豬肉餡餅電影好看不

❶ 牛肉餡餅怎麼調餡竅門

我喜歡吃餃子，各種餡料都得心應手，唯獨不敢做牛肉餡，以前我做牛肉餡不香還有腥膻味，口感不嫩，餃子裡面是一團硬疙瘩肉；最近我學到了一個好方法，一招解決了鮮香和口感的兩個問題，這么簡單的好方法趕快跟大家分享一下

原料：牛肉餡、花椒水。

大蔥、生薑、醬油、鹽

步驟：

1.關鍵妙招就是一碗花椒水，這是一個廚師告訴我的秘訣，用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時，

2.我用的是買來的牛肉末，如果你不怕麻煩，自己用牛肉剁餡效果更好，調制牛肉餡，必不可少的是大蔥和生薑

3.把肉末放在一個比較大的容器裡面，在調制的時候方便攪打。

4.在牛肉末裡面加入料酒、醬油、鮮薑末、黑胡椒粉和少量食鹽，拌勻腌漬片刻。

5.拌牛肉餡需要很多蔥末，在攪拌之前只加入一點點（也可以不加），防止攪打過程中產生熱度使蔥末變味。

6.把泡好的花椒水逐漸的加入牛肉末里，邊加入邊順時針攪拌，直到肉餡黏稠上勁，500克牛肉加入300毫升花椒水。

7.打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。

8.牛肉餡調好了，做包子、餃子、餡餅都很棒

9.我在牛肉裡面加入胡蘿卜絲，做了牛肉胡蘿卜餡餃子，非常鮮美多汁。

10.這個竅門簡單有效，希望能夠幫到大家。

❷ 肉（翻譯成英語是什麼）

meat

n.
(食用)肉

[古]食物

(蛋、貝、果子的) 肉, 可食部分

(書的)實質, 內容

飯; 餐

(釋熱元件的)燃料部分

[美俚]愛好, 特長; 容易[樂意]乾的事

[美俚]容易擊敗的人; 容易受騙的人

meat-eating animals
食肉動物
meat pie
肉餡餅
I want a good cut of meat.
我要一片好肉。
The book was full of meat.
那本書頗有內容。
He was not afraid of me; he looked at me as if I were meat.
他一點也不怕我; 他朝我看著似乎我是不堪一擊的。
習慣用語
After meat, mustard. [諺]飯後上芥末; 雨後送傘。
as full(of errors) as an egg is of meat (頭腦等)充滿了(錯誤); 盡是(錯誤)
be meat and drink to sb. 對(某人)是無上的樂趣; 精神寄託
be meat for sb.'s master 對某人來說未免太好
cry roast meat 自吹自擂
jump on sb.'s meat [美俚]嚴厲責罵某人
make meat of sb. [俚]殺死某人
One man's meat is another man's poison. [諺]對一個人有利未必對另一個人也有利; 各有所好
sit a meat 就席
meat and drink 飯食; 樂趣
meat and potatoes [美俚]重點, 基本
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❸ 資深戲精卓別林為什麼一直戴著那頂帽子

說起「摩登時代」（ Modern Times ）你會想到什麼？

羅思坦說過，「黑白照片，相對於彩色照片，具有一種需要觀看者自己詮釋的抽象品質。色彩增加照片的畫意性質，有時卻會妨礙攝影者想傳達的純粹而真實的信息。」

本片講述工業時代，個人企業與人類追求幸福的沖突，鍾表的指針緩緩指向清晨六點，影片開始。

一群羊爭先恐後的湧入，與工人們魚貫而入的場景剪輯在一起。

巨大的隱喻產生了：工人們就好比是這些毫無生氣的牲畜，被人擺弄，被人操控，像無頭蒼蠅一樣漫無目的的到處瞎撞，但是細心的你請看一下圖片，在工廠里的工人全都帶帽子。

但是全劇中沒有一個人和卓別林戴一樣的帽子，這也是卓別林非常聰明的拍攝手法，就是讓自己的特點與眾不同，才能讓人記住。而這一頂禮帽的來頭可不小，確切的名稱應該叫做「 tHE Bowler Hat 」，在美國，人們也叫它「 the Derby Hat 」。它也是大蕭條時期最為經典的服飾配件。

要說到 BOWLER HAT ，還要從維多利亞時期19世紀中期的英國開始，當時禮帽在倫敦慢慢的流行起來，當時的一位貴族 Edward Coke 希望有一頂禮帽可以很扎實，用來他在戶外活動或者狩獵的情況下，對頭部有一定的保護。當時他就找到了如今倫敦最著名也是最古老的帽子店 LOCK＆CO 為它製作這樣一頂帽子。帽冠由橢圓形的硬質材料製成（說它是一頂好看的頭盔不過分吧），帽檐的四周邊緣處向上捲曲，在交界處會配有絲帶。

