浩哥做牛排哪個電影

A. 法證先鋒3中心形牛排的做法

原料：牛排

調料：黃油 蜂蜜 鹽 紅酒 黑胡椒粉 迷迭香 檸檬 蘆筍

做法：

1.把牛排切成心形（ 牛排凍一下用小刀修成心形比較容易 ）；

2.用刀背拍幾下牛排；

3.放入一勺蜂蜜；

4.少許鹽和紅酒沒過牛排一半；

5.撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；

6.入冰箱冷藏一個小時拿出翻面後再腌制一個小時；

7.熱鍋加入一塊黃油，融化後先開大火，放入牛排，兩面各煎一分鍾後改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；

8.煎牛排的同時可以在鍋里空餘的地方把蘆筍煎一下；

9.牛排煎好後，把腌制牛排的醬汁倒入鍋里，煮沸後加一點生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。

B. 張浩做牛排是哪一集

二龍湖浩哥做牛排是第七集。

張立東回到二龍湖村創業後，同王春花一起將立東西餐廳辦得有聲有色。在一次鄉政府舉辦的「創業先鋒」大會上，張立東臨場發揮提出的生態養殖理念意外得到了鄉領導的一致認可，並獲得了鄉鎮創業基金的扶持。

張立東和王春花商量後，決定投入生態養魚的工作中，在保護二龍湖生態環境的情況下帶領大家致富。恰逢留學女博士艾晴晴來到二龍湖村做關於灰鶴的生態保護研究，在這個過程中，艾晴晴漸漸發現張立東是一個有擔當有責任感的男人，對其產生了好感，王春花對此頗有醋意。

劇情簡介

《二龍湖愛情故事》講述了一群從城返鄉的小人物在鄉村創業中相互陪伴和不斷成長的故事。劇中城裡打工被辭退的張立東剛回老家，發現自己媳婦趙白露和負債累累的吳兵跑了，吳兵的媳婦王春花為了抵債，無奈地把飯店兌給了張立東並給他做服務員，但飯店又因無證經營被查封，經過一系列的磨難和矛盾，張立東最終憑借他的真誠和勇氣，克服了困難，贏得了人心的故事。

C. 好先生里一道牛排退三次的是哪一集

好先生里一道牛排退三次的是第12、18集。

1、在第12集中，陸遠在西餐廳故意找茬，斥責這道惠靈頓牛扒超級難吃，待到牛排上桌後，陸遠只是專業的看了一眼，試了試，就一針見血毫不客氣的指出牛排的缺點，分別挑出了牛排太涼了、酥皮烤焦了和牛排烤的太干，口感不好的缺點。

拿回去重新做三次，最後一次，餐廳經理和主廚出來面見陸遠。經過與主廚的交涉後，陸遠進入後廚完美的把這道惠靈頓牛排展現給大家。

2、在第18集中，江萊來到灰鯨二包廂吃飯，第一次退菜說牛排做的口感不對，但孫紅雷想小廚確認過牛排沒有難吃或做錯的地方，於是又叫另一位廚師重新做。

但是沒想到又被退回來，又是客人反應說牛排不夠三成熟，於是孫紅雷親自上陣，精心把牛排建好了，想著應該沒有什麼問題，結果又被退回去，孫紅雷就發飆了，插著牛排親自找客人算賬。

陸遠拿著刀叉上牛排找二包的人算賬，可是居然走錯包廂，對著別的客人一頓大罵。服務員拉著陸遠離開，陸遠走進二號包，看到江萊後連忙支走了服務員。

他問江萊退菜的原因，江萊卻說是因為心情不好才覺得牛排不好吃。陸遠最討厭別人糟蹋糧食，與江萊吵架。

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《好先生》中孫紅雷飾演的男主角路遠

是一名出色的米其林餐廳廚師。標準的「糙漢子」，他擅長多國語言，能罵人不帶臟話，他偶爾耍點無賴，死要面子，他自然不扭捏。

在正常人眼裡，陸遠是個人渣，是個抽煙酗酒嗜賭如命的無賴，可以用流利的英語、法語、西班牙語和京片子叫罵各種下流話，不過癮了還會跟人比試比試中國功夫，不過最後被打成一灘爛泥的永遠是他。

