微波小饅頭哪個電影

❶ 有部電影裡面有個叫小饅頭的女孩是什麼電影啊

楚留香 7.6 犯罪 / 動作 / 懸疑 年代：1977 地區：香港 演員： 狄龍 凌雲 苗可秀 貝蒂 李菁 田青 谷峰 燕南希 導演： 楚原

❷ 微波爐可以做小饅頭嗎怎麼做

微波爐版小饅頭做法
主料

雞蛋1
玉米面1

方法/步驟

准備玉米面適當

雞蛋黃兩枚，打散

將雞蛋黃倒入玉米面中攪拌均勻

准備胡蘿卜一根，切碎榨汁

這是榨好的胡蘿卜汁，代替糖

榨好的胡蘿卜汁倒入用蛋黃和好的玉米面中，攪拌均勻

接下來就是用手捏豆豆，將捏好的豆豆放在盤子里，要隔開距離以免粘到一起，接下來放微波爐里，低火烤10分鍾

嗒嗒~成品圖，沒有烤箱也能做小饅頭啦[哈哈]

❸ 用微波爐蒸的小饅頭（奶油小刀切）怎麼會變的很硬

微波爐加熱時，微波會穿透物體，在中間先熱(如果燒焦的話，是中間先焦)，沒有水分補充，中間會很硬。所以加熱饅頭之類，時間不能長。也可用密閉塑料容器，內放一些熱水，再將饅頭用碗盛放後放入容器，再用微波爐加熱。饅頭最好吃的，還是用水蒸熱後吃。微波爐用來加熱冷粥、牛奶豆漿等，還是很好的。

❹ 怎樣用微波爐烤出很脆的饅頭片

用大火烤"
不過我朋友的媽媽都是用電飯鍋熘饅頭，開到
保溫的那1檔，而不是加熱，然後饅頭就會很焦很硬，很好吃^^

❺ 沒有烤箱和微波爐可以做小饅頭嗎

如果有電餅鐺是完全可以的，同樣可以做小饅頭，而且效果一點也不會比烤箱和微波爐差。試試吧

❻ 為什麼小饅頭放微波爐里熱老是糊，有什麼辦法嗎

先用濕抹布擦乾凈微波爐裡面，放塊柚子皮（最好再劃上幾刀）在裡面，關上門，自然地悶上一天試試。讓柚子皮吸掉氣味。清潔劑可以去掉油跡。

❼ 微波爐熱饅頭用什麼火

蒸饅
我北我饅主食我家稱饅饃或周饃或卷等
面我輩手希望所啟發與幫助
1、洗凈雙手與面盆
2、面盆放入二至三碗水根據需要適量增減
3、面盆放入適量酵母粉用手攪拌均勻
4、用瓢挖瓢白面添加少許玉米面邊倒入面盆邊用另手攪拌面穗狀
5、手用力扶面盆邊沿手用手背發力蹭盆邊沿直盆邊粘著面止
6、搓雙手至雙手粘著面止
7、雙手用壓手腕力量擠壓面塊反復倒騰至面塊柔軟光滑
8、蓋面盆防止面面乾燥
9、放置向陽或溫暖三四待用間做其家務（面工序注意三光：盆光、手光、面光15鍾搞定）
10、整理面板平整干凈乾燥放面撲案底面
11、發面連同面盆起端面板面倒案用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈止蹭面與塊面放起
12、面揉條狀左手面塊右手四指並擾寬度准左手左移剁塊依左移要傷著手
13、碼塊塊面塊已饅注意用布蓋放置兩三鍾
14、醒饅同做鍋整理鍋放入適量冷水投篳或溜布溜布平整放篳等
15、饅放入整理篳蓋鍋蓋
16、火燒根據饅掌握間25鍾或30鍾
17、關火等待鍋

饅吃做麻煩我怕手粘面媽提吃現
我面點師呀
蒸饅知熟
蒸饅判斷熟幾種：
（1） 用手輕拍饅彈性即熟；
（2） 撕塊饅表皮能揭皮即熟否則未熟；
（3） 手指輕按饅凹坑快平復熟饅凹陷復原說明沒蒸熟

做饅三關鍵環節：面要酵母粉與麵粉比例要按照說明書做買塊做火燒面做酵母二發面間要夠酵母粉面要醒2濕酵母面要醒4三鍋蒸火候發面要等水再蒸未發面要用涼水蒸四蒸間要握般要30鍾間能打鍋蓋饃爭口氣氣跑掉容易使饃熟

暄松饅
製作饅關鍵發酵酵母菌使面團澱粉發化變化糖、醇酸等並且放二氧化碳氣加熱適比直接放鍋烙由於受熱均勻能變皮硬內軟烤餅；要想暄松饅必須請高溫蒸汽幫忙揉饅放進蒸籠高溫蒸汽快饅包圍起四周給饅均勻加熱饅面二氧化碳氣受熱膨脹容易冒能面鑽鑽於便脹許許空泡使饅松暄面放些糖發酵充蒸汽溫度高供汽猛蒸表面裂花饅饅富彈性吃起香甜口