之後經過Edward Coke的反復測試，他自己也非常認可這頂帽子。後來更多的人們發現BOWLER HAT不僅擁有良好的實用性，它的風格樣式也非常受到人們的喜歡，並迅速的普及到了更廣的人群中，這一變化使得它也貫穿了英國的整個階級制度，因為當時的英國只有有社會地位和經濟地位的人才會佩戴帽子。自20世紀初以來，英國的鐵路工人就一直穿戴它，以保護他們在工作頭部不受影響。

如今 BOWLER HAT 仍然是 LOCK＆CO 店裡做暢銷的款式之一，購買它的人也仍然是心底始終珍藏和懷念那一個時代的人。那可能是最好的摩登時代，也是最好的默片時代。

Lockhatters Town Coke 約3,000人民幣

提起帽子你是不就能想起 hat

最多再想起個 cap

每個帽子也都是有自己的名字的

費多拉帽是紳士們眼中帽子界的首選。無論是在老電影里看到一位風度翩翩的紳士帶著一頂由軟毛氈做的紳士帽還是在老照片中看到貴族紳士們頭戴做工講究的費多拉帽，費多拉帽的地位和魅力一直都經久不衰，綿延不絕。

Michael Jackson

因為帽子材料的呢叫做 Fedora ，所以以它作為原料製成的帽子也就叫做費多拉帽。記憶中往往會和美國老派紳士、芝加哥黑幫以及私人偵探的形象聯繫到一起。

裘德洛

最初的 Fedora 是由女帽演變而來，到1970年代，是老爺爺的標配。到了好萊塢黃金時代時， Fedora 幾乎是所有經典電影男主的標配。 Michael Jackson 、 Jude Law 、 Johnny Depp 都是費多拉帽的信徒。新生代的 James Bay 更是以此為鮮明的個人標志，從不摘下。

德普

典型的 Fedora 帽子高11－12公分，有大約3－4公分的帽檐，頂部還有一個被「捏」過的標志性水滴形凹陷造型。 Fedora 的樣式有很多變化，主要看這三個地方：錐度、帽檐及綁帶。我們可以通過選擇不同的錐度、帽檐的紳士帽來配合我們的臉型。長臉宜選寬邊帽；圓臉及方臉適合窄邊。

因為整體風格偏美式，在搭配上除了適合與西裝一起搭配外，偏美式休閑也可以 hold 住。在單品的搭配上，與風衣和毛呢大衣搭配，氣場瞬間暴增，兩米八氣場不再是傳說。

Trilby 是 Fedora 的近親，又被成為爵士帽，是 Fedora 帽的英國變種款，頂部與費多拉帽幾乎一模一樣，區別在於邊緣比其窄，佩戴時後沿常常翻起，相比起嚴肅的費多拉帽更多了一些俏皮與活潑。 Trilby 的窄帽檐更適合淺淺的戴在頭上，有一種非常隨意和陽光的感覺。短臉的、頭較小的人更適合佩戴。

007

Trilby 來源於19世紀末的文藝作品。當時，腐國諷刺畫報《 PUNCH 》的撰稿人喬治?杜?莫里耶的小說《 Trilby 》被改編成戲劇，講述一個叫做 Svengali 的音樂家用催眠把一位無名的繪畫模特，變成著名歌手的故事當時，這部戲里主角所戴的 Trilby 。不出意外地迅速流傳開。甚至蔓延到了賽馬場，直至1920年代末， Trilby 成為了賽馬服的標配。

在費多拉帽的變種源流中，除了「軟化版」的 Trilby ，還有「硬漢」版的 Homburg ，中文花名――漢堡帽。在外形上區別於費多拉帽的最大特點就是它向上飛的帽檐，看上去飛揚跋扈，霸氣外露。

其帽頂呈凹形，帽緣上翻，是一種硬質氈帽，源於19世紀的德國民族服裝，傳統帽款往往會在邊沿包有緞帶，並在一側插上幾片小羽毛。在20世紀初期由英王愛德華七世傳入英國，瞬間征服英國的上流社會。成為當時銀行家、政客等男士的標配。

