㈠ 「臭魚能吃,臭肉不能吃」,是什麼原因
這個容易理解,臭魚是通過加鹽腌制涼曬過程中,產生的醒臭味,而鹽可以保質,但不保鮮,最少魚臭而沒有變質。
而臭肉是細菌所致,肉體已腐爛或脂肪組織被破
壞,而產生的「腐臭"之味,而過去人們常說"臭肉不臭味,臭魚出鮮味",也就是這個道理。
相比之下,肉臭味難聞,不可食用,怕引起身體中毒,而通過腌制過的魚,出現腥臭之味,並不對人體 健康 造成危害,經過水煮過消毒之後,大可放心食用。
很多人都聽說過臭鱖魚,可是從來沒聽過誰吃過臭肉,這是怎麼回事呢?
首先來說臭鱖魚,臭鱖魚是聞起來臭但是吃起來確很香,可以說臭鱖魚就是魚中的臭豆腐。臭鱖魚是一種發酵魚,新鮮的鱖魚並不臭,是因為經過輕微發酵,魚身體特別是產生腥味的體表,發生了化學反應產生了臭味。一般發酵過程是用鹽漬發酵7天,網上也有用臭豆腐發酵的,經過發酵的鱖魚氨基酸少量分解產生了一些胺類可能就是臭味的來源。為什麼吃起來會更鮮美呢?有研究顯示經過發酵鱖魚能產生18種風味物質,蘋果酸、乳酸、乙酸、琥珀酸、谷氨酸的含量明顯增加,所以臭鱖魚的咸、酸、鮮、甜的味道更加強烈。
再來說說臭肉,其實肉也會用發酵法來腌制,比如金華火腿、臘腸等等。可是經過腌制的肉並沒有那麼強烈的臭味,反而會有一種特殊的香味。在腌制的過程中如果發酵環境控制不好,肉容易繁殖肉毒梭狀桿菌,產生的肉毒素毒性很強。這也是為什麼火腿腸必須要添加防腐劑,主要就是為了抑制肉毒素的產生。肉臭了就不要吃了,但是經過發酵的有著特殊香味的肉還是不得不吃的人間美味。
您好,這個說法毫無根據。如果按照臭魚的標准認為能吃的話,臭肉也能吃。比如說臭鱖魚,是進過發酵帶臭味的,那如果將肉進行發酵也可以食用。但如果所謂的臭魚爛蝦,完全腐爛的,這樣的臭魚是不能吃的。按照這樣的標准,肉腐爛變質後也是不能吃的。所以這句話: 臭魚能吃,臭肉不能吃。前一句一個標准,後一句一個標准,搞雙重標准,你以為是美帝嗎?
不過我還是要說一句,無論選用人工添加劑制臭的食品,比如真空包裝的臭豆腐,臭魚。還是進過自己臭鹵一類發酵劑泡臭的食物,都不要多吃。臭的東西之所以吃起來比較鮮,是因為蛋白質被分解成了氨基酸,而其中的肌苷酸,天門冬氨酸,是比味精還要鮮幾倍的物質,自然吃起來鮮美無比。但與此同時,屍體還分解出一系列有毒物質,這些有毒物質的含量要比那些氨基酸要多得多,而且他們有些並不能被高溫分解。所以吃臭魚,一樣會導致食物中毒或者致癌風險。
再次,由於肉質的問題,魚的腐爛速度要快於肉類。所以同樣的溫度濕度下,當魚看似已經發臭的時候,肉類還好好的放在那裡。當魚已經爛到不能再爛的時候,肉才剛開始變質。所以這就導致在認知中有個誤區, 認為:你看,臭的魚可以吃吧。而臭的肉聞著就惡心,怎麼吃的下去呢?
所以, 最後的結論是:如果魚和肉都是腐爛變臭的話,都不能吃。但如果肉類經過類似臭魚,臭豆腐腌制手法經過處理的話,一樣是可以食用的。 我就見過將臭鱖魚和豬肉片一起下缸發酵。腌制臭後,臭鱖魚用來燒制,而臭肉剁碎了用來蒸雞蛋,或者炒霉毛豆。一樣非常的好吃。
其次,冰島人吃腌制的腌鯊魚肉,那鯊魚肉埋在地下幾年,臭的超乎你的想像。而愛斯基摩人更會吃,他們會將海燕和海豹肉埋到地下幾年,或者直接將海豹剖了肚子,將海燕塞到裡面密封幾年。幾年後挖出來,海豹肉就直接吃了,而此時的海燕毛一拔就掉了,他們會揪住翅膀,對著屁眼嘬一口,把腐爛的成漿狀的內臟一口氣吸到嘴裡,那feel……
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這句話流傳甚廣,暗含一個「道理」,即臭魚比臭肉安全,不容易發生食物中毒。但其實這只是表面現象,並不是科學道理使然。
其實,如果要求嚴格一點,臭魚也不能吃,也有發生食物中毒的風險,只是吃臭魚發生食物中毒風險略低於臭肉而已;如果被逼無奈或者不怕臭味,臭肉也可以吃,只是發生食物中毒風險高於臭魚而已。這是為何呢?