江疏影飾演的女主角江萊

高智商高顏值的白富美，也是酒店管理者，江浩坤的妹妹，有著多數女孩羨慕的資本，看似肆意灑脫的她其實是一個緊閉心房的女孩，年輕時因哥哥江浩坤的阻止，使她的愛情無疾而終。

她與陸遠的第一次碰面在回國的飛機上，她把自己所有的怨恨發泄在自己哥哥江浩坤的身上，到處尋他的不是以及製造各種麻煩。偶然的一次醉酒讓她與陸遠相遇了，陸遠出於好心幫助她。

在這個過程中，江萊也慢慢從失去男友的陰影中走出來並開始對性格別扭、好面子、為人熱心的陸遠產生了好感，從此一段女追男的游戲開始了。

D. 牛排是自古至今的肉類西餐的代表，吃牛排刀叉該怎麼切牛排

牛排是從古至今肉類西餐的代表，但其實關於牛排，他並不是一種做法，而是一些部位的集合，那麼，我們在吃牛排時，刀叉又該如何去切牛排呢？要知道牛肉的纖維組織是比較粗的。所以我們應當橫著前將長纖維切斷，最好還要在切割前先進行冷凍，這樣再切出來後會顯得比較的平整。

對於切下來的牛排，一定不要進行錘打，因為這樣做會使得牛排的內部組織比較堅實，喪失水分。

E. 好先生中孫紅雷教別人做牛排那段

用料
牛排
鹽
黑胡椒粉
油
黃油 可選
紅酒 可選
頂級牛排的做法
超市裡買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。初學者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國這邊5刀一磅的已經很好了，10刀的可以熟練後再買。貴一點的確實好吃
拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點，敲薄了容易熟，而且感覺更大啊哈哈

腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時或以上
腌制後的牛排，表面油光發亮，可以入鍋了

平底鍋燒熱，直接入牛排
一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鍾左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
（也有大師說每15秒翻一次，來回翻直到內部熟。這種事總有不同做法，看各人喜好吧。）
關火，趁著鍋里的余溫加最後的調料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點點生抽也可以。這里可以自由發揮了。

重要：靜置5分鍾享用。

補充：很多人提到了「鑄鐵條紋鍋」。經常做牛排的話確實可以入手一個，你值得擁有。不過這玩意兒除了牛排也沒別的用了。。。

F. 上次在一檔美食節目里大廚正好在做美國牛排，聽到他說煎牛排要「封邊」，是啥意思啊

牛排封邊就是牛排四周要煎一下，一般都是先煎兩面在進行封邊。目的是鎖住牛排內部的汁水，讓肉質口感更juicy！

G. 第一個做出牛排是誰

當年，王宏亮開始做牛排時，溫州只有一家同行，但人家已經做了十幾年，規模在幾百萬元，網路也非常齊全，幾乎是壟斷。如何存活下來分得一杯羹呢？

王宏亮介紹，起初自己規模太小了，「人家連滅你的力氣都不想花」，正是對手這種不在意的態度，多味坊得以存活下來。而真正打了翻身仗，則是從他找業務員跑市場開始的。

16年前的溫州調味品市場，基本都是「守株待兔」式的坐商。王宏亮覺得這是個機會，決定主動出擊。但基礎薄弱是硬傷，比如他們沒日沒夜地跑業務，客戶終於下訂單了，需要10個產品，多味坊頂多隻有5個，怎麼辦？

「我派不同的人去對面那家大店拿貨。」王宏亮笑著說，「人家開門做生意，不可能不賣，但一看就知道這是過來調貨的，所以原本10元的貨，賣給我就是15元，我必須得買，然後再10元給我的客戶，只能靠另外幾個產品的利潤來填補虧損。」

就這樣，2001年5月開業的多味坊，半年後終於迎來了第一次大豐收。「聖誕節是西餐調料銷售高峰，當時溫州新開業10家西餐廳，有9家成了我們的客戶。」王宏亮感慨地說，「等過了元旦，對手意識到危機，我們已經活下來了。」

許多年後，溫州商界流傳著一個笑話：「虧本的生意你也做？只有宏亮會做。」正是憑著這樣的魄力和堅持，到2005年，多味坊壟斷了溫州90%的西餐配料配送，並開出6家分店。