到了1930－1940年代，這種高大上的氈帽成了黑幫們的標准著裝――帽子不插羽毛，邊緣不包緞帶，選擇性地壓出翻起部分。詳情參見《教父》中的 look 。

Al Pacino

尤其是二代教父的扮演者 Al Pacino ，他那張頭頂 Homburg 的回眸照，成為無數影迷的房中必掛避邪聖品，每日瞻仰。由於他的這一形象過於深入人心， Homburg 甚至還榮獲一江湖諢號 lord's hat 。

毫無疑問，這是傳統英國紳士的經典首選，因為大多數的材質都以花呢為主，宇宙常識，花呢是英國人民的最愛。

它的歷史在男帽里可以說是歷史最悠久的了，它的起源能一直上溯到14世紀，後來便成了上流社會男士在鄉野度假搭配羊毛西裝的必備。它的骨子裡就充滿了變化多端的氣質，既可以兼顧帥氣與優雅，亦能同時體現復古與時尚。

《浴血黑幫》鴨舌帽

最傳統的 flat cap 通常由千鳥格和麻花灰呢料製成的鴨舌帽，雖然經典但很容易顯得老舊、過時且厚重。不妨選擇素色、純棉質地的輕薄款式，戴起來更加自然。

這頂帽子的特點還在於，歪著戴，還可以使人看上去略顯俏皮，有股濃濃的雅痞的風味。 flat cap 比較適合長臉的人戴，扁平而有略寬的帽檐會彌補臉太長的問題。

在搭配上， flap cap 的英倫氣質太濃郁。因此，搭配英式老派花呢布料的套西是絕配。

平頂帽，英文名字：豬肉餡餅。認真臉地講，得名於此真的是因為形狀像豬肉餡餅。

豬肉餡餅本餅

雖然名字有些可愛，但是平平的帽頂以及像行星光環一樣圍繞一圈的帽檐，卻有種濃濃的英國紳士的味道。這帽子據說起源於美帝的南北戰爭時期，那時是美軍軍帽。這頂帽子也往往和爵士、藍調文化有關系，當年，爵士歌王 Lester Young 的一首薩克斯名曲就叫做「 Goodbye Pork Pie Hat 」。

Lester Young "Goodbye Pork Pie Hat"

到了1960年代，牙買加掀起一股 rude boy 風潮，其中不可缺少的裝扮就是這種帽子。當時，牙買加的 ska 歌手（即特別以 rock steady 成為最流行的音樂形式） Laurel Aitken 就有首歌叫做《 Give Me Back My Pork Pie Hat 》。而沒多久， rude boy 風居然漂洋過海，開始影響大不列顛 MOD 一代，包括 rude boy 最愛的豬肉餡餅帽。不過，牙買加和英式的 porkpie 比美式的帽檐還要更短。

大家所熟知這種帽子，其實不是源自男人，而是一位少女，電影《情人》的女主角 Jane March 。那種自覺高貴又落魄迷茫的傲嬌擰巴勁兒，首先通過她的裙子和帽子表達出來。

電影《情人》

Porkpie 更適合有稜角的長臉或方臉佩戴，圓潤帽冠會給你的臉型帶來一絲柔和。

在被最近吸粉無數的鬼卞老師圈粉之餘，鬼卞還成功為漁夫帽帶貨。刻板印象中漁夫帽會給人一種樸素、日系、仙男的氣質。但是經由鬼卞的親身示範，我們還看到了漁夫帽隨性、慵懶，甚至還有酷炫的氣質。

鬼卞

漁夫帽的起源並不是為它代言的霓虹，而是從上世紀八九十年代開始，跟隨著 Hip-Hop 文化加上當時許多流行的明星和 Rapper 的佩戴而順勢走紅。

LL Cool J

在國際時裝周上漁夫帽也同樣受歡迎， Burberry Prorsum 2015 S/S 就將漁夫帽稍早改良，加寬了帽檐，並且選用高飽和度的馬卡龍藍配色。似乎在告訴人們漁夫帽也可以很時尚。

Backstage Burberry Prorsum Menswear

搭配方面，漁夫帽和正裝的混搭所碰撞出的火花也相當耐人尋味。除此之外，與漁夫帽和「仙男」棉麻布料可以完美融合，和工裝也可以很好搭配。可以說是非常百搭的一款帽子了。

現在的文藝女青年出門旅行拍照必備道具，它較硬的邊角更適合女性柔和的臉型以及長發。駕馭好一頂 Boater 並不是一件容易的事。

留給大家最深刻印象的就是，蓋茨比里兩位主角就曾這樣戴過。短臉以及方臉呢不太適合帶這頂帽子，如果硬要帶呢可以選擇抬起帽檐或者斜著戴，使整體看起來不要那麼的方以及短。