魚蝦生活在水中,整體環境比空氣污濁、臟,攜帶很多細菌,這些細菌大多數不致病,但會讓死亡的魚蝦很快腐敗變質,在很短時間內就不新鮮了,發臭了。因為時間短,污染致病菌的機會較少,即使吃掉臭魚(前提是徹底加熱殺菌)發生食物中毒的風險也不高。
豬牛羊等生活在陸地上,整體環境比水體好,攜帶細菌會少一點,加上體積大、肉質緊密、抗菌能力強,所以腐敗變質的速度較慢,需要較長一段時間才會發臭。因為時間長,污染致病菌的機會反而較大,吃不新鮮的肉類(即使徹底加熱,有些細菌毒素也殺不死)發生食物中毒的風險較高。
可見,臭魚和臭肉能不能吃,都是相對的選擇,沒有絕對的能吃,也沒有絕對的不能吃,是權衡風險和收益(有的吃)的結果。如果有條件,那就一定要選新鮮的魚蝦和肉類(既不要吃臭肉,也不要吃臭魚),把食物中毒風險降到最低;如果沒條件又一定要吃魚蝦或肉類,那麼選擇臭魚的確食物中毒的風險較低(與臭肉比);如果在飢餓貧窮被逼無奈的情況下,臭肉也不是絕對不能吃的。「臭魚能吃,臭肉不能吃」這看似是一個生活常識,但其實是一個經濟問題。
「臭魚能吃,臭肉不能吃」的說法,還有個前提條件,就是什麼樣的臭魚能吃、臭肉不能吃?普濟認為能吃與不能吃是相對的,不是絕對,道理簡述如下:
⒈必須是人為加工的魚、肉。我們知道,人們的食物構成里就有臭味一種,不是說為了得到那個臭味,而是在加工發酵過程中避免不了臭味。但是因為經過發酵的食物營養更豐富,味道更鮮美,也就順帶接受了「臭」,慢慢吃慣了。如果是非人為控制下的魚或肉,那就是腐爛,只有惡臭,肯定不能吃的。這是因為人們發酵法製作食材,主要的對微生物有嚴格選擇,靠益生菌類分解食材,產生新的營養物質和味道。
⒉根據上述原理,臭鱖魚做好了是美味,做失敗了,腐爛,一樣的不能吃。臘味雞鴨牛羊豬肉,更是一個道理,同樣會有失敗現象,腐爛了,哈喇了、變色了,要扔掉,不能吃。
⒊既然腌制過程中無法避免臭味,就可以很好把握控制和鑒別:一是正常的食材,臭味里都會透著食材原味的香,只是被臭味壓住了,仔細嗅聞就能感到。腐爛變質的只剩惡臭;二是外觀,各種發霉變色長蟲都屬不正常,不能吃了;三是外觀、味道都沒問題,但是有了很重的哈喇味,肯定的變質,不能吃了。其實直覺才是最簡單的食物辨別法,生活經驗豐富的,一看一聞就知好壞,標准也好掌握,即便不大下廚,看了普濟這篇短文也能學會,不信就試試。
嚴格來講,吃臭魚臭肉都是危險的,因為腐敗發臭的食物往往滋生了大量的細菌,吃這些食物都有食物中毒的風險。當然,烹飪能夠殺死這些細菌,降低食物中毒的風險,但卻沒有辦法除掉細菌可能產生的毒素。因此,從食品安全的角度來講,臭魚臭肉最好都不要吃。
「老輩人講魚臭了可以吃,而肉臭了卻不能吃」,可能更多的跟老輩人的生活經歷有關。老輩人生活的年代,冰箱並沒有普及,因此家庭缺乏有效的食物儲存方法,因此食物在儲藏過程中往往會出現問題,變味變臭。
魚和肉一個很大的區別就是,魚比肉容易腐敗得多。生活經驗告訴我們,新鮮的肉在常溫下放置一兩天,並沒有什麼太大的問題,但是魚,在常溫下放置,可能幾個小時,就開始腐敗,肉質松軟,且聞起來會有異味。
魚比肉更容易腐敗,原因是多方面的。首先, 健康 的動物的肉,其實是很乾凈的,一塊干凈的豬肉(前提是來自 健康 的豬),肉裡面是沒有細菌的,頂多表面會在屠宰及加工過程中沾染上少量的細菌。但是魚的腸道,腮,表面往往會附著大量的細菌,魚死去之後,這些細菌可以很快開始大量繁殖。加上魚的pH比肉高(較低的pH會抑制細菌的生長),而且所含營養成分也更利於細菌生長,腐敗速度比肉快的多。
因此,在老輩人的生活中,可能經常會遇到魚由於儲存不當而放臭的情況,因此往往捨不得丟棄而將就做一下就吃下去了;反肉放壞的情況則較少出現,遇到的概率低,一旦遇到那麼扔掉也不是那麼心疼。因此他們才認為「魚臭了可以吃,而肉臭了卻不能吃」。根本原因可能是 「魚經常臭,但是肉很少臭」
希望我的回答可以幫到你。
人為什麼喜歡吃臭?作家古清生建議這事情可以去清教
紹興人和寧波人。紹興很出名,不僅因為 歷史 上出過魯迅、
周作人、蔡元培等名人,還因為那裡祖祖輩輩的人在吃物上
嗜臭。寧波也是,可謂鍾靈毓秀之地,與紹興的共同之處在
於,那裡的男女老少嗜臭水平相當了得。古先生既是作家,
更是 美食 家,他說紹寧兩地餐桌上相同的吃物有臭范萊稈,
指粗,寸長,熱蒸上桌,成臭而鮮,人們食之不厭,上癮不
戒。而寧波還有其味不算淡雅的臭魚可餐,數度品嘗,每每
都是欲罷不能。
膠東人的食譜里其實也是不乏臭味之物的。臭魚,就是
典型的一款。我記得小時候家裡不常吃魚,像刀魚、鮁魚、
紅頭魚之類只能半月二十天吃上一回,過節才偶爾能吃到稀
罕的黃花魚和白鱗魚。長大後,日子過得富裕些了,加上在
膠州灣畔居住的優勢,天天吃魚就變得容易多了。只是此時
與彼時的魚雖物相同,味道卻有著天壤之別。小時吃魚,經
濟拮據,條件不備,吃到嘴裡的大都是購成、發霉變臭的庫
底貨,眼前吃的,都是上岸不久的鮮品。不過,早先吃臭當
