① 蒸大龍糕做法
材料: 糯米(江米)2千克 白糖1.5千克 豬肉300克 熟白芝麻50克 紅棗100克 瓜子仁30克 糖冬瓜條50克
製作方法:
1.先將糯米揀、洗干凈,在清水中浸5小時後,磨成米漿(或用擀麵杖擀碎),裝在粉袋裡稍瀝去水分,將粉團倒在盆里,搓碎成稠米漿。
2.取一凈鍋,放入清水300克,加白糖,上火燒至糖溶化成膠狀時,離火。
3.將糖漿慢慢倒入米漿中拌勻,再摻入豬油攪勻,揉透。
4.取一方飯盒,在裡面擦遍油,再將糖粉漿分數次倒入盒內。每倒一次粉漿,攤平,面上放些紅棗(洗凈)、糖冬瓜條、瓜子仁,然後再倒粉漿。如此幾次即可上籠。
5.在沸水鍋上用旺火蒸2個小時取出,糕面上撒些白芝麻即成。
6.吃時,將糕切成片,回籠蒸熱或再用油煎皆可。
② 蒸八寶飯怎麼做
八寶飯是浙江省寧波市的一種地方傳統名點,屬於浙菜系,該小吃是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成;糯米補中益氣,豇豆有「補腎豆」之稱;棗泥有調和百葯之功效,對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強心作用,米仁有健脾補肺的功效,桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。
簡介: 由八種原料做出的這道糯米飯,香甜軟糯,色美味更美,製作也容易。趕緊來試一試,在過大年的家宴里呈上,添味更添喜慶色彩。
材料: 糯米300克,白糖2湯匙,黃油1湯匙,色拉油1/2茶匙,紅豆沙200克,烤核桃仁20克,紅棗5個,烤南瓜籽仁3克,烤花生米3克,糖水桔瓣10瓣,去皮菠蘿1片,凈化水450毫升
烹飪方法:
1.將糯米淘凈,放在冷水中泡50分鍾,撈出瀝干,放入電飯鍋,加入450毫升凈化水,按照電飯鍋說明把飯煮熟,製成糯米飯。舀到大碗里,稍涼2分鍾後加入白糖、黃油,拌勻備用。
2.紅棗洗凈,用溫水泡30分鍾,去核,切成兩半。將烤南瓜籽,花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。
3. 取直徑為18厘米的淺碗1個,用色拉油將碗內抹一遍,防止粘連。把菠蘿片放碗底中間,將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心,呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯,鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里,填滿至碗口,壓平。蒸鍋內加入足量的水,將碗放入蒸鍋蒸格上,蓋上鍋,用中偏大火蒸約25分鍾,使糖油及其它味道滲入飯里。
4.蒸好後小心取出碗,冷卻5分鍾;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22厘米的盤子,將碗倒置在盤上,使糯米飯完整倒出擺盤即好。
③ 奶製品的製作方法
自製乳酪的做法:
主料:全脂牛奶1000g、淡奶油200ml、檸檬2個
輔料:鹽5g紗布1塊
1、准備材料,檸檬擠出汁備用。
④ 簡單營養豐富又好吃的早餐飯團,究竟是怎樣的做法
先來張照片看看吧!覺得好吃,可以跟晨光要更加詳細的烹飪步驟哦!這款早餐餅算是義大利披薩的一個簡易變種,他用到了披薩的一些製作理念,將繁復的排料省略,同時也去掉了費力的揉面過程。
但味道上卻並沒有縮水,反而有了一些最傳統披薩的味道,通過簡單的基餅與乳酪的搭配,讓你充分體味到麵食的原本香氣。
晨光以為披薩最為靈魂的部分就是他的基餅,通過高溫烘烤之後,將加放食鹽的面團烘烤出酥脆香甜的味道。
所以想要烤出一個好的披薩,基餅的製作至關重要,在食譜的後半部分,晨光會著重為大家講解麵粉的選擇與烘焙技巧。
因為這款簡易披薩將大部分常見的披薩配料都省略掉了,所以除了食鹽與白糖之外,芝士與乳酪的使用與選擇就非常關鍵了。
他們能為這張朴實的面餅提供更多風味上的改善,讓你的早餐餅香氣濃郁,也不會覺得口味單一,同樣這些詳情也會在後文中著重解釋。
⑤ 浙江地區我吃過的一種蟹黃味瓜子仁,記得好像是1.5一包,很好吃,不知道叫啥名字,有圖最好
橙子又叫金環、黃果,屬芸香科植物香橙的果實,原產於中國東南部,是世界四大名果之一。橙子有甜橙和酸橙之分,酸橙又名缸橙,味酸帶苦,不宜食用,大多用來製取果汁,很少鮮食,一般鮮食以甜橙為主。
應該就是酸橙,味微苦。
⑥ 為什麼沒人把花甲去殼炒呢炒出來殼又不吃,直接去殼炒不是更好嗎
直接去殼炒不是更好嗎?這個問題比較有趣,飯店吃這么多次沒有去殼炒的,我曾經自己家裡試驗過扒掉外殼炒,確實很難吃。那麼問題來了為什麼帶殼炒比較好吃呢?