小李子

托比.馬奎爾

在淺色系的西裝和休閑度假風的搭配中， Boater 就能起到錦上添花的作用，尤其是海灘假日風，夏威夷襯衫，短褲，墨鏡再加上一頂 Boater ，完整的度假風 look 輕松凹出。

作為有內涵，有質感的媒體，我們絕對不僅僅只局限在科普帽型這么簡單，總結完帽型，我們接下來看看帽子的其他知識。

高級帽子內襯用絲綢會比較多，並且多是手工縫制到帽子里，而中低檔的內襯則是膠水粘到裡面或是縫紉機機械縫制，其固定度和耐久度與手工縫制都相差甚遠。

內襯

帽子的汗帶往往是最容易被忽視的部分，然而它卻是佩戴時最重要的部分，是和你皮膚直接接觸，所以材質好壞是能直接感受到的。

中低檔其汗帶不但吸汗差，容易悶，而且材質很硬，彈性差，箍在頭上很不舒服。高檔的帽子，汗帶就好很多，不僅接觸皮膚時，觸感舒服，彈性適中，久戴不會頭痛，而且經年累月地戴還不會鬆弛。

帽型

帽子是經過歷史的積淀不斷沉澱下來的，因此，帽型變化的細微之處並不是隨便哪家廠都可以處理的，是需要幾十年乃至百年以上的經驗積累，才知道如何解決和避免帽子製作時的問題，使得這些經典帽型日趨完美。

完美的鴨舌帽型

很多人在選擇帽子上，很容易犯選個大概的輪廓這樣的錯誤。帽型並不是指整個的輪廓，還包括帽舌的形狀，拼接的方式，縫制的方式等等。很多軟型的帽子，諸如鴨舌帽，一定要把它放在桌子上，看它在靜置的狀態下，是否就沒型了，優質的帽子即使是在靜置的狀態也是保持著完美的廓形，並不是上頭之後才撐出好看的輪廓。

保養

不同的帽子，有不同的保養方法。

Flat Cap 無需擔心隨意堆放而失去原型，因為帽型在出廠時已經定型了。

Fedora 之類的帽子，為避免變形，在長期不用擺放時最好是有專門的帽夾（ Hat Jact ）盒子，紙盒或皮盒都可以，高檔的帽子店都有這類盒子。

Hat Jact

日常用時注意防塵，清潔的時候用專門的帽刷輕輕刷，掛燙機也是清潔帽子的利器，頑固的污漬可以使用橡皮或者砂紙。一定避免用水洗。

❹ 烙好的肉餡餅吃不完放冰箱冷凍行嗎烙好的肉餡餅吃不完放冰箱冷凍行嗎

烙好的肉餡餅吃不完，可以用保鮮袋包裝好，放冰箱冷凍，不過不要放置太長時間。

❺ 如何做肉餡餅

麵粉，豬肉（或牛肉），大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
做法一
1、一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄；二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
做法二
原料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
製法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
做法三
1、稱量好中粉，加入開水，用筷子攪成雪花狀，略涼。2、再加入涼水，再次攪勻。
3、這時面團非常濕粘，可以在手上抹適量油將面團揉得光滑些，蓋上保鮮膜一旁醒面，醒得時間越長，面團越軟和，醒面的當兒，咱們可以准備餡料。
4、在向葵上裝好絞肉組件，五花肉洗凈，去皮，切成小塊（肉塊不要太大，有筋的要去除或切斷，個人經驗1CM見方的塊狀比較好些，圖上我切得有些大了）。
5、將肉塊放入進料口，使用推料棒將肉塊推壓進去，肉末兒就出來了。
6、將洗凈的口菇和香蔥切成小粒兒，和肉末稍拌均勻。
7、再加入材料C順時針攪拌上勁。
8、醒好的面團分成65克左右的一個，用手碾成薄餅狀。
9、裹入餡料，捏緊，包口朝下。
10、平底鍋或電餅鐺刷少許油，煎成兩面金黃即可。
牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；
調料：花生油(50克)、醬油(30克)、 鹽(2克)、味精(1克)；
方法：
牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
做法二
燙面牛肉餡餅
材料：
牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香
製作步驟：
1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁後，備用。
3、適量麵粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼後和成面團。
4、面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態。
5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

❻ 從佛學角度上講用豬肉做餡餅有罪嗎

用豬肉做餡餅有罪，吃動物肉犯殺戒。佛教不讓吃肉。

1. 【佛說的三凈肉，已不復存在】

   關於佛教是否可以吃肉，一直頗有爭論。有一種說法，說佛當年是乞食生活，因為托缽乞食是次第乞，不擇貴賤、不分別，所以乞到肉食也會吃。由此說明佛教本來不提倡吃素，佛是吃肉的，同時也允許佛弟子吃肉。