屬無奈,日子越來越殷實的當下,緣何有些地方人們喜歡搗
弄些淡臭、綿臭,甚至烈臭的味道品嘗呢?對此,讓人似乎
有些不解。
食材,講究鮮貨為上品。像活蹦亂跳的魚,在膠東的煙
台、威海、青島等地就屢屢中槍,被人們剖腹去內臟後,加
白花花的鹽拌勻,窩在缸或壇子里憋出臭烘烘的味道來,才
下鍋或煎炸或清蒸地弄熟上桌。而每每之,總有人大呼小
叫,稱這臭味香得不得了。貌似一種民間粗鄙化飲食,卻隱
含著食不厭精的另一種高級形式。
近讀符中士先生的《幸福的中國人》一文,對此似乎有
了領悟。「中國人的吃,是非常高明的。他們不僅把吃作為維
持生命的基本需求,而且升格為一種樂趣,一種享受,一門
學問,一種文化。把吃和生存、發展、享受融為一體。中國
人的吃,不單純是吃食物的本身,也是在吃文化、吃科學、
吃藝術。」正如符先生所言,像我老家膠東沿海百姓折騰臭魚
果腹的舉動就並非是受非議的怪異吃法,而是在追求吃的自
由過程中的樂趣和飲食文化享受了。
城陽與青島毗鄰,有青島的北門戶之稱,這個地方海鮮
豐富,蛤蜊、牡蠣、對蝦、魚類應有盡有,周邊居住的人家
有什麼喜事,或人來客去、過年過節,都喜歡到城陽沿海的
紅島、上馬等選購海貨。這里街面上以海產品主打的酒樓食融
每天顧客盈門。鮮品應有盡有,臭魚也從不缺貨。城陽人吃殘
魚是幾代人留下的習俗,走在街上,你若就此發問,有人么
說,大家吃這熏人的東西,不單是因為「臭」,更多是寄託7
一種鄉情和記憶。
做臭魚,城陽人很拿手,不大不小的鱸魚、紅魚、白鱗魚
都成。將新鮮的魚順腹切開,去臟,洗凈,填入花椒、胡椒
食鹽、蔥、姜和味精,細鹽塗抹表面後將其包裹起來,這樣能
增加臭魚香氣並去除多餘腥味。一切就緒,將配製好的食材放
入盤中,用保鮮膜封嚴,存放於陰涼處。過一周左右打開保鮮
膜,用手指擠壓魚身,若魚肉綳緊,即能確定味道入得差不
多,此時,臭魚也就成了。
烹制臭魚不能心急,火不可過旺,否則,容易蝴鍋、夾
生,滋味不盡人意。把腌制好的臭魚放入水中浸泡一夜,次日
清晨取出,外面裹一層麵粉,將雞蛋磕入碗中,做成蛋糊備
用。鍋中加油燒熱,將裹了麵粉的臭鱸魚、臭白鱗魚或臭刀魚
在蛋糊中蘸勻,放入油中煎炸,魚身變成金黃色即可取出,再
放鍋里蒸半小時。此時,油香、魚臭交混溢散,開鍋盛盤,一
道色香味俱全的臭魚就變成饞人的寶貝兒了。
用筷子撥開油煎臭魚的金黃色外衣,輕輕一挑,白白的魚
肉自然散開,剛入口是淡臭,咀嚼,淡臭會演變為綿臭,像臭
刀魚,由於食材切段,肉薄,一干調料的味道沁入得足,其臭
往往是勁大的烈臭。臭味相同,但不同臭魚臭的程度不一,不
論哪款臭魚的臭,都能讓人的味蕾慢慢舒坦開來,口中臭魚的
成香味道每每都會油然而生。臭魚聞著氣味刺鼻,吃起來香得
維人,與金燦燦的貼玉米餅子搭配,讓人津津樂道。
出城陽西行,沿海的營海、積米崖、宅科、琅琊等漁碼頭
附近的人們都有腌制臭魚、烹制臭魚、品嘗臭魚的習俗。繼續
西行,山東的日照,江蘇的連雲港等,臭魚也廣為吃香,雖做
法有差異,但萬臭不離其宗。
有人說,吃,是個永恆的話題。吃是一件很繁雜很麻煩的
事,因為要吃好吃出水平,甚至吃出情趣來,便有許多的吃法
出現,雖麻煩,但終能得到食趣。正如吃臭魚,本來鮮貨可
烹,卻不厭其煩地讓其生生變臭,程序雖然啰嗦,卻從忙並快
樂中嘗到臭中含香的美滋味。
臭桂魚能吃,徽菜中臭鱖魚是一道名菜。
臭甲魚也能吃,土地公公最喜歡吃了。
所以「臭魚能吃」這句話並不妥當,只能說某種淡水魚或大部份海魚的「臭魚能吃」。
臭魚魚皮厚,皮上面有鱗片,裡面的蛋白質和脂肪不容易被分解,裡面的肉被外層的皮包裹著,不臟,去皮就行了――肉不一樣外體很臟臭肉一般就是要生蟲的,吃臭肉會拉肚子,撿肉上面好的吃,一定要蒸熟。
臭魚能吃是新鮮的魚經過一種特殊的調料腌制一兩天,這調料會散發出一種臭味,但屬於正常味,且魚經過這種調味,會比較有味道。通俗的講就是,魚經過調味,就像剁椒魚頭一樣。如果這種臭魚放置時間久了,就會變質,就真的臭了,那可真的不能吃了,
肉放置時間長了變質了變成臭肉,是由於肉裡面的酶發較分解肉細胞轉變成另一種不能食用且由惡心氣味的細胞,變成臭肉,吃了是會中毒的,同樣魚如果放置時間久了也一樣成臭魚,吃了會中毒
電鋸驚魂系列,殺出個黎明,隔山有眼系列,恐怖蠟像館,德州電鋸殺人狂,猛鬼街,新猛鬼街,斷頭谷,來自地域,活死人黎明,驚聲尖笑系列(惡搞喜劇,但也有點恐怖),驚聲尖叫系列,致命玩笑系列,致命ID,嗜血狂魔,死寂,沉默的羔羊系列。望採納
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(腐爛之肉)是由LuluJarmen執導,MarkPellegrino等主演的恐怖片。
該片講述了一群問題青少年被父母發送到郊外一個嚴格制度的訓練營,但那裡的警衛用吃了感染恐怖病毒的臭肉,變成一群血腥的恐怖食肉性瘋子的故事。
