,好像是渣渣輝老婆+歐陽震華主演,只記得最後講歐陽震華代表男,渣渣輝老婆代表女的爭斗

③ 為什麼很多人說無骨雞爪是老奶奶啃出來的

很多小夥伴們應該都見過而且吃過泡椒鳳爪，曾經香辣的泡椒鳳爪也是小編學生時代的必備零食。雞爪不僅好吃，而且脫骨有嚼勁。雞爪，即鳳爪，經由紅燒、醬鹵、腌制等工藝，成為令人垂涎的美味佳餚，在廣州喝早茶，鳳爪也是必點的小吃。雖說美味，用舌頭和牙齒啃鳳爪難免有些不雅，脫骨雞爪的出現，解決了多少吃貨的苦惱。

特別是在這個季節食用可謂是滋補得不得了，絕對是女性朋友天然的美容佳品。而這脫骨的鳳爪省去了去骨頭的麻煩，不僅是口味一流，更讓您吃得優雅。教你一個小竅門，能讓你零廚藝也能幾秒鍾去除。確實很不容易，主要工作都用在剔骨頭這個環節了，差一點被整崩潰了。不過，沒有無骨頭的雞爪確實吃起來更爽，但也有人覺得雞爪就是要啃起來才有滋有味，當然這是仁者見仁，智者見智了。曾經網上曝光了一群大媽大爺在工作坊里用嘴巴來啃雞腳，以達到去除骨頭的目的。

④ 周星馳影片老奶奶啃雞腳的電影是那部

《春田花花同學會》

不是周星馳的，不過陣容有點強大，可以自己去看。

這傢伙是黃又南飾演的雞爪去骨員。

給你截圖：

去骨員

觀影愉快，勿忘採納！

⑤ 傳說「無骨雞爪是一群老太太啃出來的」嗎

中國對食材邊角余料擁有自己一套解決本事，尤其是看待鳳爪時，中國人層出不窮烹飪技法，充足寫出厚厚的一本《雞爪烹飪大全》。這些在老外來看根本無法上飯桌的鳳爪，早就在中國人飯桌上廣為流傳很多年。

而機械設備出骨使用了雞爪脫骨機，將鳳爪送入設備里。有鋒利的刀片斷開鳳爪的指骨，順著垂直方向將指骨去除出去，再從上向下將鳳爪皮和肉與骨骼分離出來，最終得到一隻無骨雞爪。

總體來說，目前國內對無骨雞爪的管控還是挺規范化的。假如你害怕自己吃的鳳爪太臟不幹凈，那還是建議大家還是選用戶評價較為有名的品牌。一些路邊的小店鋪，如果對她們安心得話，或者買一些無骨雞爪來品味。但要注意，還是不吃太多哦。

⑥ 吃脫骨雞爪該怎樣脫骨在選購雞爪時，需要注意什麼

很多人喜歡吃脫骨雞爪，脫骨雞爪的製作過程很簡單。把雞爪放到鍋里焯水，把雞爪煮熟，然後把雞爪撈出來，放在冷水中投涼擦乾，以後放到冰箱里冷凍，雞爪拿出來以後，用刀在雞爪上面劃出一個口子，然後用牙簽進行脫骨。挑雞爪時要看雞爪的顏色，看雞爪的形狀，聞雞爪的味道。

脫骨雞爪的製作方法。

如果雞爪摸起來發粘，而且還有一股酸臭的味道，這樣的雞爪很不新鮮，存放的時間可能很長了。買雞爪的時候要買白色的，雞爪要有彈性，聞上去沒有任何異味的雞爪才算是新鮮的。

⑦ 假牙操縱老太太說話是什麼電影

假牙操縱老太太說話是老婦殺手組，科恩兄弟導演 ，姆漢克斯主演。

老婦殺手組是伊桑·科恩導演的喜劇電影。由湯姆·漢克斯、艾爾瑪·霍爾等主演。影片描述希金森教授（湯姆·漢克斯飾）是個高超的盜賊。

他謀劃了一樁「大買賣」--計劃搶劫賭場的地下金庫。於是他看中了賭場邊的一棟房子。希金森教授（湯姆·漢克斯飾）是個高超的盜賊。幾十年在盜竊行業的摸爬滾打，加上家族的天分，練就了希金森盜竊搶劫的頂級技術。