   根據經律記載，佛在世時，確實有一段時間是允許佛弟子吃肉的，可以食用三凈肉、五凈肉等。但是佛在世的這類「凈肉」，卻並非我們現在所理解的「三凈肉」。

   三凈肉，是不見、不聞、不疑。不見者，不自眼見為我故殺是畜生；不聞者，不從可信人聞為汝故殺是畜生；不疑者，是中有屠兒，是人慈心，不能奪畜生命。五凈肉，是在三凈肉基礎上，加上鳥殘和自死。但是有一種嚴格的說法，肉凈與不凈的區別，主要在於：一是自死，一是他殺。

   《入楞伽經》：見聞疑者，所謂他殺；不見聞疑者，所謂自死。《注大乘入楞伽經》對此解釋：「雖雲三五不同，俱不出自死肉之一義也。」這是說自死非他殺的眾生肉，才是「凈肉」。現在世人所食用的肉，多為奪命他殺，且是為「我等」吃肉者而殺，所以不可能是「凈肉」。

   《四分律刪繁補闕行事鈔》： 今有凡愚多嗜諸肉，罪中之大勿過於此。故屠者販賣但為食肉之人，必無食者亦不屠殺。故知食者同屠造業，沾殺生分，可不誡乎！

   《楞伽經宗通》：豈有不教人取、不求自至、不想肉味而有魚肉三凈物哉？故食肉者，即與殺生無異，傷眾生命，斷如來種。

   可見，吃肉是在參與殺生。同時，這里最根本、最關鍵的是，佛在世時允許弟子吃的「凈肉」，並不是真正的眾生肉，而是佛以神力所化現的、沒有命根的「假肉」。《楞嚴經》：阿難，我令比丘食五凈肉，此肉皆我神力化生，本無命根。汝婆羅門，地多蒸濕，加以砂石，草菜不生，我以大悲神力所加，因大慈悲假名為肉，汝得其味。奈何如來滅度之後，食眾生肉，名為釋子？

   《佛說像法決疑經》：我從成佛已來，我諸弟子未曾食噉眾生肉也。我於毗尼中聽食肉者，定知此肉不從四大生。不從胎生、不從卵生、不從濕生、不從化生。不與識合，不與命合。當知世間都無此肉。由於當時環境所限，草菜不生，沒有食物，所以佛化現假肉為「凈肉」，以令弟子維持生命，繼續修道。

   隨著佛離世涅槃，這種沒命根、佛化現的「凈肉」，自然就不復存在。所以佛明確告知弟子：世無凈肉，從此一切肉悉不應食。《涅槃經》佛告迦葉：善男子，從今日始不聽聲聞弟子食肉。《梵網經》：一切肉不得食，夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。《入楞伽經》佛言：大慧！羅剎惡鬼常食肉者，聞我所說尚發慈心舍肉不食，況我弟子行善法者當聽食肉？若食肉者，當知即是眾生大怨，斷我聖種。大慧！若我弟子聞我所說，不諦觀察而食肉者，當知即是旃陀羅種，非我弟子，我非其師。是故，大慧！若欲與我作眷屬者，一切諸肉悉不應食。《入楞伽經》：眾生無過橫被殺害，是故我制：他殺自死，悉不得食。

2. 【吃肉只是一時權宜，佛早已禁止】

   佛教的戒律，是佛隨事漸制。《涅槃經》迦葉菩薩復白佛言：世尊，雲何如來不聽食肉？善男子，夫食肉者斷大慈種。迦葉又言：如來何故，先聽比丘食三種凈肉？佛言：迦葉，是三種凈肉，隨事漸制。迦葉菩薩復白佛言：世尊！何因緣故，十種不凈乃至九種清凈而復不聽？佛告迦葉：亦是因事漸次而制，當知即是現斷肉義。

   《入楞伽經》：又復說言如來余修多羅中說三種肉聽人食者，當知是人不解毗尼次第斷故，唱言得食。就是說，三凈肉等只是一時的權宜方便，隨因緣而逐漸斷除。佛明令禁止，從此不許弟子再食任何肉。

   《首楞嚴義疏注經》：雲何如來先許比丘食三凈肉？佛言：隨事漸制故耳。復有七種九種，今言五者，隨經增減，以意配數。佛以方便權許令食，非究竟說，三示過。

   《四分律名義標釋》：按此三種凈肉，乃是如來初制漸教，以善權方便，而攝化群生也。佛未出世，天竺之地，無斷肉法。若佛頓制，則無緣引導。是故世尊以妙神力，化為肉食，無有命根，離害命業。以三凈肉，而漸令舍離殺因，然後制斷噉食之緣。