一群問題青少年被父母發送到郊外一個嚴格制度的訓練營,希望能將他們的兒女改造成一名引以自豪的模範公民。然而營里的廚師,因厭倦了那些時常虐待他的警衛,於是在臨走之前,用壞了的臭肉煮了給他們吃,只不過他不知道這些臭肉感染
㈤ 有什麼好看的恐怖血腥電影
異形類:驚心食人族(1-2)、黑色地板、變種DNA、午夜食人列車、災難之城、迷霧、黑暗侵襲、怪形、異底洞、神秘的地洞、恐怖廢墟、捕夢人、撕裂人、蛞蝓之災、異形基地、幻想
變態類:隔山有眼(1-2)、致命玩笑(1-2)、恐怖休息站(1-2)、萬能鑰匙(1-2)、致命彎道 (1-3)、下一個就是你(1-3)、驚聲尖叫(1-5)、電鋸驚魂(1-6)、萬聖節(1-10)、遊客止步、斷頭氣、地鐵驚魂 、恐怖蠟像館、非禮勿視、短柄斧、 德州電鋸殺人狂 、德州電鋸殺人狂前傳、魔屋、車庫驚魂、我知道你去年夏天幹了什麼、我仍然知道你去年夏天幹了什麼、繼父
鬼魂類:回到鬼屋(1-2)、惡靈空間(1-2)、霧人(1-2)、凶兆(1-3)、鬼娃回魂(1-4)、墜入地獄、萬聖夜驚魂、死寂、鬼鏡、千屍屋、幽靈船、幽靈潛艇、十三幽靈、驅魔人、驅魔人前傳、1408幻影凶間、生存游戲、黑洞表面、100英尺、生靈勿進、寂靜嶺、鬼入侵 、亡靈呼喚、完全猛鬼手冊、鬼使神差
僵屍類:死亡直播、死亡日記、驚變28天、驚變28周、紅眼航班、厄夜三十(吸血鬼)、喪屍出籠、新喪屍出籠、活死人歸來、活死人黎明、群屍玩過界、活死人之地、僵屍之地
㈥ 狗吃了臭肉會死嗎
不確定,具體要看狗的身體狀況和肉的情況,臭了的肉是不建議給狗狗吃的,對狗的身體不好。
狗狗誤食了巧克力、海鮮、發霉的臭肉等,就會發生食物中毒的現象,當狗狗出現食慾不振,嘔吐,發抖等症狀時,可能就是食物中毒的症狀,在食物中毒的前期,狗狗很可能出現腹瀉、嘔吐、走路歪歪倒倒等症狀。
當狗狗食物中毒嚴重時,很可能出現抽搐、痙攣、甚至伴隨著一些疾病,或者出現大面積嘔吐,甚至吐血。這時候必須盡快就醫,食物中毒很可能導致狗狗死亡。
狗狗吃了臭肉要怎麼辦
1、檢查狗狗的嘴巴
狗狗在吃臭肉的時候如果狗主人發現及時的話那要注意檢查狗狗的嘴巴,將狗狗嘴巴中的臭肉清潔干凈,不要讓狗狗將臭肉吃進肚子中,如果是卡在牙縫中的,那要注意將牙縫中的臭肉清潔,不然會有細菌滋生的,這樣對狗狗的牙齒也不好。
2、給狗狗清潔口腔
臭肉在吃的時候還是有味道的,狗狗的嘴巴中可能會有臭肉的味道,而且狗狗的牙縫中可能也還有一些殘留,所以狗主人要注意幫助狗狗清潔口腔。可以給狗狗刷牙,這樣就可以將狗狗牙縫中的臭肉殘渣刷出了,如果狗狗是不喜歡刷牙的話那可以給狗狗使用漱口水漱口。
3、處理家中變質的食物
狗主人在購買食物的時候如果購買的比較多的,而且在吃的時候沒有能將食物吃完,時間久了食物就會發生變質了,如果是放在狗狗容易得到的地方,這樣狗狗就會吃變質的食物了。因此狗主人要注意檢查家中變質的食物,及時地清理掉變質的食物,這樣狗狗就不會再亂吃臭肉了。
狗主人在清理的時候要注意將變質的肉拿下樓丟,如果是放在家中的垃圾桶的話那狗狗是會發現的,為了不讓狗狗再次吃臭肉,所以要將臭肉拿下樓丟。
平常的生活中也要注意將食物放在比較高的位置,注意狗狗的食物,盡量餵食一些新鮮的食物。如果狗狗出現嘔吐拉稀的情況,那要及時地前往醫院進行處理。
㈦ 被北影當教材的4個鏡頭,王寶強吸煙,周星馳苦笑,還有兩個是什麼
作為無聊在家追劇的我們對於電視劇的質量,肯定也是有要求的,接下來我給大家介紹一下幾個電視劇裡面經典的鏡頭,被北京電影學院當教材來用,可以說是流水的人物鐵打的演技也希望大家去看一看。
鄧超在電影《烈日灼心》里被安樂死的鏡頭也震撼了不少觀眾。好演員果然經得起特寫鏡頭。在電影中我們可以看到,即使鏡頭拉近,鄧超的演技也沒有露出絲毫破綻。不僅沒有破綻,反而讓觀眾更加清晰地感受到人物的無助以及對死亡的恐懼。
㈧ 歇後語造句
1、這么久不見,你的脾氣還是外甥打燈籠——照舊(舅)。
2、你在張教授面前談明清史,豈不是關公面前耍大刀——自不量力。
3、一項跟小米關系非常不好的小麗,現在居然來給小米送賀卡,真是黃鼠狼給雞拜年——沒安好心。
4、改革的春風吹遍城鄉,人們的生活是芝麻開花——結結高
5、一片好心卻把事情辦糟了,我真是啞巴吃黃連——有苦說不出
6、別看他不說話,可他是啞巴吃餃子——心裡有數。
8、這下,我可真是啞巴吃黃連——有苦說不出了(有口難辯)。
9、剛才不有說有笑的嘛,怎麼現在是徐庶進曹營——一言不發了啊?
10、這時候,我們全家急得都像熱鍋上的螞蟻——-團團轉。
11、等待是痛苦的,結局可能是關雲長走麥城——大難臨頭
12、這是什麼東西啊?我就像丈二的和尚——摸不著頭腦。
13、聽了這個消息,我的心如同十五個吊桶打水——七上八下。
14、你能把這首曲子彈得那麼熟練,可真是飛機上吊水瓶——高水平。
15、老張的脾氣就是曹操轉胎——疑心重。
16、事情已經如此危機,別再指望他來幫助你,我看他是「泥菩薩過河——自身難保」啊!