02

轟炸機式推廣，家庭牛排一炮走紅

甌劇是浙江省傳統地方戲曲劇種之一，年少時學甌劇的王宏亮雖然最終沒有走上藝術的道路，但甌劇樸素、細膩、明快的神韻卻被他很好地運用於對商機的捕捉和發掘中，比如創建全國首家家庭牛排專賣品牌。

在做調味品的同時，王宏亮也做冷凍牛排原料，用他的話來講，「東家進貨，賣給西家」。廚師出身的他發現，牛排並沒有多高的技術含量，於是決定自己嘗試著做。2005年，他花1000多元買回一台二手真空機，在自家的小作坊里做出了第一批牛排產品，這就是中國最早的家庭牛排。

起初，王宏亮並沒想到賣，而是送給親朋好友品嘗，得到的反饋是「不比西餐廳吃到的差」。溫州並不大，這款自家製作的牛排很快受到歡迎，許多人到多味坊不是買調味品，而是牛排。最初一天賣出5片、10片，到2006年初，日銷量可達幾百片，利潤也比調味品要好。

王宏亮決定，做有品牌的家庭牛排。至於如何做，他有著清晰的規劃。

首先，他將店名「多味坊」命名為牛排產品的名字，並去做了商標。2006年，溫州市多味坊食品有限公司成為首家獲得QS認證的家庭牛排企業。換句話說，做中國家庭牛排，王宏亮是實至名歸的第一人。

第二，開家庭牛排專賣店。生產步入規范化的同時，王宏亮將調味品搬到隔壁，原先的地方騰出來，重新裝修後作為牛排專賣店。這樣調整後，效果非常好，開業第一天就賣出了幾千片牛排，一炮走紅。

第三，轟炸機式推廣。比如拿二三十萬元做廣告，可能許多人會分半年慢慢消化，王宏亮則在一個月就花光了。「一個月里，可能你一出門，計程車廣播里就有多味坊的廣告；到了單位坐電梯，屏幕上、牆紙上也有；晚上看電視，也有硬性軟性的采訪。」他表示，溫州地方不大，這種集中轟炸式很適合。

這家僅十幾平米的店，開業幾年間，每天營業額達幾萬元。除了溫州直營店，在周邊還有許多加盟店。多味坊家庭牛排，很快成了溫州食品界一顆閃亮的新星。

如今，家庭牛排已經壯大成一個細分行業，王宏亮對牛排的感情更加深厚。他說：「我就是做牛排的，可能一輩子就做這么一件事。」

03

走出溫州，一波三折布局全國

2006~2009年，是王宏亮比較輝煌的時期，用他的話講：「小名小利都有了，公司發展很平穩，我每天到辦公室隨便簽幾個字就行。」但他想在牛排上有一番作為，走出溫州。

走出溫州，讓全中國人都吃到家庭牛排，有了這個想法後王宏亮很快就付諸實踐了。

2010年，王宏亮將生產基地和營銷總部遷至上海，佔地8畝、位於上海青浦的自動化牛排加工基地正式投產，上海瑞軒食品有限公司至此創建。同年，「鴻亮」、「追牛族」品牌創立。

讓家庭牛排品牌化，王宏亮是信心滿滿的，但現實卻跟他開了一個殘酷的玩笑。2010~2012年，是他到目前為止最困難最波折的階段。首先，專賣店受網路沖擊非常大。其次，作為最早做家庭牛排的企業，隨著競爭對手增多，企業在商超進展並不順利。雪上加霜的是，溫州金融危機也波及到了他，因為互保的兩個朋友跑路，留下1000多萬元的債務由他代為償還。

當時，留守溫州的總經理董立峰來到上海，與他一起想辦法解決。在董立峰的建議下，企業開始為西餐廳供應半成品牛排。「以前西餐廳自己買原料回去加工、腌制，現在用工業化產品。」王宏亮說，做餐飲，讓企業活下來了，2012年下半年開始盈利。

