干炒牛河哪部電影最好看

A. 惡搞冥王篇里干炒牛河是什麼，牛的哪部分

牛河是指牛肉炒河粉～～
這個牛就那部分都可以了～～其實就是小片的牛肉。

B. 干炒牛河好吃在哪

營養價值
河粉
河粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。
牛肉
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。 中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

C. 梧州哪裡的干炒牛河好吃

干炒牛河

牛裡脊100克 干河粉200克 中型洋蔥半個韭菜1根綠豆芽50克 姜1小塊 生抽5茶匙（25ml）水澱粉1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml） 糖1茶匙（5克） 鹽1/4茶匙（1克）

1）將牛裡脊切成2毫米厚的片，放入碗中，調入1茶匙（5ml）生抽和水澱粉，抓勻後腌制10分鍾。

2）將干河粉用50度左右的溫水浸泡5分鍾，待河粉變軟後，撈出瀝干水分備用。

3）洋蔥切細絲。韭菜洗凈後切成5厘米長的段。姜去皮切成細絲。

4）鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時，放入牛裡脊片，滑炒半分鍾，肉片變色後後撈出。

5）鍋洗凈後擦乾水，燒熱後倒入涼油，馬上把河粉，洋蔥絲，姜絲和綠豆芽放入，用筷子輕輕攪拌著翻炒3分鍾（會顛鍋最好，以免把河粉攪碎），炒至河粉9成熟。

6）放入牛裡脊片，調入剩餘的生抽，老抽，糖和鹽，繼續用筷子輕輕的翻拌著炒勻。

7）出鍋前，放入韭菜，再炒10秒鍾即可。

**河粉，又稱沙河粉，在新加坡稱為�條。河粉，是將大米洗凈後磨成粉，再加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀的米粉。我們在超市中買到的河粉，基本都是乾的，在北京只有少數的批發市場可以買到新鮮的河粉。

**干炒牛河，在很多粵菜餐廳和香港茶餐廳都是一道必備的主食。也是廣東很多大排檔中的常駐軍。記得去年在廣州，夜裡1點還跟朋友，蹲在路邊花4塊錢吃了一份。

做這道主食，就這3點最重要：

1）必須用大火快炒。在炒的時候，不能用鏟子翻炒，如果會顛鍋最好，不會的話，就用筷子輕輕的翻拌吧，一定要輕輕的，否則河粉很容易碎。

2）炒河粉的油，要比平時炒菜多放一些，但不要太多。油少了，河粉會粘鍋，炒出來也不香。而如果油太多，吃起來又覺得油膩。

3）最重要的一點，用干河粉做的話，浸泡時間一定不能過長，如果河粉被浸泡的太軟，入鍋就會散碎的。

D. 哪部電影里有炒牛河

《金玉滿堂》也叫《滿漢全席》裡面黃老闆來踢館的時候做過干炒牛河

E. 干炒牛河在哪部電影里有過

《金玉滿堂》張國榮和袁詠儀主演。對頭的廚師上門踢館時，炒的就是干炒牛河。

F. 干炒牛河是一個怎麼樣的美食

炒牛河，粵菜里的經典小吃，或者叫主食。幾乎每家粵菜酒樓、大排檔都必有的菜，而且，也是一道考廚師的菜，炒不好這個，想別人請你都難。一般人都會炒這個，不過要炒好這個菜可不容易，首先，這個菜叫干炒，那麼，炒出來的河粉就不能過於油膩。看著有油，但碟子上不能粘油，其次，河粉還不能斷，當然絕對不斷是不可能的，要做到盡量少斷。還有就是牛肉不能炒老了，否則吃起來就麻煩了。

干炒牛河用的材料除了牛肉、河粉外，基本都要用上綠豆芽、韭黃、香菜，這樣吃起來才可口。加綠豆芽是讓河粉吃起來有爽口的干凈，同時韭黃、蔥要切成段，不要切成蔥花，香氣才不會散掉。琴心今天上這道菜和大家分享一下，當然也分享一下干炒牛河的技巧。

中級
炒
咸鮮
十分鍾
主料
牛肉150克
河粉500克
輔料
綠豆芽250克
韭黃適量
香蔥適量
洋蔥適量
配料
鹽適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
花生油適量
干炒牛河的做法步驟
1.牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油腌制最少半小時。

2.河粉買回來後用手把粘連的掰開。

3.將綠豆芽、韭黃、洋蔥、香蔥洗凈
4.韭黃、香蔥、洋蔥切成段。

5.鍋里加油燒熱，下牛肉走油，一變色就撈起濾干油。

6.將牛肉濾干油待用

7.將鍋里的油倒干凈，一點都不留，加熱鍋，將綠豆芽和河粉、洋蔥
8.把綠豆芽和河粉拌勻，炒到綠豆芽稍微變軟即可。

9.將鍋離火，加入牛肉、韭黃、蔥段
10.再加入適量的鹽、生抽、老抽拌勻。

11.調好味道後，將鍋置
12.漂亮，好吃的干炒牛河。