17、表弟在家裡胡鬧起來,我怎麼勸也沒用處,真是秀才遇到兵——有理說不清。
18、張總也只好曹操殺呂伯奢——將錯就錯。
19、聽說妹妹走丟了,我們全家急得像熱鍋上的螞蟻——團團轉。
20、李浩這事辦得挺糟,按下葫蘆起瓢——顧此失彼。
21、這次進入廣交會,本想大獲全勝,可是結果是曹操戰宛城——大敗而逃。
22、兩個老朋友相見,彷彿張飛戰關公——忘了舊情
23、球隊連輸了三場,再碰上上屆冠軍隊,只能是案板上的肉——任人宰割。
24、一陣大風吹過,田裡的莊稼都像醉漢上街——東倒西歪了。
25、千萬不能冤枉我啊,我真的是小蔥拌豆腐——一清二白。
26、小吳的脾氣太壞,六月天,孩子臉——說變就變。
27、有的學生說:楚人誇矛又誇盾,真是黃婆賣瓜——自賣自誇。
28、表弟在家裡胡鬧起來,我怎麼勸也沒用處,真是秀才遇到兵——有理說不清。
29、我們耐心地幫助你,你卻不肯努力,真是狗咬呂洞賓——不識好人心呀。
30、老彭的外貌不敢恭維,那是張飛擺屠案——凶神惡煞。
31、把這樣一個大學生放在這里,幾乎就是張飛扔雞毛——有勁難使。
32、球隊連輸了三場,再碰上上屆冠軍隊,只能是案板上的肉——任人宰割
33、有的學生說:楚人誇矛又誇盾,真是黃婆賣瓜——自賣自誇!
34、別看他不哼不哈像悶葫蘆似的,沒想到他是啞吧吃餃子——心中有數。
35、現在想起這件事,我還是關公照鏡子——自覺臉紅。
36、我們兄弟倆,簡直就是曹操諸葛亮——脾氣不一樣。
37、劉伯承將軍面對此情,也是關雲長刮骨下棋——若無其事。
38、經他這么一說,我可更是啞巴吃黃連——有苦說不出了。
39、大賽當天,參賽者個個八仙過海——各顯神通。
40、考試不及格,可不是小事,不要擺出一幅乞丐喂豬——無所謂的樣子。
41、他這次出師不利,真是曹操遇蔣干——倒了大霉。
42、這道數學題真是支票上沒蓋章——難對付啊!
43、小馬虎那點小花招,明眼人看來還不是窗戶上的紙——一捅就破。
44、他用板凳去砸螞蟻,真是大炮轟蚊子——小題大用。
45、對於這件事,他雖然表面上不說話,但我認為他是啞巴吃餃子——心裡有數。
46、這次校運會,一班是孔夫子搬家——盡是輸(書)。
47、這是你可別冤枉我,我是小蔥拌豆腐——一清二白。
48、一片好心卻把事情辦糟了,我真是啞巴吃黃連——有苦說不出。
49、這件事,他是豬八戒照鏡子——里外不是人。
50、聽了這個消息,我的心如同十五個吊桶打水——七上八下。
歇後語大全及答案【一】
1、 大姑娘生頭胎開懷2、 雞穿大褂狗戴帽衣冠禽獸
3、 還清了房錢且住
4、 西山日頭倒流水凈是怪事兒
5、 隔山射虎全憑硬弓(功)
6、 螻蛄吃莊稼地下活動
7、 烏龜馱西瓜滾的滾,爬的爬
8、 苦水裡泡大的杏核兒苦仁(人)
9、 老肥豬上屠場挨刀的貨
10、 木頭腦瓜挨了刀不記疼
11、 寒流過了來暖流冷潮熱風(冷嘲熱諷)
12、 鴨子趕駱駝差得遠;差遠了
13、 抱著書本兒騎驢走著瞧
14、 警犬的鼻子一真尖(奸)
15、 鐵叉子刷牙硬找渣(岔)
16、 七月里的荷花時鮮
17、 兩牛打架硬頂
18、 演員出台粉墨登場
19、 指到黃牛便是馬信口雌黃;自欺欺人
20、 玻璃襪子玻璃鞋名角(明腳)
21、 山頭上的草根子硬
22、 驢頭馬面路貨色
23、 後山石頭死不開竅
24、 歪嘴講故事斜(邪)說
25、 借靈堂哭自己另有傷心事兒
26、 皮球上扎一刀泄氣;硬不起來
27、 滿身生瘡體無完膚
28、 《百家姓》少了第二姓缺錢
29、 晴天響霹靂驚天動地
30、 啄木鳥鑿木頭嘴厲害
31、 石頭落水越往下越厲害
32、 草尖上的露水不長久;留不住
33、 老大懶漢老二勤不做,二不休
34、 石獅子灌米湯滴水不進
35、 楊白勞過年躲躲閃閃
36、 頭發絲吊大鍾千鈞一發
37、 人頭上長疥瘡毛病
38、 鐵罐頭撞上玻璃瓶有口無心、空發聲
39、 趕車不帶鞭子光拍馬屁股
40、 餓狗掉進茅坑裡飽吃一頓;正好
41、 刀尖上賭氣活不久;活不長
42、 龍王爺湊熱鬧漲水
43、 觀音菩薩坐轎靠眾人抬舉
44、 狗咬屁股啃腚(肯定);一口咬腚(定)
45、 樹枝上掛團魚一一四腳無靠
46、 鯉魚跳龍門碰時運,身價百倍
47、 大海魚兒幾經風浪
48、 電梯失靈上下兩難;上下為難
49、 黃鼠狼生耗子輩不如一輩
50、 黃鼠狼拜月亮裝神弄鬼
51、 老鼠上鍋台熟路
52、 吃進狼嘴的羊肉吐不出來
53、 兩個麻子結婚點子不少
54、 鼻子大了壓到嘴難開口;口難開:不好張口
55、 口吃黃連苦在心
56、 武大郎玩鴨子不知是什麼烏
57、 六月里做棉襖早准備
58、 開著收音機聽戲聽見看不見;聞聲不見人
59、 三十晚上盼月亮沒個指望
歇後語大全及答案【二】
60、 叫花子串大街窮逛61、 城樓上的衛兵高守(手)
62、 臘月里的梅花傲霜鬥雪
63、 高粱稈當柱子難頂難撐
64、 看見麥子叫韭菜五穀不分
65、 濕柳做橋歪歪扭扭
66、 吃了喜鵲蛋樂開懷
67、 風箏落在刺笆[荊棘]林亂纏;纏住了
68、 竹子長權節外生枝
69、 天下的烏鴉般黑
70、 屬蝙蝠的夜裡歡