花蜆子還可以搭配火鍋一起吃,這鍋底是不是有點奢華啊!鮮味蓋過大蝦!三元五元元錢買不到什麼海鮮,但是能買到最鮮美的花蜆子,比起什麼螃蟹大蝦的接地氣,輕輕觸碰張口的花蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,只有新鮮的花甲炒起來才好吃,市場也有扒掉外殼的花蜆子,那些都是拿去曬成蜆子乾的。有時候吃龍蝦尾和鮮活小龍蝦的口感一樣,新鮮的才好吃,也有人認為,就像吃葵花籽和吃瓜子仁的感覺,就是要一個過程,人們追求新鮮的美食永無止境。
⑦ 瓜子仁放在一次性餐盒裡防潮嗎
可以防潮,不知道你要放多久,瓜子仁含水量很低,所以不容易變質,但不要放時間太長了,那樣瓜子仁會吸收水分,就不好吃了。
⑧ 東北喇嘛糕的製作方法 有知道的嗎煩請告知:)
原料配方 雞蛋42千克 特製粉26千克 砂糖34千克 桂花600克 白油2千克
製作方法 1.打蛋:將蛋汁放入攪拌機內,加糖攪打(將機器調到快檔,以便充分攪打),待蛋液呈乳白色,液面有蓬鬆泡沫,體積增大,便可投入麵粉攪打。注意打蛋時間不宜過長。
2.攪面、灌糕:將麵粉緩緩投入打蛋機內,將機器改為慢檔攪拌至勻,此時麵糊已形成均勻蜂窩狀結構,即可灌糕。將糕糊迅速灌入已刷過油的模具中,裝屜入蒸箱蒸制。注意糕糊應隨調隨用,放入麵粉調制時間不宜過長,以防糕糊上勁。灌糕用模具每次用完應清除殘渣,上油備用。
3.蒸制:蒸制開始時,先通以少量熱汽,約3~4分鍾後再加大汽量至0.5千克/厘米2,經12~15分鍾,即可成熟,出鍋。
4.冷卻:將屜中產品挑出裝箱,打一紅戳。該產品含水較多,應充分冷卻再入庫。
質量標准 形態:圓形或圓底六瓣形,鼓狀,無氣泡,不卷邊,無坑點,塊型整齊。
色澤:呈蛋黃色,戳記清晰,色感鮮潤。
組織:綿軟不粘,有彈性,蜂窩均勻,無雜質。
口味:甜潤利口,有桂花,蛋香味,無異味。
⑨ 一部電影里媽媽給兒子剝瓜子仁是什麼電影
情慾異視界
導演:
奉萬台
主演:
奉萬台郭賢花
看點:
爛片
地區:
韓國
⑩ 千層怎麼好吃
千層餅的3種簡單做法
一、蔥香千層肉餅的做法
材料
麵粉400克,豬肉餡200克,香蔥或大蔥適量,雞蛋1個,鹽1小匙,料酒1小匙,生抽2小匙,老抽1小匙,薑末少許,香油少許,色拉油少許,胡椒粉1小匙
做法
1.蔥洗凈,切成蔥花備用;姜切末備用。
2.麵粉和成面團揉透揉勻。
3.在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。
4.肉餡、蔥花、面團准備好後就可以開始做了。
5.下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的,取一小塊面團,將面團擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,一層層的折疊起來就可以了,最後擀成圓餅,用平底鍋煎熟即可。
6.煎的時候不用擔心,怕太大太厚會煎不熟,只要把握好火候,見外皮足夠金黃了,裡面就絕對煎熟了,把握好火候,就不會出現外皮已經焦黑,但裡面還沒熟透的現象~
小訣竅
吃的時候別忘了在醋中加一點蒜泥,再點幾滴辣椒油,香油~
二、雞蛋千層餅的做法
材料
香蔥,雞蛋3個,鹽,胡椒粉
做法
1、准備雞蛋和香蔥。
2、雞蛋打入碗中。
3、香蔥切細末。
4、調入適量的鹽和胡椒粉, 把香蔥末倒入蛋液里,攪拌均勻。
5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油,倒入一層薄薄的香蔥蛋液,開小火煎(我不喜歡油膩,所以沒抹油)
6、待蛋餅底部煎熟,表面剛剛熟的時候,捲起來,靠旁邊放。
7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。
8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起,移至旁邊。
9、要是覺得大小滿意了,就可以了(我一共卷了4層為一組)
小訣竅
1、每一次煎的時候蛋液都不要倒多了,越薄越好。
2、香蔥的量隨意放,但要切得細一點,更便於煎制。
3、煎的時候中小火就好。
4、吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。
5、如果不熟練煎餅的話,可以在每一次煎好一塊餅以後,捲起,然後關火,再繼續倒入一層蛋液,流動均勻後,再開火煎,免得火開著,加上動作不夠熟練,一下去蛋液就熟了。
三、香酥千層蔥油餅的做法
材料
普通麵粉,熱開水和冷水適量,蔥,食用油,鹽
做法
1、將燙開水慢慢倒入麵粉攪拌均勻,再倒入適量冷水(熱水和冷水比例大概是 1 : 1 左右)活成柔軟的面團,手感比包餃子的面要軟些。然後醒個 10 分鍾,時間長一些也無所謂。
2、蔥洗凈切碎和油鹽拌勻。
3、象擀麵片那樣擀成大薄張,把蔥油薄薄地鋪上一層(若吃甜的,可放豆沙)
4、象疊被子那樣疊成四方塊。
5、將疊好的餅壓薄,放進油鍋,煎熟即可。外表酥脆,裡面層次分明,配上一碗清粥小菜,真的好好吃。