雞蛋做出螃蟹味哪個電影

A. 雞蛋里放什麼有螃蟹味

賽螃蟹

【原料】雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、薑末各少許，鹽、味精適量。
【製作過程】
1、把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。
2、炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3、鍋中再放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水氣漸干，蛋上發亮即成。黃白兩色相間，色澤光亮，味似蟹粉。

除了這個，還有比較家常容易自製的方法：原料：雞蛋， 鹹蛋黃（如果沒有，可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黃似的口感）

配料：薑末，醋，糖，鹽

做法：

1。簡易版

將雞蛋打散，鍋內油熱後炒雞蛋，放入配料，出鍋即可。

2。中檔版

將雞蛋的蛋青、蛋黃分開打散，分別炒熟，再混合到一起，放入配料，出鍋盛入盤中。

3。高檔版

將雞蛋的蛋青、蛋黃分開打散；蛋黃液中放入碾碎的鹹蛋黃分別炒熟，再混合到一起，放入配料，出鍋盛入盤中。

4。講究版

將雞蛋的蛋青、蛋黃分開打散；將凈魚肉切成一厘米見方的小丁，拌入少量蛋白液和澱粉抓勻，蛋黃液中放入碾碎的鹹蛋黃，先分別炒熟蛋黃液和剩下的蛋白液，然後下鍋炒熟魚丁，再放入蛋黃、蛋白一起略炒，放入配料，出鍋盛入盤中。

5。豪華版

將雞蛋的蛋青、蛋黃分開打散；將凈魚肉切成一厘米見方的小丁，拌入少量蛋白液和澱粉抓勻，蛋黃液中放入碾碎的鹹蛋黃，蛋白液中放入泡好撕碎的干貝；先分別炒熟蛋黃液和蛋白液，然後下鍋炒熟魚丁，再放入蛋黃、蛋白一起略炒，放入配料，出鍋盛入盤中。

B. 雞蛋一樣能做出海鮮味賽螃蟹嗎

前的書生們都窮酸，吃不起螃蟹，饞了怎麼辦呢?家裡只有雞蛋了,那就做兩道菜吧,其中一味炒蛋白，一嘗,哇！非常象螃蟹的味道呢，甚至比螃蟹更鮮美！於是，賽螃蟹由此而來!

別看這道菜名字里有“螃蟹”，其實其主料就是家家常備的雞蛋，再配合醋和姜。一道普通的炒雞蛋就搖身一變，成了可與螃蟹媲美的佳餚。

將蛋黃放在蛋白上面，這道賽螃蟹就做好了。嘗一口，確實跟螃蟹的味道很接近，在裡面還可以加些魚肉或者蝦肉，根據自己的口味決定。

C. 炒雞蛋做出螃蟹味，黃磊做的菜到底有多好吃

用料
雞蛋 5隻左右.
魚肉 一小塊
蝦肉 4-5隻
薑末 拇指大小
鹽 少許
糖 少少許
陳醋 兩勺
賽螃蟹的做法
蛋黃蛋白分開兩個碗放。分別加少許清水,蛋白里加少許鹽攪拌好

魚肉切小丁，用手把蝦肉撕碎。（如果放的比較多可以先用微波爐叮一下下）

魚肉蝦肉加入到蛋白里，攪拌好

拇指大小的姜削皮後切成末

鍋內油加熱轉小火，加入三分之一薑末，加蛋白，用鏟子輕輕劃熟。裝盤

鍋子洗凈熱油,加入蛋黃，剩下的薑末，少許鹽和陳醋，用鏟子輕輕劃熟

擺盤放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦！拌米飯超級贊的