71、 大海里的浪濤波瀾壯闊
72、 房脊上逮雞不好捉摸
73、 老虎屁股摸不得
74、 諸葛亮用空城計不得已
75、 東海洋里的黃沙經不起浪來磨
76、 老沒牙的喝稀飯無齒(恥)下流
77、 牽著腸子掛著肚放心不下
78、 背著哈哈鏡走路不怕後人見笑
79、 閹了的公雞不啼(提)
80、 烏鴉扮孔雀不倫不類
81、 飛機艙里伸出個巴掌來高手
82、 廳堂里的老古董擺設
83、 哪山唱哪山歌到哪說那
84、 慈禧手下的光緒帝有職無權
85、 一天到晚淡茶飯不吃香
86、 南郭先生吹竽不會裝會;濫竽充數
87、 買個喇叭不透氣實心眼
88、 閻王爺照鏡子一鬼樣子;鬼相
89、 亡羊補牢為時不晚
90、 大船漏水有進無出;有去無回
91、 門縫里看大街眼光狹窄
92、 愛買紅綠顏料貪色
93、 長尾巴的蠍子滿肚子毒水
94、 舞台上的二人轉唱一和
95、 吃飯舔碗邊窮相畢露;吝嗇鬼
96、 船工租船游西湖劃得來
97、 空手抓山蹦子一不是好逮(得)的
98、 百貨店裡的買賣挑挑揀揀
99、 鴨子的屁股愛翹:圓滑;又圓又滑
歇後語大全及答案【三】
100、 東施效顰生搬硬套101、 抱著乾柴救火幫倒忙
102、 寫字出了格不在行
103、 玻璃燈籠里外明
104、 見了王母娘娘叫大姑攀高親
105、 門角里藏著諸葛亮暗算;暗中盤算
106、 家雀變鳳凰越變越俏
107、 樹葉掉下來捂腦袋小心過分;過分小心
108、 鐵板上的鉚釘沒跑
109、 麥秸裝枕頭草包
110、 鱉笑龜兒看不見自己的丑
111、 高山上的松柏四季常青
112、 禾草里藏龍身農家出英才
113、 駱駝走路昂首闊步;一步個腳印
114、 菱角的肚子實實在在
115、 穀子地里長高梁冒尖;出人頭地
116、 自行車爆胎氣崩了;氣炸了:泄了氣
117、 原始森林裡迷了路分不清東西南北
118、 腳踏樓梯板步步高升
119、 睜著眼睛跳黃河走投無路
120、 床底下舉斧頭有力用不上
121、 隔皮選西瓜難識貨
122、 瘋狗吃日頭不曉得天高地厚
123、 吃棗子不吐核囫圇吞棗
124、 檀香木做馬桶屈材(才)
125、 婁阿鼠問卦做賊心虛
126、 羊兒叫狼咩咩咩(慢慢慢)
127、 鵝卵石墊牆基立場不穩;不穩當;根基不穩;基礎不牢
128、 金剛鑽劃豆腐深刻
129、 曹操用人唯才是舉
130、 孝子吃豆腐里外都是白
131、 魯班皺眉頭別有匠心
132、 娃娃魚上樹左看右看不像入
133、 夢中吞象野心勃勃;野心太大
134、 灶王爺上天句句實情
135、 屬玫瑰的刺兒多
136、 狗嘴裡拋骨頭投其所好
137、 癩蛤蟆想吃天鵝肉痴心妄想;異想天開
138、 鍋蓋做風箱受了熱氣受冷氣
139、 紅眼老鼠出油盆吃裡爬外
140、 蘿卜碰上三九天要凍(動)心了
141、 急需的圖章刻不容緩
142、 眉毛上失火紅眼
143、 病人裝進棺材不可救葯
144、 縛在線上的螞蚱跑不了
145、 太平洋搬家翻江倒海
146、 馬籠頭給牛戴生搬硬套
147、 鴨子死了還有鵝個頂一個
148、 南山豹,北海蛟狠的狠,凶的凶
149、 殺凳上的肥豬活不了多久;死在眼前
150、 牛犢子撒嬌頂頂撞撞
歇後語大全及答案【一】
1、醫生搖頭——沒法治
2、殺雞割破膽——自找苦吃
3、見著貓兒當老虎——大驚小怪
4、口裡吞了個毛杏子——心酸
5、毛驢啃石磨——嘴硬
6、壁上掛魁星——鬼話(畫)
7、水面上的影子——清高
8、檀樹火筒——死也勿通
9、新娘子蒙頭——不給面子
10、鵝頭裝在鴨頸上——不像樣
11、饞貓吃老鼠——生吞活剝
12、玉皇大帝娶土地婆——驚天動地
13、玻璃上綉花——白費功夫;白費勁;枉費工
14、吃著黃連長大的——苦人兒
15、黃鱔斗泥鰍——滑頭對滑頭
16、倆寡婦掉淚——不說都清楚
17、騎馬上天山——回頭見高低
18、心裡塞團麻——亂糟糟
19、孔夫子的文章——之乎者也
20、雞飛蛋打——雙重損失;一場空
21、老牛掉進深泥潭——不能自拔
22、隔牆點燈——誰也不沾誰的光
23、宣傳車演節目——載歌載舞
24、母老虎地頭蛇——惹不起
25、閻羅王的梯子一鬼上
26、戲台上說話——不辦真事
27、鋼錘砸鐵砧——硬碰硬
28、錯貼的門神——反了臉(翻了臉)
29、財主家的狗——認富不認窮
30、頭頂上長眼睛——目空一切;旁若無人
31、屬算盤珠的——撥一撥,動一動;不撥不動;隨人撥弄
32、性急吃不了熱豆腐——要冷一下
33、拿了秤桿忘秤砣——不知輕重
34、金盆打水銀盆裝——圓亮(原諒)
35、家中的小太陽——獨生子女
36、螢火蟲打架——明對明
37、雞蛋教訓母雞——豈有此理
38、駱駝死了變毛驢——沒馱夠
39、鵝卵石放雞窩——渾蛋
40、秀才房裡——盡是書(輸)
41、草里的斑鳩——不知春秋
42、猴兒臉——說變就變
43、鵝卵石跌進廁所——又臭又硬
44、代別人寫情書——不是心裡話
45、半雲空上長草——破天荒
46、老母豬尿窩——自作自受
47、燕子尾巴——叉劈了(事情出現分歧或偏差);兩股叉
48、癩蛤蟆想飛——不是上天的料