老婦殺手的劇情簡介：

曼森太太（艾爾瑪·霍爾 Irma P. Hall飾）和她的貓一起度日，慈祥善良而又充滿大智慧的她，卻成為了一樁賭場金庫劫案的絆腳石。劫案的主謀是盜名昭著的希金森教授（湯姆·漢克斯 Tom Hanks飾）。

他自稱來在密西西比大學，一舉一動充滿了詩人的神采，這招可騙過了曼森太太。在希金森的帶領下，一大幫社會各色人等進駐曼森太太出租的寓所，在這里，他們佯裝排練教堂歌曲，實質是在打通一條通往金庫的地下隧道。

當然，如此艱巨的任務，請來的各路神通也足夠應付。有挖過隧道的將軍，有片場的道具師，有賭場打雜的黑人，甚至有一個曾經的美式足球運動員。大家都在努力「工作」，眼看大計就要成功，卻怎麼也想不到，曼森太太將會成為他們的噩夢。

⑧ 雞爪去骨原來這么簡單，什麼辦法就搞定，又快又完整

雞爪去骨原來這么簡單，什麼辦法就搞定，又快又完整？

但是做無骨雞爪會遇到一個難題，如何給雞爪去骨？大夥兒見到給雞爪去骨，可不能被嚇退了，今天我就教大家一招，如何給無骨雞爪去骨。只需一根牙簽就可去骨了，這個方法給雞爪去骨確實比較簡單。不但能迅速去骨，而且還可以讓無骨雞爪看上去更詳細，超簡單的去骨方式來啦。

【特色美食】：無骨雞爪

【做法及流程】

1、買回來的雞爪，用清水清理幾次，不論是買的是凍雞爪或是最新的雞爪。然後把雞的指甲刀掉，由於雞指甲裡面會出現許多病菌，剪完後再換清水洗一遍。清理後的雞爪，把它和涼水一起放入鍋中，隨後放入蔥結、生薑片、料酒去腥，然後用走紅把水燒開，但這的情況下無需蓋上蓋子。

等燒開後，把鍋里的白沫子給撇整潔，由於白沫子會出現腥味兒和臭味，把血沫撇整潔，就沒腥味兒了，隨後蓋上蓋子煮五分鍾上下。如果想吃較為綿軟的雞爪，能夠煮上七八分鍾，等雞爪煮開後就用漏勺把它撈起來，用清水清洗後放進碗中應急。

⑨ 無骨雞爪是怎麼來的，真的有老奶奶用嘴為雞爪脫骨嗎

說過了好多次在我們中國人的廚房裡就沒有會被浪費掉的食物，雞爪就是這樣的一種特色的美食。不過我們今天的這個問題可能有有些「酸爽」，網上流傳無骨雞爪是老太太用嘴肯出來的，是不是真的？

而且現在能找到的國內相關的新聞也就是這個十六七年前的內容了，之後國內好像就再沒有發生過這類新聞了。我覺得時至今日應該不至於還有人熱衷用如此原始的方式進行加工了吧，過去了這么多年，這個人工現在應該都非常貴了吧。但是對於食品安全我覺得不能鬆懈，對於各種黑作坊的打擊不能放鬆，讓人們的飲食更加安全、放心。

⑩ 無骨雞爪是怎麼脫骨的-簡短介紹

1、嘴脫骨：將雞爪煮到半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，用牙齒啃咬骨頭;2、手工脫骨：將刀在跗趾骨周圍豎切、橫切，用手沿著刀口取出跗趾骨;3、機械脫骨：將雞爪夾起來，切斷趾骨帶出，把雞爪表麵皮肉剝離，再將跗趾骨剔除。

無骨雞爪是怎麼脫骨的

1、嘴脫骨

使用嘴巴脫骨是一種日常生活的方式，首先是將雞爪煮到半熟，在其背上劃三道口子，然後用手掰開皮，最後用牙齒啃咬骨頭。一般熟練者只需要5秒就可以啃出一隻無骨雞爪，平均每人大概可以啃出200多斤左右。

2、手工脫骨

手工脫骨是比較常見的脫骨方式，用刀在跗趾骨周圍豎切以及橫切，接著用手沿刀口取出跗趾骨，然後用相同的方式。取出每一根趾骨即可。熟練者可以每3秒處理一隻雞爪，一天可以處理大約400斤。

3、機械脫骨

因為無骨雞爪相對比較小眾，沒有泡椒鳳爪那麼大的產量，因此機械脫骨不是很流行。首先是將雞爪夾起，切斷趾骨並且帶出，之後把雞爪表面的皮肉剝離，最後將雞爪跗趾骨切斷剔除就可以了。