   《首楞嚴經正脈疏》：此可見，凡佛許食肉者，皆佛在權變漸引慈化耳。及滅後，即實奪命之肉可更食哉？而深經廢權不許者，皆將滅示實極護末法之誤墮也。有志者務從實，而不可引權自欺矣。

   《大唐大慈恩寺三藏法師傳》：昔此伽藍依小乘漸教，食三凈肉，於一時中買贖不得，其檢校人傍偟無措。乃見群雁翔飛，仰而戲言曰：今日僧供有闕，摩訶薩埵宜知是時。言訖，其引前者應聲而回，鎩翮高雲，投身自墜。苾芻見已慚懼，遍告眾僧，聞者驚嗟，無不對之嘆泣。各相謂曰：此菩薩也。我曹何人，敢欲啖食？又如來設教，漸次而防，我等執彼初誘之言，便為究竟之說，守愚無改，致此損傷。自今已後，宜依大乘，不得更食三凈。仍建靈塔，以死雁埋中，題表其心，使永傳芳烈。以故有茲塔也。據說中國的大雁塔，就是玄奘法師仿照印度的雁塔而建。由此可知，小乘弟子執著佛最初的權宜方便為究竟，因食肉而令眾生命斷，實在是「守愚」之為。

   《四分律刪繁補闕行事鈔》：《僧祇》雲，若為比丘殺者，一切七眾不應食。乃至為優婆夷殺，七眾不食亦爾。今學戒者多不食之，與中國大乘僧同例。

   有學大乘語者，用酒肉為行解，則大小二教不收，自入屠兒行內。天魔外道尚不食酒肉，此乃閻羅之將吏耳。

   《四分律行事鈔資持記》：彼律得食三種凈肉，謂不見不聞不疑為我故殺者，是知雖雲得食，還同禁斷……中國學大乘者皆依《梵網》《楞伽》《涅槃》等制，既修大行慈濟為先，安有大乘方行殺戮？

   《入楞伽經》：我為弟子修三乘行者速得果故，遮一切肉悉不聽食，雲何說言我毗尼中聽人食肉？

   由此可知，不管大小二乘或說三乘，均不得食肉。佛說從此開除方便，一切悉斷。

   《楞伽阿跋多羅寶經》中，佛告大慧：我有時說遮五種肉，或制十種，今於此經，一切種一切時，開除方便，一切悉斷。

   《大乘入楞伽經》：大慧！我於諸處說遮十種許三種者，是漸禁斷令其修學；今此經中自死他殺，凡是肉者一切悉斷。大慧！我不曾許弟子食肉，亦不現許亦不當許。

   大慧！凡是肉食，於出家人悉是不凈。

3. 【說佛吃肉，是在謗佛】

   《央掘魔羅經》：文殊師利白佛言：世尊！因如來藏故，諸佛不食肉耶？佛言：如是，一切眾生無始生死生生輪轉，無非父母兄弟姊妹，猶如伎兒變易無常；自肉他肉則是一肉，是故諸佛悉不食肉。復次，文殊師利！一切眾生界我界即是一界，所宅之肉即是一肉，是故諸佛悉不食肉。

   《大乘入楞伽經》：大慧！未來之世有愚痴人，於我法中而為出家，妄說毗尼壞亂正法，誹謗於我言聽食肉亦自曾食。大慧，若有痴人，謗言如來聽許食肉，亦自食者，當知是人惡業所纏，必當永墮不饒益處。大慧！我之所有諸聖弟子，尚不食於凡夫段食，況食血肉不凈之食？大慧！聲聞緣覺及諸菩薩尚惟法食，豈況如來？大慧！如來法身非雜食身。大慧！我已斷除一切煩惱，我已浣滌一切習氣，我已善擇諸心智慧，大悲平等普觀眾生猶如一子。雲何而許聲聞弟子食於子肉？何況自食？作是說者無有是處。所以，說佛吃肉，是在謗佛；說佛允許弟子吃肉，亦是謗佛。

   《入楞伽經》：我若聽諸聲聞弟子肉為食者，我終不得口常贊嘆修大慈悲行如實行者，亦不贊嘆屍陀林中頭陀行者，亦不贊嘆修行大乘住大乘者，亦不贊嘆不食肉者，我不自食，不聽他食，是故我勸修菩薩行嘆不食肉，勸觀眾生應如一子，雲何唱言我聽食肉？

