『壹』 那年份的紅酒比較好
一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產地、好的年份、好的釀酒師。
葡萄酒講究「七分原料，三分釀造。」又說：好的葡萄酒是生長出來的。可見，合適的產地
（意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國波爾多、勃艮第，中國的煙台等都是公認的好的產地。所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽光充足，
雨水較少。
葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。並非越早的酒就越好，也並非越早的酒就應該越貴。82年份在法國並非最好的年份。但那年拉菲庄園的小環境還算不錯，再加上當年產酒較少，物以稀為貴
『貳』 在電影和書中經常出現82年的紅酒,這年的紅酒有啥特別的
一般紅酒以存放20年為最佳，但是超過20年的就很容易變質了。
紅酒年代標識有兩種，一種是正面一種是反面的，酒標正面的話，或酒瓶上標的年份，通常都很久遠的話，那是這個酒庄開始建的時候的年份
如果是背面酒標的年份，大多是酒裝瓶的年代。
常說82年紅酒是因為有原因的，82年份在法國並非最好的年份。但那年拉菲庄園的小環境還算不錯，再加上當年產酒較少，物以稀為貴，82拉菲就一直炒到19880元/瓶
一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產地、好的年份、好的釀酒師。 葡萄酒講究「七分原料，三分釀造。」又說：好的葡萄酒是生長出來的。可見，合適的產地 （意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國波爾多、勃艮第，中國的煙台等都是公認的好的產地。所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽光充足， 雨水較少。 葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。並非越早的酒就越好，也並非越早的酒就應該越貴
『叄』 哪個年份的紅酒好一點
受到白酒越陳越香的觀念影響，許多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實葡萄酒並不都是越陳越好。
換句話說年份為什麼重要呢？因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設備，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，採收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那麼收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。
因此大家應該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，因為價格不僅僅是由質量決定，還受供求關系、品牌知名度等因素影響。
另外對於年份，我們要注意以下幾點：
1、大賣場里銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。
2、干白、干紅對氣候的要求不相同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。
3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考，而非絕對標准。因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。大氣候不好，並不能代表所有大區內的小區都差。就算是同一小區，不同酒庄的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份採取了對葡萄的深度精選，以量制質，或採取一些人工補救法，所以酒的品質也未必比好年份差太多。
4、產地。影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區，所以年份好壞全因產區而不同，特別是緯度偏北的種植區常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。相反的，澳洲和美國加州因為天候穩定，葡萄年年盛產，年份好壞的問題並不突出。
看到這里，我相信大家應該都對年份有個清楚的了解了吧，希望以後大家不要盲目說要找年份老的葡萄酒了，因為這樣只能讓人家覺得你是菜鳥。
『肆』 葡萄酒哪個年份比較好
葡萄酒年份的最大誤區
「那是55年產的葡萄酒，可惜我更喜歡自己那瓶53年的。」這是1962年的007電影《諾博士》中，邦德與諾博士之間的對話，可見當時的西方人對葡萄酒年份已有特別訴求。
年份差異是決定葡萄酒質量的一個最重要的因素，這句話絕對沒錯。但要說年代久的葡萄酒勝於年代新的，則屬大錯特錯了。因為，每一年的氣候環境均不同，氣候差異決定了該年葡萄質量的好壞，而葡萄質量的好壞又直接決定了葡萄酒的品質。如果某一年的日照、氣溫、雨量、濕度等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄質量就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然出色。所以，對於葡萄酒來說，真是「年份天註定」。
葡萄酒上標注的年份，僅僅表示葡萄採摘於哪一年。並且，只有用該年採摘的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標註上該年的年份。所以，葡萄酒的年份既不能作為評定葡萄酒質量好壞的標准，也不能作為葡萄酒定價高低的依據。
不以年份論好酒
一般而言，1989、1990、1996、2005年被公認為波爾多地區好的葡萄酒年份，而1987、1991、1992年的葡萄酒則多數質量平庸，甚至1980、1981年的葡萄酒，看似歷史悠久，但多數質量並不好。舉個詳細的例子：1982年的波爾多葡萄酒是10分，但是1980年的才4分，1981年的也才6分，因此1982年的要比1980年和1981年的好。
同一年份不同地區的天氣也有很大差異，因此葡萄酒年份問題還因地而異。比如，同樣是1982年，對於波爾多葡萄酒來說是富有傳奇色彩的一年，但對於勃艮第葡萄酒卻是糟糕的一年。再如，1997年對於波爾多隻是個一般的年景，從初夏就開始有連綿的陰雨，八月份雖然炎熱，但是很多葡萄園不得不提早採摘，因為霉病發生很頻繁；然而在義大利中部的圖斯卡內（Tuscany），1997年卻可以說是20世紀裡面最偉大的年份之一。
