杯子蛋糕電影免費觀看

① 做這種杯子蛋糕的方法

強烈要求：最好不用「泡打粉」(導致胃消化道問題)！建議「分離打發」才是品質本色。①先翻拌好主料，(必須是低筋麵粉，「神馬沒有嗎」？干鍋炒麵就是它！)②純蛋清！滴入兩三滴白醋或檸檬水，分三次，逐次加散白糖，打發至「插筷不倒」。③打發好的白雪蛋清挖三分之一進入主料中翻拌均勻。④將翻拌均勻的主料全部倒入剩下的打發好的白雪蛋清中，(趕緊預熱烤箱)⑤翻拌好最後的「民族大團結」(糕漿)，趕緊將小蛋糕盒子刷油(最好玉米油)，拉線式注入糕漿，趕緊入烤箱(別等消泡後黃花菜涼了)。嚴禁「兩者不可得兼」：①如果使用泡打粉，就禁止散入鹽！②如果是純蛋清，就禁止加入黃油！
圖片問題：小蛋糕上面的白色的螺旋圈不是冷凍的雪糕！是用黃油、純奶、白糖打發的奶油！(加入草莓粒更好看)

② PITTA CUPCAKES杯子蛋糕 東郊記憶店怎麼樣

之前看過樹熊的推薦帖子，杯子蛋糕是相當的美型，我家皇上是肯定喜歡的（皇上最近在看破產姐妹）。就是凱丹有點遠，專門跑去買個杯子蛋糕還是有點折騰，正巧東區音樂公園開了個分店。 話說這么真難找。第一次去完全打不到方向。 以我失敗的經歷總結後告訴後面的童鞋——先走到東郊記憶裡面的電影院，電影院的左邊就是PITTA，一個玻璃房子。店招不是特別的醒目。 要注意辨別下。杯子蛋糕造型相當漂亮。先咔嚓夠了再開吃。價位在10多-20多元。豐儉由人。提拉米蘇：奶油味道相當的濃郁。口感柔軟。裡面的蛋糕底子咖啡酒是老闆自己做的，不一樣的味道，相當給力。巧克力口味：這個巧克力味道很濃郁，奶味也有點兒重。適合喜歡稍微重點味道的人。香草口味:這個味道就比較輕一點了。也很好吃。檸檬口味：奶油裡面居然加了東西的，我以為是檸檬果肉，一問才知道是果皮。老闆說果肉酸，口感不好，加點皮渣渣進去可以在濃郁的奶油口感中混搭清爽的檸檬皮口感，兩者味道上相得益彰抹茶口味：抹茶口感純正。微微帶苦。喜歡抹茶口味的童鞋一定不能錯過。蔓越莓口味：粉色系肯定是很多女生不能拒絕的。紅絲絨杯子蛋糕：紅曲粉+可可粉的組合。因為紅曲粉沒有味道。所以可可粉賦予了這款杯子蛋糕濃郁的味道。32個贊。PS：打包盒相當精緻，送女友最佳禮物之一。伴手禮首選

③ 甜品王國歷險記杯子蛋糕在哪

用料

雞蛋 5個

細砂糖 25克（加入到蛋黃）

玉米油 40克

牛奶 40克（水替代也行）

低筋麵粉 85克

細砂糖 50克（加入到蛋白）

紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的做法

• 用2個盆，分離好蛋清和蛋黃（分蛋一定要小心，不要把蛋黃弄破了）

  

小貼士

蛋白盆要保證無油無水無蛋黃。

沒有玉米油，也可以用其他食用油，不推薦菜籽油、花生油等味道過重的油。

怕腥的朋友可以滴幾滴檸檬汁或醋在蛋白里進行打發。

關於蛋糕收縮的問題：
其實一點收縮是正常的，熱脹冷縮。
1. 打發蛋白要打硬一點，烤好拿出來震幾下震出熱氣，晾涼的時候倒立會好一點。
2. 可能不夠熟，可以多烤幾分鍾。
3. 攪拌的時候不可攪拌過度。