這幾年是瑞軒食品發展比較平穩的時期，王宏亮介紹：「現在回想起來，這些經歷非常刺激，是我人生中非常寶貴的財富。」

04

「把牛排往光明的地方帶」

在他看來，所謂「把牛排往光明的地方帶」，就是做高品質、更營養更健康更便捷的牛排，「往溝里帶」就是拼價格，東西越做越差。如今瑞軒食品的牛排主要分4類，其中「多味坊」做專賣店，「追牛族」做餐飲，「鴻亮」做商超，其他則由「薩味思」運作。近來瑞軒食品又增加了一個新品牌——莎么，定位高端，做原味牛排。

王宏亮表示，牛排在中國還屬於朝陽行業。前10年是基礎階段，老百姓從西餐廳轉移到家中吃，而做中國式原味牛排，是他對行業第二個10年發展趨勢的判斷。在他看來，中國人有自己獨特的飲食習慣，完全西式的牛排並不「服水土」，「我們不能做純原味的，要做一點調味，但又不能過多，這就是中國式原味牛排，這種牛排品質更好，絕不可能是十來塊錢一片的。作為牛排從業者，我們有責任為消費者提供高品質的健康產品」。

除了要堅守品質，王宏亮認為，不斷創新也是牛排企業的重要使命。

現有牛排產品之外，瑞軒食品還做了不少儲備產品，比如微波牛排。幾年前一次坐國際航班，王宏亮在商務艙看到一份微波牛排，回來後他就帶領團隊開始做研發，從肉到包裝、刀叉等，前後花了兩年多才研發出來。

當時正是他初到上海後最艱難的幾年，但在這個產品上投入的研發費用就達幾十萬元，而且拿到專利後並沒有立即投產。王宏亮介紹，因為廠房不夠用，那條流水線只好當廢鐵賣掉了，但他相信這個產品早晚會大放異彩。據了解，近期就有一家做高鐵餐的企業專門找到他想做微波牛排。

H. 《好先生》中讓孫紅雷崩潰的惠靈頓牛排，到底是什麼來頭

煎一塊菲力牛排，鋪上蘑菇醬，裹上酥皮後入爐烘烤，盛盤後搭配醬汁。這樣，一道經典的惠靈頓牛排就「出爐」了。早在1450年，法國人就發明了「肉派」這種食物，就是將剁碎的肉放入放入酥皮中進行烤制，這可以看作是惠靈頓牛排的前身。

在西餐當中,凡是名字當中帶有「Wellington」的菜,基本上外層都會有一層酥皮,裡面是大塊的魚或肉。而惠靈頓牛排(Wellington Steak)名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄「惠靈頓公爵」。因為當初公爵非常喜歡這道菜餚,所以因此命名。

I. 《好先生》第12集里，陸遠做惠靈頓牛排，然後老外說砸場子的時候，裡面的插曲，語速很快的那個歌。

音樂原聲
歌名 詞曲 編曲 演唱 備注
《Mr.Right》 譚旋 可可 片頭曲
《路遠》 譚旋 蔡科俊 張磊 片尾曲
《忘了她》 黃輝、譚旋 薛峰 帕爾哈提 插曲
《好好的》 譚旋 薛峰 曾締 插曲
《Song About Love》 李玉璽 李玉璽 插曲
《Grow》 李玉璽 李玉璽 插曲

J. 牛排用什麼做

現在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4種：t骨牛排（美國產），西冷牛排（澳大利亞產），肉眼牛排（美國，澳大利亞產），日本牛排（日本，澳大利亞產）。

以上4種都屬於口感比較好的牛排，國產的牛排沒有辦法和進口的比口感平均價格都比較昂貴，一塊200克都需要80圓以上。

做牛排所需調料：鹽，白鬍椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。

製作方法

1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。

2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很乾凈的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。

3.准備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之後就不要動了，家裡用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鍾換一面，沒有事千萬不要用什麼鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鍾換次面，10分鍾就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鍾。

4.裝盤，淋bbq汁。

牛排汁製作：

黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店裡還黑胡椒碎）。

蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然後加bbq牛排汁燒熱既可。

農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。

裝飾：

1。西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。

配菜：

1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。

2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家裡做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。

微波爐黑胡椒牛排做法

用料：牛排（約350克），紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。

腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。

調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。

做法：1、牛排用腌料腌15分鍾。2、盤內下油2匙，微波高火2分鍾預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鍾，翻面，再加熱1分鍾，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鍾，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鍾至滾，淋在牛排上即可。