   《入楞伽經》：大慧！我毗尼中唱如是言：凡所有肉，於一切沙門釋子皆不凈食，污清凈命障聖道分，無有方便而可得食。若有說言佛毗尼中說三種肉為不聽食非為聽食，當知是人堅住毗尼是不謗我。

   《涅槃經》：實非沙門，現沙門像，邪見熾盛，誹謗正法。如是等人破壞如來所制戒律、正行、威儀，說解脫果，離不凈法及壞甚深秘密之教，各自隨意反說經律，而作是言：「如來皆聽我等食肉。」自生此論，言是佛說，互共諍訟，各自稱是沙門釋子。

   佛說，若有人說佛允許吃三凈肉等，並找出戒律等相關依據，便是不懂戒律，不知佛戒是次第制，非法是漸禁斷、次第斷。一如管中窺豹，盲人摸象，以偏概全，執權宜而不達究竟，妄說佛允許吃肉並自食者，實為謗佛。

4. 【佛否定調達五法，並非主張吃肉】

   當然，對於吃肉者，總會為自己的貪欲找出種種借口和理由，比如說修大乘不分別、或說身體需要補充營養、或說濟公活佛等也吃肉喝酒，等等。

   還有一種說法，說當年提婆達多提出僧團應勵行「五法」，其中就包括不食肉，但是被佛否決了。於是據此推斷，佛是允許或贊成佛弟子吃肉的。這顯然是掩耳盜鈴式的自欺欺人。

   提婆達多，是佛的叔父斛飯王之子，阿難之兄弟。佛陀成道後，隨佛出家，後因未能得聖果而退轉其心，漸生惡念，欲學神通而得利養。佛陀不許。又欲代佛領導僧團，亦未得佛陀允許。所以據律中記載，提婆達多提出「五法」破僧。

   實際上，提婆達多是示現為惡行比丘，在助佛演法，雖因害佛等墮在無間地獄，卻在後來成佛，號天王如來。而佛對提婆達多所說的五種法本是常自贊嘆，之所以定「調達五法」非法，原因在此：

   《薩婆多毗尼毗婆沙》：調達以五法誘諸年少比丘，令生異見。破僧之要，以五法為根本。問曰：此五法佛常自贊嘆，何故名為非法？答曰：佛所以贊嘆者雲，四聖種能得八聖道成沙門四果。今調達倒說雲：八聖道趣向泥洹反更遲難，修行五法以求解脫其道甚速。是故說為非法。

   《四分律》：佛集僧告諸比丘：提婆達今日欲斷四聖種。何等四？我常以無數方便說衣服趣得知足，我亦嘆說衣服趣得知足。我亦以無數方便說飲食床卧具病瘦醫葯趣得知足，亦嘆說飲食床卧具病瘦醫葯趣得知足。比丘當知，提婆達今日欲斷四聖種。

   所以佛說「調達五法」非法，並非因為提婆達多主張斷肉而佛要主張吃肉，而是因為提婆達多惡意破和合僧，說自己的「五法」比佛的頭陀法更殊勝，欲斷「四聖種」，故佛說其非法。

   提婆達言：世尊無數方便嘆譽頭陀，少欲知足、樂出離者。我等今有五法，亦是頭陀勝法：盡形壽乞食，乃至不食魚及肉，可共行之。

   調達五法：盡形壽乞食、盡形壽著糞掃衣、盡形壽露坐、盡形壽不食酥鹽、盡形壽不食魚及肉。四聖種：常行乞食、著糞掃衣、依樹下坐、服陳棄葯。

   二者主要的區別，在於「五法」多了一個「盡形壽」，看似好像更精進，卻是欲讓僧人一生不間斷地來行持，斷了因病開緣等方便，使其不能受送食、不能受施衣、不能接受房屋居住等，其法義和用意不同，非法破僧。

   《大方廣佛華嚴經隨疏演義鈔》：佛說四依（四聖種）為除比丘四惡欲故。調達加一為五，謂加不食酥鹽魚肉，復皆盡形壽說。雖有同，本意不善故。所以被佛呵責：提婆達！汝莫斷四聖種。提婆達！汝今莫方便破和合僧。汝所為非，非威儀非沙門法，非凈行非隨順行，所不應為。

   而對於「四聖種」及頭陀法，佛自常加贊嘆。

5. 【佛經記載，吃肉的果報】

   《楞嚴經》：我滅度後，末法之中，多此鬼神熾盛世間，自言食肉得菩提路……汝等當知，是食肉人縱得心開似三摩地，皆大羅剎，報終必沉生死苦海，非佛弟子。如是之人相殺相吞相食未已，雲何是人得出三界？