49、舞台上拜天地——痛快一時
50、剝了皮的高梁稈一成了光棍
51、烏鴉唱畫眉調——聽來不對勁
52、高明的謊言——算卦
53、二百錢一雙烏拉——賤皮子(不知羞恥)
54、天上星星地上板凳腳——數不清(白族)
55、漁網捕蝦米——白張羅
56、鵝吞雞頭——卡殼了
57、駱駝脖子仙鶴腿——各有所長
58、半夜裡捉麻雀——掏窩兒
59、冬天喝冷水——涼透了心
歇後語大全及答案【二】
60、爛柿子落地——軟成一攤
61、白菜葉上澆糞水——沒一片干凈
62、霧中照相——路線不明
63、棋逢對手——不相上下
64、椅子折了背——沒靠頭
65、老鼠偷秤砣——盜鐵(倒貼)
66、馬放南山,刀槍入庫——天下太平
67、火車出站台——走得正,行得直;越跑越歡
68、襯衫上的第三個扣子——貼皮貼肉不貼心
69、一天一宿變兩回——朝令夕改
70、脊樑馱黃連——背(悲)苦
71、豆腐耳朵——愛聽讒言
72、魚鷹逮魚——全憑一張嘴
73、眼鏡蛇張嘴——放毒
74、刀尖上打拳——站不住腳
75、船開才買票——錯過時機
76、貓守老鼠洞——不動聲色;死等
77、久旱逢甘雨——及時;喜煞人;正是時候
78、家裡丟了磨——沒推的了
79、瓦罐子和土坯子——穿的貨
80、打官司的上堂——各執一詞
81、孔夫子帶腰刀——有文有武
82、黃河管不著長江——各顧各
83、玻璃瓶子裝開水——三分鍾的熱勁
84、肚子里的寄生蟲——知內情
85、甜瓜地里種甘蔗——從頭甜到腳底
86、一手遮住臉——獨當一面
87、夜裡攀險峰——生死不顧
88、種地不長苗——壞種
89、凳子翻個——四腳朝天
90、夜貓子報喜——壞名譽了;沒有的事
91、六月的雲——捉摸不定
92、井底出太陽——深晴(情)
93、賈島進僧門——推敲
94、鹽廠的伙計——多管咸(閑)事
95、大夥兒同唱一個調——異口同聲
96、米篩擋房門——心眼多;心眼不少
97、前腳不離後腳——緊相連
98、放羊的拾柴禾——捎帶
99、蝙蝠身上插雞毛——你是個什麼鳥
歇後語大全及答案【三】
100、屬夜貓子的——窮叫喚
101、搖著腦袋吃梅子———副酸相
102、天安門升旗——太陽出來了
103、木頭眼鏡——看不透
104、茅廁里吃油餅——虧你張得開嘴
105、寸大的字,分大的格——格格不入
106、瓜地里挑瓜——挑得眼花
107、擀麵杖插到雞窩里——搗蛋
108、螞蟻啃象鼻——不識大體
109、腦袋上刷糨糊——糊塗透頂
110、馬背上耍雜技——藝高膽大
111、休息休息再說——歇後語
112、竹籃子打水——場空
113、蘿卜青菜——各有所愛
114、足球隊員——不用手(守)
115、太極拳的脾氣——柔中有剛
116、隔壁搖鈴——聽到嗚(名)聲,未見其人
117、錢塘江的潮水——看漲
118、玉皇大帝打筋斗——天翻地覆
119、喜鵲落滿樹,烏鴉漫山飛——吉凶未卜
120、兩棵苦瓜一根藤——苦在一塊了
121、戲子的臉蛋——要哭就哭,要笑就笑
122、擀麵杖升雲天一誹謗(飛棒)
123、吃了剩飯想點子——光出餿主意
124、公共廁所丟炸彈——激起公糞(憤)
125、針挑黃連——挖苦
126、騎馬上獨木橋——回不得頭
127、剪開蠶繭貼在眼睛上——滿眼都是絲(私)
128、人身上的汗毛——數不清
129、西瓜落地——滾瓜爛熟
130、螞蟥的身子一軟骨頭
131、野貓進宅院——無事不來
132、喝生水,拿贓錢——早晚是病
133、飯熟揭鍋蓋——氣沖沖
134、夢中游太空——想入非非(飛飛)
135、人行影子走——寸步不離
136、頭發絲上刻仕女圖——入細入微
137、黃昏走到懸崖邊——日暮途窮
138、煮爛的鴨子——嘴還硬
139、火車上放電影——走著瞧
140、肩膀上扛大樑——壓趴架(承擔不了)
141、十指頭生瘡——毒手
142、小老鼠戴眼鏡——沒有鼻樑骨
143、灶王爺伸手——穩拿糖瓜兒
144、蒼蠅飛進牛眼裡——找淚(累)吃
145、葫蘆里賣葯——不知啥名堂
146、公雞對著麥克風叫——鳴(名)聲不低
147、搬著磨盤過江——吃力不討好
148、老鼠爬香爐——碰了一鼻子灰
149、盤古的斧頭——開天劈(辟)地
150、夢里做皇上——快活不多久
歇後語大全及答案【一】
1、 望江亭上度中秋近水樓台先得月!2、 扁擔打跟頭先一頭落地
3、 床底下練武施展不開
4、 旱苗得甘露及時雨
5、 老鷹綁在鱉腿上縱然有翅也難飛
6、 孔夫子出門三思而後行
7、 九頭鳥拾到帽子不曉得給哪個頭好
8、 臉盆里栽豆芽根根扎到底
9、 猴子穿大褂充闊佬;裝入樣
10、 左手喇叭右手鼓自吹自擂
11、 鍾表沒數字無時無刻
12、 死榆木頭不通電;不通氣
13、 玻璃瓶里裝王八原(圓)形畢露
14、 裹著蜜糖的黃連還是苦(苦命人)
15、 小池塘里撒漁網網打盡
16、 哈巴狗戴牛鈴啥巴狗戴鈴鐺假充大牲口;快活的狗腿子
17、 水龍頭失靈放任自流
18、 八月十五漲大潮浪高一浪
19、 茶杯里的胖大海自大;自我膨脹
20、 九月的菊花逢細雨點點人心
21、 冷爐打鐵不成
22、 石獅子的屁股兒沒門,無門
23、 割了麥子下大雨及時