而在澳洲和美國加州等新世界，因為氣候較為穩定，葡萄收成每年都比較好，因而年份好壞的問題相對來說就沒那麼重要。
年份看天，成事在人
年份永遠不是最重要的因素，頂級的葡萄園即使是在困難的年份同樣能夠表現出色。因此，葡萄酒最終由誰釀造，同樣值得注意。這就是葡萄酒講究「七分原料三分工藝」的道理。
一個好酒庄出品的一般年份葡萄酒，一定會比差酒庄出品的好年份葡萄酒要好。對於差酒庄而言，年份再好，卻不去精工細作，也只會白白浪費老天的恩寵；而一個好酒庄，它可以通過對葡萄園的精心管理和對葡萄質量的嚴格把關，來減少壞年份的負面影響。號稱「波爾多之王」的ChatesuPetrus就是這樣一個酒庄，它有一次遇到收獲時天降大雨，居然雇了一架直升飛機，飛到葡萄園上面來把葡萄表面的水滴吹乾，可謂不惜血本！難怪有人說，買ChatesuPetrus不用看年份，當然，看不看年份它都是天價！
世界上很多著名的葡萄酒主產企業或酒庄，都有很嚴格的葡萄酒年份管理，對某年份的葡萄品種、數量、產量、銷售量及儲存量，都有詳細記錄，通過誠信自律來保證年份葡萄酒的質量。目前國內消費者願意喝進口葡萄酒多過國產葡萄酒，或許這就是原因之一吧。
註：低端酒，如法國的大產區酒，由於原料來源於全國各地，而非某一特定地區，年份完全不能反映出出品的質量，看年份就完全沒有意義。所以以上關於年份的問題，僅指高端酒，尤其是名庄酒。
更多的紅酒知識可以到福酒網查看。
『伍』 什麼年份的葡萄酒最好
2009年的波爾多葡萄酒單寧高，風格鮮活，但風味集中度一般。想知道葡萄酒的年份，直接通過查看酒標所標注的年份即可。
法國葡萄酒的好年份，對於不同的產區來說，年情並不一樣，譬如法國波爾多葡萄酒近年來比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005年。
法國波爾多地區木桐·羅特希爾德城堡生產的1945年份木桐·羅特希爾德葡萄酒。還有1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒，穆東·羅特希爾德城堡的新聞專員表示，作為梅多克地區最好的指定產地生產的原產地名稱管制酒，1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒由此成為世界上最昂貴的葡萄酒。你認為最適合你的葡萄酒就是最好的葡萄酒。
『陸』 什麼年份的紅酒好
2000年到2003年的都不錯。96、98也好。
『柒』 紅酒什麼年份的好
葡萄酒的好年份對於不同的產區來說，年情並不一樣
譬如法國波爾多葡萄酒近年來比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1990、1995、2000、2003、2005等。
白馬酒庄其近三十年來的優秀年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2001年、2000年、1999年、1998年、1995年、1990年、1985年、1983年等。
『捌』 紅酒什麼年份的好
紅酒攻略：靚酒還要挑好年份
不過，好紅酒還要好年份。一般來說，最傳統的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的「好年份」，正正是針對著名盛產紅酒的法國波爾多地區所出產的紅酒。「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀制的紅酒品質比較優良。至於價格的高低，就要視乎出產的數量和產地了。普遍紅酒的「好年份」就有1982年、1985年~1986年、1990年、1996年、2000年及2001年-2003年。以下就向大家介紹幾款知名的紅酒及其年份。
濃郁的酒體迷人的黑莓果味
Chateau Parenchere
葡萄種類：45%Merlot,40%CabernetSauvignon,10%CabernetFranc,5%Malbec
最佳年份：1995,1996,1998
Ch.Parenchere,2000口感濃郁酒體適中，迷人的黑莓果味包裹著豐厚丹寧，其中更散發出陣陣梅子香味。酒精濃度可達13%，顯見這款平價波爾多紅酒是由成熟葡萄釀造而成，酒質也相當出色。
適合搭配：烤肉、燉肉以及硬乳酪。愛吃客指南品酒群以這款酒搭配中式肉類料理如脆皮雞，香酥甜嫩滋味鮮美。適飲溫度約為18℃，建議醒酒20分鍾後飲用。
十年來的大熱門
Pontet Canet
PontetCanet1996(Bordeaux5thgrowth)
葡萄種類:70%CabernetSauvignon,25%Merlot,5%CabernetFranc
最佳年份:1982,1989,1990,1995,1997,1999,2000
在過去的十年裡,PontetCanet可說是最熱門的波爾多紅酒之一。葡萄酒權威RobertParker與WineSpectator都持續給予這支酒95分以上的肯定,比其它更具知名度列級酒庄的葡萄酒更高分。1996是此酒最好的年份之一,從現在至2010年之間品飲都非常適宜。
適合搭配:牛排、排餐或烘烤類,適飲溫度為攝氏18度。
優雅的深紅、奔放的果香
Chateau Bourgneuf
葡萄種類：85%Merlot,15%CabernetSauvignon
最佳年份：1990,1994,1996
這款酒呈現優雅的深紅色及奔放活潑的香味。開瓶五分鍾內，就散發出豐富的水果與香料氣息；品嘗後可感受到李子、櫻桃與皮革的風味，而相當柔順的丹寧，更是入口圓潤，余韻綿長，絕對是讓人難忘的美酒。
適合搭配：烤鹿肉、烤雉雞、功夫鴨腿、北京烤鴨，以18℃飲用最佳。
復雜但柔和典雅
CH.Lafite Rothschild 拉斐豪傑
葡萄種類:CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot
最佳年份:1953,1961,1966,1970,1979,1983,1985,1986,1988,1989,1994,1995,1997
Pauillac酒庄最早也是最好的產品,以其復雜但柔和平衡的口感而著名。它雖不是波爾多口味最好的酒,但是它好年份產的酒的高貴和典雅卻是其它酒無法比擬的。和其它波爾多產的許多酒一樣,最適宜和烤牛羊肉或無醬牛排一起食用。
適合搭配:豬、雞、牛、羊、鴨等肉類,以及蛋、乳酪。
紅酒中的酒皇
Ch.Petrus 彼德綠堡
葡萄種類:Merlot,CabernetFranc
最佳年份
*1945,*1947,*1948,1949,1950,1961,1966,1967,1970,
*1975,*1982,1983,1985,1988,1989,
*1990,1993,1994,1995,1996,1997
號稱紅酒中的酒皇,被公認為是墨爾樂紅葡萄酒中最好的品種,也是波爾多紅酒中最貴的。口感超級豐富集中。由95%的Merlot和5%的CabernetFranc葡萄品種釀造,有濃烈的黑果、咖啡和其它一些異域的風味。