   《佛說佛名經》：寶達頃前更入一地獄，名曰飛刀地獄……刺罪人頭，從頭而入，足下而出；從背上入，胸前而出，左出右入，煙火俱然。一日一夜受罪萬端，千生千死，萬生萬死。若得為人，身生惡瘡，遍體周匝……此諸沙門受佛凈戒而不凈持，心無慈心，飲酒食肉言無罪報。食肉之罪，理不可恕，以是因緣故受此罪。

   《大方廣華嚴十惡品經》佛告迦葉：食肉者墮阿鼻地獄，縱廣正等八萬由旬，四方有門，一一門外各有猛火……持火燒之，驅食肉之人入此地獄受其大苦。心生重悔而懷慚愧，又莫更食。煮肉者墮鑊湯地獄，縱廣五百由旬，其中有水其下有火，持火燒之潰潰乃沸，驅煮肉之人入此地獄受其大苦。炙肉之人墮炙床地獄，縱廣八萬由旬，其上鐵床其下有火，持火燒之，驅炙肉之人卧之在上，肉乾燋爛受其大苦。斬肉之人墮銼碓地獄，其中力士其數五百，斬令萬段吹令微塵還復受其大苦。食肉者墮糞穢地獄，縱廣正等八萬由旬，其中有糞乃深萬丈，驅食肉之人入此地獄受其大苦，五百萬世無有出期。

   《楞伽阿跋多羅寶經》：凡愚所嗜，臭穢不凈，無善名稱故，不應食肉。令諸咒術不成就故，不應食肉。以殺生者，見形起識，深味著故，不應食肉。彼食肉者，諸天所棄故，不應食肉。令口氣臭故，不應食肉。多惡夢故，不應食肉。空閑林中虎狼聞香故，不應食肉。

   《佛說師子素駄娑王斷肉經》：一切眾生從無始來，靡不曾作父母親屬，易生鳥獸，如何忍食？夫食肉者，歷劫之中生於鳥獸，食他血肉展轉償命。若生人間專殺嗜肉，死墮阿鼻無時暫息。若人能斷一生食肉，乃至成佛無由再食。

   《一切智光明仙人慈心因緣不食肉經》：其食肉者犯於重禁，後身生處常飲熱銅，至彼仙人得作佛時，如《彌勒菩薩下生經》說。

   《一切智光明仙人慈心因緣不食肉經》：寧當然身破眼目，不忍行殺食眾生。諸佛所說慈悲經，彼經中說行慈者，寧破骨髓出頭腦，不忍噉肉食眾生。如佛所說食肉者，此人行慈不滿足，常受短命多病身，迷沒生死不成佛。

   《入楞伽經》：食肉之人斷大慈種，雲何當得如是大利？是故，大慧！我觀眾生輪回六道，同在生死共相生育，迭為父母兄弟姊妹，若男若女中表內外六親眷屬，或生余道善道惡道常為眷屬，以是因緣我觀眾生更相噉肉無非親者，由貪肉味迭互相噉，常生害心增長苦業，流轉生死不得出離。

   《入楞伽經》：食肉眾生依於過去食肉熏習，多生羅剎師子虎狼豺豹貓狸鵄梟雕鷲鷹鷂等中，有命之類各自護身不令得便，受飢餓苦常生惡心念食他肉，命終復墮惡道，受生人身難得，何況當有得涅槃道？

   《佛說雜藏經》：復有一鬼，白目連言：我常為大狗，利牙赤目，來噉我肉，遺有骨在，風還吹起，肉續復生，狗復來噉。我常受此苦，何因緣故爾？目連答言：汝前世時作天祠主，常教眾生，殺羊以血祠天，汝自食肉，是故今日以肉償之。此是惡行花報，後方受地獄苦果，億百千倍也。

❼ 餡餅怎麼做

豬肉餡餅
1、一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄；二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。

素餡餅
主料：精麵粉500克 輔料：雞蛋、韭菜、粉絲 調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 烹制方法：
1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鍾；
2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末；
3、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡；
4、把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀；
5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。

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一、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
二、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
三、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
四、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。

註：餡里加蔬菜的做法： 一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。 和肉餡混合，拌勻！及時用

❽ 自發粉能做肉餡餅么

餡餅用普通麵粉就行 自發粉是發面的 餃子粉是吃餃子的 也可以做餡餅 關於熟 一把餡餅膨脹起來 中間鼓了就熟了 這個需要看火候具體掌握 最好是中小火煎