饅北主食饅製作工序：發面、施鹼揉面、制形屜蒸熟

1、 發面：
普通麵粉放入適量發酵粉發面用水勻揉至沾手至面團放盆蓋使其發酵氣溫10攝氏度要放火爐旁

2、施鹼揉面：
等面膨脹起撕呈蜂窩狀並略酸味面取放面板加適量食用鹼邊加邊揉等聞酸味撕塊食指面團爐邊烤熟掰黃色鼻聞酸味即施鹼適合要制形呈黃色便鹼放再發發再蒸聞酸味便鹼少需要施點鹼再制形

3、制形：
施面按蒸屜揉圓條用刀切塊便形饅用手罩面板面塊旋轉、輕揉便能制圓形饅

4、屜蒸熟：
揉饅按序擺蒸屜要留定間隔鍋水沸滾放入屜始蒸鍋水要直處於沸騰狀態要使蒸屜漏氣蒸鏝喧吃蒸間根據鏝定般饅需要蒸1熟提屜放氣吃要及饅蒸屜取防粘底

發面1.乾酵母（便易操作營養豐富）2.保鮮酵母（比乾酵母略差些主要酵母便間保存）3.面（易掌握鹼損營養）4.自發麵粉（發面間短30鍾即發般超市賣）妨試試看祝功!

、發面：
兩種發面
1.用面肥發面(通叫鹼發面)
面肥用水先泡麵倒進合勻醒8待面發起原1倍鹼面沒酸味 稍微點點鹼味
再醒半既蒸鍋內放點醋 免蒸包皮花點 定要用涼水包放進再通電.
2.用孝母發面(通快速發面)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,
溫水(250克--300克)根據麵粉吃水量,糖20克.
做:1.麵粉倒案板,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌
合均勻.扒坑.
2.坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合面團
稍醒.約1左右.
3.待面醒,做自想做包,慢,花捲.
4.做坯擺入屜內.鍋內放入冷水.插電
蒸13鍾既.(蒸饅約30--40蒸花捲17鍾)

製作饅見問題

饅製作見問題及解決
1．表面易塌陷
①型斷層型注意排氣泡使面團內外形均整體
②面團醒發速度太快降低面團發酵溫度
③蒸汽旺旺火急蒸
④酵母勁足使用安琪酵母發面
⑤麵粉質量差筋力夠採用筋麵粉

2．饅於膨脹蓬鬆
①醒發間縮短醒發間
②麵粉筋度夠採用筋力強筋麵粉
③酵母用量太適降低酵母使用量

3．饅表面白
①麵粉質量差採用質量筋粉安琪酵母伴侶
②型型要保持面團表面光潔適壓面撒些乾粉

4．表皮光澤、起皺或裂
①醒發速度太快降低發酵溫度
②蒸汽足用旺火急蒸
③饅型粗糙保持面坯光滑用壓面機壓延3-4
④麵筋含量低改用筋麵粉安琪酵母伴侶

5．品易化、發硬、掉渣
①麵粉質量差改用筋麵粉用安琪酵母伴侶
②饅型水足適量用水
③攪拌足充攪拌使麵筋形網路
④發酵足選用發酵力強安琪酵母

6．內部組織粗糙
①麵粉質量差改用筋麵粉用安琪酵母伴侶
②面團發酵間溫度高縮短發酵間降低發酵溫度
③攪拌撒手粉太少撒手粉

7．發酵慢
①酵母量少或力降適加酵母用量注意酵母低溫保存
②面面團溫度較低醒發溫度夠 面用溫水
③糖油鹽比例重降低糖、油、鹽用量

8．表皮起泡
①醒發濕度太降低醒發濕度
②形氣泡形操作盡量趕氣泡
③蒸水滴饅表面 旺火急蒸避免水直接滴表面

9．饅體積
①麵筋夠改用筋麵粉
②酵母用量夠增用量
③發酵間夠延發酵間

10．表皮起皺、收縮
①麵粉筋力太強
②發酵度
③面團未鬆弛

11．饅沒發起死面
面水溫高酵母燙死用溫水面

饅配:
500g麵粉3.5g酵母5g泡打粉10g白糖
酵母用30度溫水再其起勻醒發30屜蒸15
（般用布簾銹鋼蒸屜塗色拉油）
配料比例要確買家庭用稱便宜便
本西點師僅供參考

芝麻/ 鮮奶饅

材料:
a 筋麵粉 200g
b 低筋麵粉 100g
c 細砂糖 30g
d 冰水40g(冬用溫水)
e 奶油 5g
f 乾酵母 5g
g 鹼粉 0.5g(用蘇打代替. 或者省略)
h 全脂鮮奶140g
i 面團 70g(取述面團70g使用. 剩餘冷凍)
j 黑芝麻粉4~5匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡機或研磨機磨碎)

做:(略修改)
1. 筋及低筋麵粉、細砂糖、乾酵母、鹼粉混合均勻. 加入冰水及鮮奶揉團. 覆蓋保鮮膜靜置三鍾等麵筋軟化再加入『面團』揉筋度. 再加入奶油用力揉光滑筋度面團.