我用的紙杯尺寸：底直徑6㎝，上直徑7㎝，紙杯高度5.5㎝。這個配方做了12杯。

有不少朋友需要6寸配方，如下：
雞蛋3個，細砂糖10克（加蛋黃中），玉米油30克，鮮牛奶35克，低筋麵粉55克，細砂糖25克 （加蛋白中）

10寸配方如下：
雞蛋8個，細砂糖30克（加蛋黃中），玉米油60克，鮮牛奶60克，低筋麵粉130克，細砂糖75克 （加蛋白中）

④ 做杯子蛋糕為什麼全都裂開了

如果配料里用了泡打粉，那麼蛋糕本來就是要裂的，如果沒有用泡打粉，開裂的可能原因有：黃油打過了；烤箱溫度過高；烤制時間過長；如果是小烤箱，由於烤箱太小溫度不勻，所以不管你調什麼溫度多長時間，蛋糕肯定都是要裂的。

所需材料：

主料：雞蛋3個、細砂糖65克、低筋麵粉95克、黃油15克、牛奶60克、抹茶粉3克、奶油100克、細砂糖（奶油）5克

輔料：學廚紙杯模具8個

正確的製作方法：

1、首先將低筋麵粉提前過篩，如下圖。

⑤ 杯子蛋糕的介紹

杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。

⑥ 杯子蛋糕過硬，不夠松軟是為什麼

是因為蛋白沒有打發好。

做蛋糕打發蛋白是關鍵，無水無油的容器，能讓蛋白打發一次到位，加入適量泡打粉，也能穩定蛋白，讓蛋白不容易消泡，烤好的蛋糕組織蓬鬆，口感綿軟。

做杯子蛋糕的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：雞蛋5個、低筋麵粉150克、牛奶40毫升。

2、輔料：白砂糖80克、黑芝麻。

第一步：准備好所有食材。

⑦ 杯子蛋糕.回縮厲害怎麼破

蛋糕回縮是因為做好的蛋糕由熱變冷，內部的熱氣跑掉造成的。
蛋糕回縮的原因和預防的方法：
配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。解決的辦法：調整配方。
麵糊出筋，涼後回縮。解決的辦法：用低筋麵粉，或者用80%中筋粉+20%玉米澱粉。在操作時注意：加蛋黃前麵糊不要多攪拌，用蛋抽轉6~7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃後在多攪拌一會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
蛋白消泡：打發不足，或者打發中斷停留一段時間後再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對....都不容易達到乾性發泡，這樣蛋白泡沫不穩定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟後的蛋糕體在涼後還要回縮。消泡後的蛋液容易沉澱，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。
解決的辦法：
a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。b.蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈
蛋白里不能留有一絲蛋黃。c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉有幫助打發、穩定泡沫的作用。d.開始低速打——粗泡後開始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉，中速打發，中間加第2第3次糖等，連續攪打，不要中途停留過長再打，直打到乾性發泡。

⑧ 簡單的杯子蛋糕怎麼折

方法/步驟
1/9
分步閱讀
准備一張正方形的彩色雙面紙。最好是一面是彩色的，一面是白色的。這樣折出來的紙杯蛋糕才能有層次感、立體感。
2/9
把正方形沿著其中的一條對角線進行對折，如圖所示。對折的時候要求各個邊都要對齊，這樣折出的折紙才會更好看。
3/9
然後把正方形對折好的其中一個角往下折，但不要折到對角線處，如圖所示。折下去的角離對角線大約半公分到一公分左右即可。
4/9
接著把折下來的角往上折半公分左右，如圖所示。因為下面要反復的這樣折幾次，比例不太好控制，待會還可以做微調。
5/9
接著再把剛剛折上去的小角往下折，再往上折，如圖所示。最後折上去的角要與其他的角齊平，如果不平的話就不好看了。
6/9
然後把對應的角先往反方向折，然後再折回來，中間大約有半公分的距離，如圖所示。折法也是和前幾步的折法是一樣的，別折錯了。
7/9
接著把上面的角往下折，如圖所示。折下來的角的大小和它下面對應的彩色的角的大小差不多即可，可以看上去比較好看。
8/9
然後反過去，把三角形的兩邊的兩個大角按照圖中的方式分別往內折，如圖所示。折的時候一定要注意左右兩邊的對稱，否則就不好看了。
9/9
最後我們翻過來到正面，一個可愛的紙杯蛋糕就完成了。如果你覺得那邊折的不好的話，還可以做微微的調整，都是可以的。自己看著舒服好看就行。