24、 落水的桃花隨波逐流
25、 人家吃飯你借碗不看時候
26、 破船沉在死水溝沒出路
27、 高梁稈做磨棍有勁使不上
28、 關公戰秦瓊亂了朝代
29、 癩蛤蟆剝皮不閉目還想蹦韃幾下
30、 老水牛拉馬車不合套
31、 水灣里照影子到過來
32、 聽啞巴唱戲莫名其妙
33、 火車上演戲載歌載舞
34、 水面上的浮萍沒有根底
35、 谷糠榨油難上加難
36、 火車進隧道長驅直入
37、 肚子里長草鬧飢荒
38、 大年夜曬衣服今年不幹明年干
39、 開山平地積少成多
40、 大江大海都闖過來小河溝還翻得了船
41、 一個船上的難友同舟共濟
42、 人行影子走寸步不離
43、 應聲蟲隨聲附和
44、 無二爺(無常鬼)賣布鬼扯
45、 錐子沾香油又尖(奸)又滑
46、 喜歡狗,狗舔口;喜歡貓,貓上灶不識抬舉
47、 逆水行舟不進則退
48、 吃掛面不調鹽有言(鹽)在先
49、 小鼎鍋想燉牛頭胃口太大
50、 小猴子吃大象虧他張得開口
51、 鴨子上架靠猛勁;逼出來的;逼的
52、 花兒里的牡丹一出類拔萃
53、 頭頂橄欖核,腳踩西瓜皮又奸(尖)又猾(滑)
54、 一根繩子拴兩個螞蚱飛不了你,也蹦不了他;誰也別想跑
55、 黃藤上樹一一纏不清;死纏
56、 失蹤的飛機下落不明
57、 黃河決了口滔滔不絕
58、 牛皮燈籠抹黑漆照里不照外
59、 關門起年號一自己稱王稱霸
歇後語大全及答案【二】
60、 樓梯上打架階級斗爭61、 棺材裡的老鼠吃死人
62、 懶驢子拉磨打一鞭走一步
63、 鱷魚上岸來者不善
64、 活剝兔子扯皮
65、 水底撈月,天上摘星想得到,辦不到
66、 網里的魚,籠中的鳥跑不了;往哪兒跑
67、 小鬼叫門要命
68、 扁擔挑缸兩頭失塌;兩頭滑脫;兩頭耍滑
69、 飄上天的氣球輕浮
70、 三畝竹園出根筍獨一無二;格外珍貴
71、 菜瓜打鑼錘子買賣;一錘子交易
72、 玻璃燈罩吹起來的
73、 提傀儡兒上戲場少一口氣
74、 好鬥的山羊又頂又撞
75、 狐狸精放屁陘氣;妖氣;一股邪氣
76、 一步踏進雲端里步登天
77、 黃鼠狼拉駱駝不識大體
78、 三張紙畫個鼻子面子大
79、 壁頭上掛蒲席不像話(畫);不成話(畫)
80、 夢中游蘇杭好景不長
81、 戲台上敲小鑼幫腔
82、 牛吃筍子胸有成竹
83、 三個鬼拿不著比鬼還鬼
84、 高個子走到屋檐下不得不低頭
85、 低頭見雞,抬頭見雁順眼
86、 冰凍三尺非一日之寒
87、 人皮包臭肉心裡臟
88、 耗子不留隔夜糧好吃
89、 背後作揖空頭人情
90、 盧生借枕頭黃梁一夢
91、 出賣風雲雷雨玩弄花頭
92、 鐵匠店開門動手就打
93、 黃牛反芻肚裡啥貨自己知
94、 拔節的高粱步步高
95、 穿西裝戴笠帽土洋結合
96、 接生婆擺手不接了
97、 青蛙找著田雞碰上自家人
98、 暖水瓶里裝開水外面冷,裡面熱
99、 狗咬呂洞賓不懂好歹;不認得真人:不識好歹;不識好人心;不識真神仙;有眼不識真人
歇後語大全及答案【三】
100、 走進雜貨店樣樣俱全101、 歪脖子樹上結歪犁不成正果
102、 公雞下蛋馬長角幻想
103、 天鵝落到雞窩里盛不下它
104、 人家騎馬我騎驢,後面還有推車的比上不足,比下有餘
105、 草鞋上拴珍珠不值得
106、 石頭生病不可救葯
107、 樓頂上看人把人看低了
108、 貓兒抓老鼠本能;祖傳秘方
109、 棉花換核桃吃硬不吃軟
110、 冬瓜纏到茄田裡東攀西附
111、 何家姑娘嫁鄭家鄭何氏(正合適)
112、 老太太吃奶豆腐盡挑軟的
113、 抱著木炭親嘴碰了一鼻子灰
114、 天上的浮雲,地下的風無拘無束;無影無蹤
115、 趙雲救阿斗拚老命
116、 長衫馬褂瓜皮帽老一套
117、 前有狼後有虎進退兩難
118、 桅桿做了頂門杠大材小用
119、 賈寶玉出家看破紅塵
120、 閻王爺不戴帽子鬼頭鬼腦
121、 電線桿掛燈籠高明;有名(明)的光棍
122、 老母豬吃芍葯肚花(花:點子)
123、 閻王爺開布店鬼扯
124、 棺材裡的臭蟲咬死人
125、 啄木鳥演戲尖嘴薄舌
126、 大象照鏡子一對象
127、 酒糟鼻子不喝酒枉擔其名
128、 草帽破了頂露頭
129、 孿生的娃娃沒大沒小
130、 癩蛤蟆蹲門檻想裝石獅子
131、 碰到南牆不回頭死心眼
132、 八月十五吃元宵與眾不同
133、 葵花的盤子一老轉向
134、 拍馬屁拍到腿上倒挨一腳
135、 兩犬打架狗咬狗
136、 狗皮膏葯補漁網干孔百瘡
137、 籠中鳥有翅難展
138、 大熱天捧個爛西瓜吃又吃不得,扔又捨不得
139、 鴨上架全靠逼
140、 頭發絲兒扣算盤精打細算
141、 巧八哥的嘴巴兒能說會道
142、 抓不住老虎在貓身上出氣
143、 懷胎婦女肚裡有貨
144、 一盆水潑下地沒法收拾
145、 包公斷案六親不認;明察秋毫;向理不向人:鐵面無私
146、 從江里跳到海里越陷越深
147、 開甑的蒸氣直往上沖
148、 冬天戴手套包手(保守)
149、 爬上山頂給涼凈走上風
150、 背後施一禮沒有領情;不領情