2. 面團割兩半. 半磙圓覆蓋保鮮膜略鬆弛. 另半面團加入4~5匙黑芝麻粉及匙水. 芝麻粉充份揉入面團. 約3鍾. 磙圓. 覆蓋保鮮膜略微鬆弛.

3. 鮮奶面團用桿面棍輕輕桿桿平(約桿6). 再壓0.3公厚. 覆蓋保鮮膜略鬆弛三鍾. (趁用同式桿另半芝麻面團.). 鮮奶麵皮捲起棍棒狀. 接縫捏緊. 輕輕磙. 再割4~5份. 割面團放蠟紙.置蒸籠內. 發酵30~35鍾. 注意要讓表面風乾. (若做口饅. 面團磙更. 割每20g份量. 發酵25鍾). 再另半芝麻面團用同式割4~5份.

4. 水燒磙.(水要提早燒磙. 要等饅發酵才燒熱水). 轉火. 放入蒸籠. 蒸約10~13鍾. 熄火先悶2~3鍾才蓋. 表皮比較光滑. 水蒸氣滴. 外型較挺立. (書寫20g饅蒸10鍾. 若用微波爐. 底部放水. 蒸四鍾). 要放蒸籠內蒸/悶久. 饅變黃.

式饅做

原料：
煉乳90公克、糖粉45公克、蛋1、蘇打粉2.2公克、低筋麵粉188公克、白豆沙250克、栗250克

做：
1.先低筋麵粉加蘇打粉篩加糖粉
2.水加紅豆沙加洋菜煮
3.再加蛋混勻加煉乳充份混勻面團桿份份麵皮
4.白豆沙及栗混合均勻
5.麵皮包入餡20克面刷蛋水焗約15~20鍾火180度、火150度

要用泡打粉改變味道吃
1、發酵粉（我用安琪錯）用溫水攪勻（能用水燙掉性用涼水行沖）發酵粉些或者少些都沒關系影響發酵間已 :roll:
2、水徐徐倒麵粉面始揉酵水用完用清水夏涼水、冬溫水定要記要面太硬定要軟些；
3、面團表面揉光光面蓋塊濕紗布（葯房賣）再加蓋放比較溫暖靜靜發酵
3、般夏短4吧；我冬晚放暖氣邊第二點注意：定要讓面團發酵胖胖
4、始准備蒸饅發酵面拿放案板候能些粘手、些稀呼呼沒關系稍微加些乾麵粉始揉吧定要揉完再讓醒（放）造型重點饅揉定要放再讓醒蒸才虛泡泡醒放籠屜面鍋添涼水籠屜放入始蒸（要等鍋水再放饅蒸我妙著）火燒轉火蒸40鍾
5、ok
點蒸候鍋蓋面扣比較重碗盡量少讓跑氣

❽ 請問誰知道微波爐可以烤麵包片，饅頭片嗎就是代替多士爐

原料：麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2隻，牛奶80ml，白糖80g，油少許
麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉
步驟：
1.麵粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3.把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打 ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6.完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。 4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9.完成後，拿出來，倒扣在盤子上。
10.把麵包切成片就得到了麵包片。

❾ 如何用微波爐烤饅頭片

微波爐的原理是利用微波加熱物體中含有的水份從而加熱物體的，饅頭加熱中表面的水很快就蒸發了，所以溫度不會很快上升，所以不會焦，中間的水蒸發不出來，所以中間的溫度升得很快，很容易焦 .

用微波爐做的烤花捲和烤饅頭
http://www.tianya.cn/new/TechForum/Content.asp?idItem=99&idArticle=533350(有圖）

用微波爐烤饅頭片
材料：饅頭（1個）、芝麻醬、細鹽。
方法：將饅頭切成4片，然後將調好的芝麻醬（加鹽的）各塗抹在切好的饅頭片上，只塗一面，而後放入微波爐里加熱50—60秒（可以根據自己軟硬的喜好掌握時間）即可。
喜歡吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣醬作為佐料一同食用。
味道不錯的哦，香香的，而且方法簡單。
早晨的時候配上牛奶或者是果汁，可以成為一頓不錯的早餐，還不用擔心會吃不飽！

❿ 用微波爐加熱饅頭需要幾分鍾

常溫饅頭加熱1分鍾即可。

准備材料／工具：饅頭2個、水100毫升、一個盤子、微波爐。

步驟一、先把饅頭用水沖洗，讓饅頭表面充分覆蓋一層水分。見下圖：